Ten keto quiche to zdrowy i pożywny placek z cukinii bez skórki, z pieczoną papryką, puszystymi jajkami i serem feta. Zrób ten przepis na pyszne śniadanie, brunch, lub śniadanie na kolację! Jest bezglutenowy, low carb, wegetariański, a także bez cukru.
REAL MEN DON’T EAT QUICHE… do they?
Back in 1982, a book titled, Real Men Don’t Eat Quiche was published. Ociekająca satyrą autora, książka omawia stereotypy męskości.
Najwyraźniej, „prawdziwi” mężczyźni czują się mniej męscy jedząc płatki ciasta z delikatnym, puszystym kremem jajecznym. Cóż, przynajmniej tak zawsze żartował mój tata.
Wydaje się to dość głupie, ponieważ zazwyczaj nie ma żadnych skarg na płatki ciasta, gdy są w nie zapieczone plastry gruszek i jabłek lub czekolada. Haha.
Anyhow, dla tych, którzy chcą zachować swoją męskość nienaruszoną, nie jest konieczne jedzenie quiche. Mam dla was inną opcję.
Aby zachować go w wersji low carb i keto-friendly, nie ma skórki do tego quiche’a!
Bez skórki, jest całkowicie do przyjęcia, aby zamiast tego nazwać ten pyszny śródziemnomorski keto quiche plackiem z cukinii bez skórki. Nie ma za co.
A jeśli nadal się wahasz, to też jest w porządku. To tylko oznacza, że będzie więcej dla reszty z nas, aby cieszyć się 😉 😉
Keto quiche (crustless zucchini pie) przepis
Przepis jest naprawdę łatwy do wykonania, zwłaszcza, że nie musisz spędzać dodatkowego czasu na robieniu skórki. Plus, ma mnóstwo zdrowych składników odżywczych i pysznych śródziemnomorskich smaków.
Po prostu ubij razem kilka bogatych w białko jajek i odrobinę mleka nie-mlecznego. Wlej masę jajeczną na podsmażone warzywa i ser, a następnie zapiecz. To takie proste!
składniki/podstawy
Uwaga: To nie jest kompletna lista składników. Zobacz kartę przepisu na dole posta, aby zapoznać się z listą wszystkiego, czego będziesz potrzebować.
- Mleko kokosowe – Aby stworzyć puszysty krem jajeczny, musisz połączyć jajka z mlekiem o wysokiej zawartości tłuszczu (lub produktem niezawierającym nabiału). Jeśli potrzebujesz substytutu dla mleka kokosowego i możesz obsługiwać produkty mleczne, możesz użyć pół & pół lub pełnego mleka. W przeciwnym razie, każde mleko orzechowe bez nabiału będzie w porządku.
- Skrobia z tapioki – Ta skrobia działa jako zagęstnik dla jaj, tworząc stabilność w kremie. Dobrymi substytutami są skrobia kukurydziana niemodyfikowana genetycznie lub mąka arrowroot. UWAGA – Odkryłam, że skrobia kukurydziana tworzy najlepszą teksturę spodu ciasta/quiche. Ale jeśli skrobia kukurydziana nie jest twoją rzeczą, nie ma problemu!
- Warzywa – Bardzo łatwo jest dostosować smak keto quiche. Aby nadać ciastu grecki smak, używam czerwonej cebuli, czosnku, cukinii i pieczonej czerwonej papryki. Nie krępuj się zamienić cukinii na żółty kabaczek, i/lub użyć innych warzyw o niskiej zawartości węglowodanów do wyboru.
Łatwo jest zrobić pieczoną czerwoną paprykę, w rzeczywistości uwielbiam pieczenie wszystkich rodzajów papryki! Stąd ten dip z pieczonego jalapeno i pesto z poblano! To powiedziawszy, pieczone papryki ze słoika też działają. Pamiętaj tylko, aby użyć papierowego ręcznika, aby usunąć nadmiar wilgoci z papryki. W przeciwnym razie Twój quiche może stać się rzadki.
- Sery – Będziesz potrzebował dwóch rodzajów sera, parmezanu i fety. Zamień je na swoją ulubioną odmianę, jeśli chcesz.
Wideo z przepisem
Zobacz to szybkie WIDEO Z RECIPE, aby zobaczyć, jak łatwe do zrobienia jest ciasto z cukinii!
