Przywitaj się z moimi małymi przyjaciółmi z ziemniaczanych kulek, które są nadziewane magiczną mieszanką mielonej wołowiny (brzmi znajomo?)… a następnie smażone na głębokim tłuszczu. To nie jest żart prima aprilisowy. Włączcie alarmy, bo zaraz zrobi się niebezpiecznie pysznie.

I. AM. IN. L-O-V-E. ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Pamiętacie, jak przedstawiłam Wam ten przepis na Cuban Style Picadillo i powiedziałam, że wkrótce będę miała dla Was małą niespodziankę. No cóż, oto ona. Wiem. I know. Właśnie wtedy, gdy myślałeś, że jedzenie miski ryżu na parze i picadillo nie wystarczy, aby uczynić cię szczęśliwym przez cały rok – pokażę ci, jak nadziać go na niektóre puree ziemniaczane, a następnie głęboko smażyć. Czy kiedykolwiek jadłeś coś złego, co było smażone na głębokim tłuszczu? Nie? Zabawne, ja też nie. Te nie są wyjątkiem od tej reguły.

Jeśli mieszkacie w Południowej Kalifornii, możecie być zaznajomieni z tą diabelnie smaczną piekarnią o nazwie Porto’s. Jeśli nie jesteście z Kalifornii i planujecie podróż w najbliższym czasie – dodajcie ją do swojej listy. Jeśli jesteś z Kalifornii i jeszcze nie byłeś – wstydź się. Poważnie. Zamknij swój komputer. Wsiadaj do samochodu. I jedź do jednej z ich 3 lokalizacji. TERAZ. Nie, ale naprawdę… Jedź. Jest wiele rzeczy, bez których mogę się nauczyć żyć – Porto’s nie jest jedną z nich. Porto’s jest znane ze swoich kulek ziemniaczanych (papa rellenas). A jeśli będziecie czytać dalej, zrozumiecie dlaczego powinniście chcieć nauczyć się je robić dla siebie.

Teraz jestem dziewczyną od liczb, więc oto wasz dowód –

• Porto’s ma 12,226 recenzji na Yelp we wszystkich 3 swoich lokalizacjach
• 5,871 z tych recenzji dotyczy wyłącznie ich kulek ziemniaczanych
• To jest 48.02% ich szalonej ilości recenzji dotyczących ich kulek ziemniaczanych. Straight nutttttts.

Dlaczego to jest szalone? (Pomijając szaloną część, w której mówię wam, że stworzyłem arkusz kalkulacyjny excel, żeby to wszystko rozgryźć) Yeaaaah…. Lesss tylko powiedzieć, że mam pivots na pivots wypełnione statystykami Porto teraz. Kiedy coś robię. I do it.

Okay, nie, ale naprawdę prawda jest taka – kiedy zobaczyłem, że 50% wszystkich recenzji dotyczyło kulek ziemniaczanych, zacząłem się zastanawiać, ile pozycji było faktycznie w ich menu, które pozwoliłyby kulkom ziemniaczanym utrzymać tak wiele zapasów w ich całkowitych recenzjach. Na przykład – czy ludzie wiedzą, że jest to piekarnia wypełniona szerokim wachlarzem innych super smacznych rzeczy, takich jak: ciasta, ciastka, kanapki, kawy, sałatki, makarony, zupy i pełne talerze obiadowe? (W ich menu znajduje się dosłownie 198 pozycji. Kulki ziemniaczane stanowią tylko .0051% ich pozycji w menu i są winne 48% ich recenzji na Yelp. Mój arkusz Excela nawet nie może tego pojąć. Mind boggled.

Teraz, czy to daje wam wystarczający powód, aby chcieć nauczyć się jak zrobić kilka, które są nawet lepsze niż te? Poważnie, przynieś je na następną imprezę, a obiecuję ci, że twoi przyjaciele pomyślą, że jesteś najlepszą osobą w mieście. A jeśli nie… to znajdź sobie nowych przyjaciół, ponieważ każdy, kto nie docenia partii świeżo usmażonych kulek ziemniaczanych jest całkiem bezwartościowy i można go natychmiast zastąpić.

Dobra. Myślę, że skończyłem z mówieniem do ciebie. Na trzy – proszę przystąpić do gotowania ziemniaków, abyście również mogli cieszyć się tym smakowitym przysmakiem.

Na twój znak – gotowi – GO GO GO GO!

Oh i PS – możesz zauważyć, że zaniedbałem podanie faktów żywieniowych. Przepraszam. Zacząłem, a potem zapytałem siebie, co robię. W momencie, gdy wpisujesz słowa „frytownica” w instrukcję do jakiegoś przepisu – masz już całkiem podniesione ręce i zdecydowałeś, że nawet nie będziesz udawał, że to jest zdrowe. Wrócę do mojego jarmużu i quinoa na kolację jutro wieczorem. Dziś wieczorem – gramy. #YOLO.

.