These Low-Sodium Buttermilk Pancakes will have you enjoying breakfast once again. Kiedy dowiedziałem się, że naleśniki z maślanki mają bardzo wysoką zawartość sodu, byłem bardzo rozczarowany i postanowiłem uczynić je częścią mojego śniadania ponownie. Nie powinno być niespodzianką, że naleśniki będą należeć do „słonej szóstki” najbardziej słonych potraw, ale ilość sodu na jedno ciastko wciąż była szokująca. Po wprowadzeniu kilku zmian, odkryłam, że mogę znów cieszyć się moimi naleśnikami i jajkami, a nawet zjeść włoską kiełbasę o niskiej zawartości sodu!

Odkąd opanujesz kilka łatwych technik, będziesz robić Niskosodowe Naleśniki Maślankowe łatwo dla specjalnego weekendowego śniadania, jestem zachwycona, aby mieć je przy moim stole ponownie. Znajdowałem ten przepis robi wokoło 8 naleśniki zależnie od jak dużo ty scrape miskę i rozmiar twój nalewać. Chociaż czas gotowania może być dość żmudny, jeśli gotujesz je pojedynczo, to w końcu jest tego wart. Sprzątam moją kuchnię pomiędzy nalewaniem i przewracaniem. Haha!

HOW MUCH SODIUM IN A PANCAKE?

Naleśniki z maślanką w dobrzeZnany dom naleśniki są480 mg sodu każdy lub 1440 mg dla 3 stosy tylko przez siebie! Sklep kupiłbox mieszanki unosić się wokoło 500 mg i najwięcej od zera przepisy od 250 up to 500 mgof sód dla JEDNEGO naleśnika! Z tym przepisem możesz zmniejszyć ilość sodu do 70 mg lub mniej na placek, podczas gdy nadal smakuje i wygląda pysznie!

UWAGA POZIOMÓW SODU W SYRUPIE

Wiele syropów kupionych poza półką różni się znacznie ilością sodu. I wiele regularnych marek nazw może być dość wysoka przy 120 mg+ na ¼ filiżanki. Poszukaj naturalnego syropu, na przykład ten Log Cabin Natural Syrup ma tylko 20 mg na ¼ filiżanki. Miód i niektóre syropy owocowe i dżemy również stanowią pyszne alternatywy.

HOW BUTTERMILK PANCAKES ARE MADE LOW SODIUM

These Low-Sodium Buttermilk Pancakes are made by simply removing the salt and baking soda. Również przez zastąpienie regularnego proszku do pieczenia podczas gdy nieznacznieincreasing ilość z Haines piórko wagi bez sodu baking powder.Further, drastycznie cięcia sodu jest co maślanka substytut; madesimply z mleka i octu to sam oszczędza cię ponad 100 mg na filiżankę.

WHYUSE BUTTERMILK INSTEAD OF MILK FOR PANCAKES?

Nie tylko maślanka zapewnia wyraźny smak w naleśnikach, ale pomaga aktywować proszek do pieczenia w cieście, tworząc pęcherzyki CO2, pomagając uzyskać lekkie i puszyste ciasto po ugotowaniu. Dodatkowo kwas w maślance pomaga rozbić gluten w mące, co również rozwija miękkie, wilgotne i delikatne ciasto Buttermilk Pancake.

Keeping maślanka na rękę dla kilku razy można potrzebować go przed idzie źle jest ból i zmniejszyć wyższe sodu w maślance trzeba zrobić maślankę substytut. Ta domowa mieszanka może nie być tak bogata i kremowa jak sklep kupił maślankę, ale zrobi swoją transformację w batter.

Dla 2 filiżanek maślanki wszystko czego potrzebujesz to 2 filiżankiregular (używam 2%) mleko zmieszane z 2 łyżkami stołowymi białego octu lub lemonjuice. Używam białego octu, ponieważ zawsze mam trochę pod ręką. Set it asideat room temperature for 10 – 15 minutes, usually while you’re prepping andmixing all of your other ingredients together.

PERFECT YOUR BUTTERMILK PANCAKE BATTER

The following tips when preparing your batter makesall the difference in fluffy or a flat dense pancake:

The less you mix the batter, the thicker and fluffierthey will be. Overmixing mokrych i suchych składników skończy się czyniąc go zbytosmooth i runny podejmowania cienki naleśnik, który nie może
„fluff”. Don’t worry about any smalllumps as they will dissolve when the batter is resting.