Sugestie podania dla crustless zucchini pie
Inną rzeczą, którą naprawdę lubię w tym daniu, jest to, jak dobrze łączy się z praktycznie każdym daniem dodatkowym.
- ŚNIADANIE: Jeśli będziesz serwować to jako śniadanie lub brunch quiche, smaczne dania boczne obejmują ciepłe słodkie ziemniaki hash i sałatkę z melona mango avocado.
- LUNCH: Rzadko można się pomylić z sałatką ze zdrowej zieleni. Zachowaj lekki opatrunek, aby nie przytłaczał smaków posiłku.
- DINNER: Ponieważ posiłek jest tak lekki, możesz chcieć dodać coś obfitego, aby służyć z nim. Pieczone w piekarniku ziemniaki z porami są świetną opcją.
MAKE AHEAD TIP! Tak, to danie może być przygotowane z wyprzedzeniem lub zamrożone. Po ugotowaniu i ostudzeniu, ten quiche jest przyjazny dla zamrażarki. Ja zachowałam kilka plasterków. 🙂 🙂
Drukuj
Opis
Ten przepis na keto quiche sprawia, że pożywne ciasto z cukinii bez skórki jest pełne bogatych w białko jajek, słodką czerwoną papryką i kruchym serem feta. Pełne zdrowych składników odżywczych i pysznych śródziemnomorskich smaków.
Składniki
Skala1x2x3x
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
- 1/2 szklanki czerwonej cebuli, posiekanej
- 2 łyżki (1 duży ząbek) czosnku, zmielony
- 2/3 do 3/4 filiżanki niesłodzonego mleka migdałowego lub kokosowego
- 4 jajka
- 2 łyżki startego parmezanu + ekstra do posypania
- 3 łyżki mąki kokosowej, przesiana
- 3 łyżki skrobi z tapioki lub skrobi kukurydzianej niemodyfikowanej genetycznie
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli koszernej lub drobnej soli morskiej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 filiżanka posiekanej/pokrojonej cukinii, podzielona
- 1/2 do 2/3 szklanki pokruszonego sera feta, podzielona
- 1 czerwona papryka, upieczona i pokrojona w kostkę (świeża i upieczona w piekarniku lub upieczona czerwona papryka ze słoika, obie działają)
- Świeża bazylia do dekoracji.
- Opcjonalnie czarny pieprz, do doprawienia.
Instrukcje
- Nasmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem pergaminowym 9-calową formę do pieczenia lub tortu.
- Nasmarować małą patelnię 1 łyżką masła lub oleju. Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 5 minut (lub do uzyskania aromatu). Odstaw na bok.
- Do dużej miski lub miski miksera, dodaj mleko, jajka i parmezan. Ubijaj/miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W osobnej misce przesiej mąkę kokosową, następnie dodaj mąkę z tapioki, przyprawy, sól, proszek do pieczenia. Wymieszaj razem.
- Zmieszaj suche składniki z mieszanką jajeczno-mleczną. Ubijaj razem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Ułóż cebulę i czosnek na dnie formy do pieczenia.
- Ułóż 2/3 szklanki cukinii na wierzchu, plastry pieczonej papryki i 1/3 szklanki okruchów fety.
- Wlej masę jajeczno-mączną do przygotowanej formy do pieczenia lub tortownicy. Dodaj pozostałe plastry cukinii i ser na wierzchu (parmezan i/lub fetę)
- Piecz w 400F przez 35-45 minut. Sprawdź po 25 minutach, czy ciasto jest gotowe. Brzegi będą chrupiące i brązowe, a nóż lub wykałaczka włożona w środek quiche wyjdzie czysta. Sprawdź środek, aby upewnić się, że nie jest już miękki.
- Kiedy quiche bez skórki skończy się gotować, wyjmij go z piekarnika i udekoruj świeżą bazylią przed podaniem.
- Kategoria: Śniadanie
- Metoda: piekarnik
- Kuchnia: Grecka
Słowa kluczowe: keto quiche, crustless zucchini pie, savory pie
W porządku, nadszedł czas, aby QUICHE was pożegnać 😘. Dajcie znać, czy spróbujecie tego dania. Jest idealne do wykorzystania produktów z końca lata, just sayin.
Cheers,
LC
.