Ten łatwy przepis na bezglutenowe ciasto marchewkowe sprawia, że ciasto jest wilgotne i pyszne. Dodaj ananasa dla dodatkowej przyjemności. Zrób najlepsze babeczki lub muffinki dla miłośnika marchewki w Twoim życiu.

How to Make One Bowl Gluten-Free Carrot Cake

1. Rozgrzej piekarnik i poszatkuj marchewki. Zawsze chcesz piec ciasto w gorącym piekarniku. Włącz piekarnik i podczas gdy on się nagrzewa, rozdrobnij marchewki. Można użyć tarki lub robota kuchennego wyposażonego w przystawkę do tarcia. Kiedy marchew jest już starta, odłóż ją na bok.
2. Ubij razem suche składniki. Weź dużą miskę i ubij razem mąkę bezglutenową, brązowy cukier, proszek do pieczenia i sodę, sól i przyprawy. Jeśli widzisz jakieś suche kawałki brązowego cukru, rozbij je palcami.
3. Dodaj mokre składniki. W tym momencie masz już w zasadzie przygotowaną domową mieszankę do ciasta. Wszystko, co musisz teraz zrobić, to dodać olej i jajka. Ciasto może wyglądać na gęste. Jest to całkowicie normalne. Kiedy dodasz marchew, ciasto się rozluźni.
4. Wymieszaj z marchewką. Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki i dodaj marchewki. Jeśli używasz ananasa lub rodzynek, dodaj je teraz.
5. Rozdziel ciasto pomiędzy dwie tortownice. Nasmarować dwie okrągłe tortownice i równomiernie rozlać ciasto pomiędzy tortownice.
6. Piec do momentu, aż tester ciasta wyjdzie czysty. Bezglutenowe ciasto marchewkowe potrzebuje około 35 minut, aby się upiec. Sprawdź to, wkładając tester do ciasta w środek ciasta. Powinno wyjść tylko z kilkoma okruchami, które do niego przylegają.
7. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez około pięć minut. Jeśli pozwolisz mu stygnąć dłużej, może przywierać do patelni. A jeśli spróbujesz wyjąć go wcześniej, ciasto będzie gorące i delikatne i może pęknąć. Pięć minut to twoja magiczna liczba.
8. Frost. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je swoim ulubionym lukrem. Kremowy lukier serowy jest klasyczny, ale możesz użyć tego, co uwielbiasz.

FAQs: Gluten-Free Carrot Cake

Jaka jest najlepsza mąka do bezglutenowego ciasta marchewkowego?

Dla tego przepisu, użyj Bob’s Red Mill’s 1:1 Gluten-Free Baking Flour. Dzięki niej uzyskasz przyjemnie wilgotne ciasto marchewkowe z delikatnym miękiszem. (Jeśli chcesz mieszać swoje własne mąki, patrz uwaga do przepisu.)

Jak poszatkować marchewki?

Są dwa sposoby na poszatkowanie/tarcie marchewek do ciasta marchewkowego.

1. Użyj tarki pudełkowej.
2. Użyj przystawki do tarki w robocie kuchennym.

Ale! Myślę, że obie te metody mają jedną wadę: strzępy marchewki mogą być zbyt długie.

Oto, co ja lubię robić:

Jeśli używasz tarki, umieść startą marchew na desce do krojenia. Lekko posiekaj startą marchew nożem szefa kuchni.

Jeśli używasz robota kuchennego, masz dwie opcje. Możesz posiekać marchew w misie robota kuchennego, wyjmując tarczę do tarcia i wkładając ostrze robota kuchennego, a następnie kilka razy pulsacyjnie rozdrobnić startą marchew. (Nie szalej, bo otrzymasz marchewkową papkę.) Jeśli to zbyt duży ból (łatwość tego kroku zależy od twojego robota kuchennego), przełóż startą marchew na deskę do krojenia i posiekaj.

Czy muszę to robić?

Nie, nie musisz. Po prostu uważam, że krótsze kawałki posiekanej, rozdrobnionej marchewki są przyjemniejsze w cieście niż długie pasma.

Czy mogę dodać ananasa?

Tak! Dodaj jedną 8-uncjową puszkę rozgniecionego ananasa. Jeśli dodasz więcej, ciasto stanie się zbyt wilgotne, prawie gumowate.

A co z rodzynkami?

Jeśli lubisz rodzynki w cieście marchewkowym, śmiało! (Tylko nie częstuj mnie kawałkiem…)

Czy to ciasto marchewkowe nie zawiera nabiału?

Tak! Ciasto nie zawiera nabiału.

Jaki rodzaj lukru najlepiej pasuje do ciasta marchewkowego?

W większości przypadków używa się lukru z serka śmietankowego. Jeśli masz alergię na nabiał, spróbuj użyć serka śmietankowego bez nabiału lub wykończyć ciasto klasycznym kremem maślanym bez nabiału.

Jak zrobić babeczki z ciasta marchewkowego?

Jeśli chcesz skorzystać z tego przepisu, będziesz robił babeczki z ciasta marchewkowego. Naprawdę nie ma dużej różnicy między babeczkami z ciastem marchewkowym a babeczkami. Jeśli chcesz przepis na muffiny marchewkowe, daj mi znać!

Dlaczego ciasto marchewkowe robi się zielone?

Mam nadzieję, że z tym przepisem nie będziesz musiał się zastanawiać, dlaczego twoje ciasto marchewkowe zrobiło się zielone!

Jeśli zdarzyło Ci się to w przeszłości, są dwa możliwe powody:

1. Przepis wymagał zbyt dużej ilości sody oczyszczonej. Marchew zawiera pigment, który czyni ją wrażliwą na zasady. (Soda oczyszczona jest alkaliczna.)
2. Soda oczyszczona nie została wymieszana w przepisie i dlatego weszła w bezpośredni kontakt z marchewkami. Aby temu zapobiec, upewnij się, że dobrze wymieszałeś suche składniki przed dodaniem jajek, oleju i marchewki. To rozwiąże ten problem!

5 from 7 votes

Print

Gluten-Free Carrot Cake