Let the batter chill in the fridge and „rest” for atleast 10 minutes while you heat up your skillet. Pozwala to kwaśnej części maślanki do jego pracy na gluten w mące i masła do krzepnięcia. Masło tworzy kieszenie powietrza „bąbelki” whenit uderza w gorącą patelnię, robiąc ekstra puszyste pancake.

HOW TO COOK FLUFFY BUTTERMILK PANCAKES

Preheat your nonstick pan or griddle on medium heat first. Wolę używać patelni żeliwnej, ponieważ naprawdę dobrze trzyma ciepło. Jeśli masz żeliwną patelnię, to nawet lepiej, ponieważ gotowanie placków pojedynczo jest raczej powolne. Kiedy patelnia jest już gorąca, zmniejsz temperaturę do nieco mniejszej niż średni ogień. Lekko nasmaruj patelnię niewielką ilością masła i rozprowadź wokół szpatułką.

Używam chochli do nalewania masy, ponieważ daje ci to tylko o prawo i równomierną ilość tomake consistent sized pancakes. I I can also use the back side of the ladle to smooth out and spread the batters slightly to make a uniformly round shape. Ale nie rozprowadzaj za dużo!

Pozwól, aby twoje naleśniki z maślanki ugotowały się prawidłowo! Gotuj przez około 4 minuty z jednej strony. Będziesz patrzeć, jak na wierzchu ciasta tworzą się bąbelki, a brzegi zaczynają zmieniać kolor. Only thenshould you peek under the cake to see a golden brown color and you are ready toflip.

Niskosodowe naleśniki z maślanki

Zapewnij sobie mnóstwo mg sodu dzięki tym pysznym puszystym i złocistobrązowym naleśnikom z maślanki o niskiej zawartości sodu.

4.67 z 12 głosów

Prep Time 15 mins

Cook Time 35 mins

Czas odpoczynku 10 mins

Total Time 1 hr

Kurs Śniadanie

Kuchnia amerykańska

Porcje 8 naleśników

. Kalorie 250 kcal

Składniki 1x2x3x

• 5 łyżek niesolonego masła
• 2 szklanki mąki1 łyżka proszku do pieczenia Hain Featherwieght bez sodu Proszek do pieczenia Hain Featherweight, Sodium Free
• 4 łyżki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 2 1/4 szklanki 2% mleka
• 2 łyżki białego octu

Instrukcje

• Zmieszaj mleko i ocet i odstaw na 10 do 15 minut.
• Roztopić masło i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
• W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i mąkę.
• W małej misce do mieszania, ubij razem substytut maślanki, jajka i ekstrakt waniliowy.
• Dodaj płyn do suchej mieszanki i zacznij lekko mieszać razem, aż będzie tylko mokra i bez dużych grudek, ale nie gładka. The secret to thick, fluffy pancakes is not to over mix.
• Slowly drizzle in the schłodzone masło and stir in as little as possible.
• Post put in the fridge for at least 10 minutes. To pomoże masłu się schłodzić i utworzyć pęcherzyki powietrza w cieście, aby uzyskać puszyste ciasto.
• Postaw patelnię z ciężkim dnem lub kratkę na średnim ogniu, pozwól się w pełni rozgrzać! (Cast Iron)
• Z odrobiną roztopionego masła rozsmarowanego na patelni, użyj dużej chochli, aby wylać ciasto na około 6″ placek. Rozłóż delikatnie na okrągły kształt w razie potrzeby za pomocą spodu chochli.
• Smaż przez około 4 minuty z jednej strony. Odwróć je, gdy zobaczysz pęcherzyki powietrza tworzące się na wierzchu placka, a brzegi nabiorą koloru. Nie podnoś ich aż do tego momentu.
• Odwróć i smaż na drugiej stronie, aż staną się złotobrązowe.
• Delektuj się niesolonym masłem i naturalnym syropem klonowym.

Przypisy

Możliwość usmażenia dwóch lub więcej na ruszcie znacznie skraca czas gotowania

Odżywianie

Kalorie: 250kcal

Czy zrobiłeś ten przepis?Zostaw ocenę i daj mi znać, jak było!

Informacje żywieniowe – Przedstawione informacje pochodzą z kalkulatora żywieniowego online. Nie powinny one zastępować porady lekarza lub dietetyka. Proszę zrozumieć, że zapotrzebowanie na sód nie u każdego jest takie samo, dlatego niektóre przepisy mogą zawierać więcej sodu niż jest to dozwolone. Zawsze skonsultuj się z lekarzem w sprawie zalecanej dziennej dawki sodu.

.