Ten prosty, jasny i świeży przepis na krewetki jest gotowy w mniej niż 30 minut, co czyni go łatwym obiadem dla każdego, kto jest w drodze lub idealną przystawką do zabrania na imprezę. Bujna pomarańcza i cytryna cytrusowy sos powłoka pan-seared krewetki pozostawia masło i śmietanę, ale nadal będzie miał cię zanurzania chleba w więcej.
Easiest Shrimp Recipe
Muszę powiedzieć, że jedną z najczęstszych skarg, jakie słyszę na temat gotowania w domu jest ta, kiedy nagle zdajesz sobie sprawę, że to jeden z tych dni, kiedy obiad wymyka się przed tobą i nie masz absolutnie nic zaplanowanego do ugotowania. Zazwyczaj, to jest, gdy niektórzy rzucają swoje ręce w górę w powietrzu, przyznać się do porażki, a następnie sięgnąć po miskę, trochę płatków śniadaniowych i mleka – lub najbliższe menu na wynos, w zależności od tego, co jest najłatwiejsze, aby dostać się do pierwszego.
Wiem. Byłam tam.
Ten all-too-common predicament jest jednym z powodów, dla których ten prosty przepis na krewetki przemówił do mnie, ponieważ:
- Lista składników jest krótka i prosta.
- Jest zdrowe, niskokaloryczne, wysokobiałkowe i cholernie pyszne.
- 99% czasu mam te składniki w zamrażarce, lodówce i spiżarni.
- Jest gotowe w mniej niż 30 minut.
- And it’s amazingly adaptable to be served with a variety of sides or re-invented in other dishes for just about every one of the picky eaters.
Sorry cereal, you’ll have to wait for your time to come.
Ten pan-seared przepis na krewetki jest jednym z wielu szybkich, wygodnych i klasycznych dań podzielonych w książce kucharskiej mojego kolegi blogera Robyn Stone’a, Add a Pinch: Easier, Faster, Fresher Southern Classics. Blog Robyn o tej samej nazwie zawsze zawierał przepisy związane z jej południowymi korzeniami, więc kiedy zdecydowała się napisać książkę kucharską, jej historia była już dobrze zdefiniowana przez jej dziedzictwo rodzinnego gotowania, które przyjęła przez lata i wszyscy kochamy.
I nie jestem jedynym, inni się zgadzają, w tym Amazon, który niedawno nazwał go jednym z najlepszych książek kucharskich 2017.
Add a Pinch zawiera mnóstwo klasyków, które są znane wielu, ale ze zdrowszym skrętem. Te przepisy nie polegają na zupach w puszkach lub przetworzonej żywności, ale zamiast tego używają świeżych składników, aby pokazać ich prawdziwy południowy urok.
Kocham przepisy takie jak te. Proste, niezbyt pretensjonalne i takie, na które będziesz miał ochotę jeszcze nie raz. Z nowoczesną spin, te dania wszystkie przyczyniają się do tego nowego podręcznika Southern gotowania, że należy w każdym domu kuchni kucharza
Przewracanie przez Robyn książki kucharskiej jest jak biorąc wycieczkę po Południu, a z niedawnym przypływem miłości do południowej kuchni zaokrąglanie o kraju, jej klasyczne przepisy są na pewno dzwonek dla wielu. Wybór, co zrobić najpierw z jej książki kucharskiej był wyzwaniem, ponieważ zawsze jestem przyciągnięty do comfort-food zrobić dla prawdziwych rodzin.
Nie brakuje inspiracji tutaj dzięki przepisom takim jak Weeknight Chicken Pot Pie, Sausage and Grits Casserole, Lulu Belle’s Lemon Meringue Pie, i jej babci Earlene’s Biscuits, ponieważ każdy Southerner lub Southern wannabe musi mieć odpowiedni przepis na herbatniki w gotowości.
Ale echo faktu, że miałem wszystkie składniki pod ręką dla jej Cytrusowe Krewetki przepis uczynił to wszystko łatwiejsze do podjęcia decyzji. A potem, po spróbowaniu tego przepisu wiedziałam, że to jeden z moich ulubionych rodzajów: Jeden, który może być ubrany w górę na specjalne okazje, lub ubrany w dół dla prostego weeknight obiad. Jest idealny pod każdym względem.
What’s in Pan-Seared Shrimp?
Aby zrobić najlepsze cytrusowe krewetki sautéed, będziesz potrzebował:
- Oliwa z oliwek
- Sok pomarańczowy
- Sok cytrynowy
- Czosnek
- Czerwona cebula
- Świeża pietruszka
- Płatki czerwonej papryki
- Krewetki
- Pomarańcza i plasterki cytryny
Jaki rodzaj krewetek powinienem kupić?
Zazwyczaj lubię używać Wild Caught Key West Pink Shrimp (10/15), ponieważ są większe i słodsze niż większość importowanych z innych krajów. Tym razem użyłam mniejszych białych krewetek (31/40), ponieważ takie właśnie miałam i są one tańsze o funt.
Przechowuję torbę w zamrażalniku dokładnie na takie okazje, a następnie po prostu wlewam letnią wodę bezpośrednio do torby z zamrożonymi krewetkami, aby je rozmrozić, odsączam wodę i powtarzam proces, aż krewetki się rozmrożą, zazwyczaj w około 10 minut lub tak.
How to Cook Shrimp on the Stove
Nie nauczyłeś się jeszcze jak przyrządzać krewetki? Don’t sweat, it’s easy and takes just minutes to complete.
The shrimp I purchased came deveined with the shells on, so a quick swipe of the shells was all that needed to be done. Lubię trzymać ogony dla prezentacji, ale nie krępujcie się ich usunąć, jeśli wolicie.
Gdy krewetki są już przygotowane, ten przepis naprawdę nie może być łatwiejszy. Oliwa z oliwek, soki z cytrusów, ząbki czosnku i cebula są ubijane razem, a następnie gotowane wszystkie na raz, aż zredukowane o połowę, gdy krewetki są dodawane. Następnie wystarczy jeszcze tylko 5 minut, aby przyozdobić danie, doprawić i BUM! Shrimpies są na stole.
Co znalazłem całkowicie zaskakujące w tym przepisie jest jak bujne, i kremowe, i całkowicie dekadencki sos cytrusowy stał się po zmniejszeniu i gotowane w dół – i jeszcze, nie śmietana lub masło jest nazywany dla w przepisie. Duszenie soków cytrusowych z krewetkami zaowocowało sosem, który był tak nasycony smakiem, że nie mogłam przestać oblizywać palców lub zanurzać kawałków chleba w sosie, podobnie jak w moim ulubionym przepisie na małże na parze, który zawiera masło i śmietanę. Ten jest zdecydowanie po zdrowszej stronie.
Serving Suggestions for Citrus Shrimp
Jak wspomniano powyżej, te krewetki mogą być łatwo dostosowane do oh, tak wielu potraw. Oto kilka pomysłów, które miałam, gdy już je zrobiłam:
- Podawaj z kawałkami ciepłego, posmarowanego masłem chleba na zakwasie jako idealną przystawkę dla społeczności, jak pokazano powyżej.
- Albo na imprezę, nałóż krewetki na plasterki tostów czosnkowych z kremowym kozim serem lub ricottą, aby uzyskać super proste danie typu finger food.
- Wrzuć do linguine lub makaronu angel hair i podawaj na gorąco z posypką z parmezanu.
- Dodaj pokrojone włócznie szparagów lub spiralnie ułożoną cukinię z krewetkami w ostatnich 5 minutach gotowania, a następnie podawaj obok białego lub brązowego ryżu, lub orzechowego farro lub innego ulubionego ziarna.
- Użyj krewetek jako szybkiego i łatwego wypełniacza do tacos z chrupiącym meksykańskim coleslaw i salsą z mango, truskawek i awokado.
- Dodaj do prostego szpinaku, rukoli lub zielonej sałatki, która tworzy posiłek ze świeżymi kawałkami awokado i czerwoną cebulą podlaną oliwą z oliwek z dodatkiem cytryny.
Tips for the Best Pan-Seared Shrimp
I didn’t veer zbyt daleko od oryginalnego przepisu Robyn, z wyjątkiem faktu, że przeciąłem przepis na pół, aby służyć mojej trzyosobowej rodzinie. Jej oryginalny przepis, jak wspomniano poniżej, mówi o 3 funtach krewetek i służy sześciu osobom, ale tylko dla naszej trójki, to bardzo dużo skorupiaków, a my wciąż (na szczęście) mieliśmy resztki. Dodałem też kilka ząbków czosnku i trochę czerwonego pieprzu dla odrobiny ciepła.
Be sure to use freshly squeezed orange juice and lemon juice for this pan-seared shrimp recipe. Świeżo wyciśnięty robi tutaj ogromną różnicę!
Jeśli skończysz z resztkami, polecam cieszyć się krewetkami na zimno, ponieważ owoce morza zazwyczaj nie odgrzewają się tak dobrze.
Jeśli zrobisz ten przepis, proszę daj mi znać! Zakładka ten przepis i zostawić komentarz poniżej, lub zrobić zdjęcie i tag mnie na Instagram z #foodiecrusheats.
Drukuj
Pan-Seared Citrus Shrimp Recipe
Ten prosty, jasny i świeży przepis na krewetki jest gotowy w mniej niż 30 minut, co czyni go łatwym obiadem dla każdego w podróży lub idealną przystawką do zabrania na imprezę.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1cupfresh orange juice(około 2 pomarańcze)
- 1/2cupfresh lemon juice(około 3 cytryny)
- 5garlic cloves, mielone lub wyciśnięte
- 1tablespoonfinely chopped red onion (or shallot)
- 1tablespoonchopped fresh parsley
- Pinchred pepper flakes
- Freshly ground black pepper and kosher salt
- 3poundmedium shrimp, peeled and deveined
- 1mediumorange, pokrojona w kliny lub plastry
- 1 średnia cytryna, pokrojona w kliny
Instrukcje
-
W średniej misce ubij razem oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, sok z cytryny, czosnek, cebulę, 2 łyżeczki pietruszki i szczyptę płatków czerwonej papryki. Wlać mieszaninę na dużą patelnię ustawioną na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż zredukuje się o połowę, około 5 do 8 minut.
-
Dodać krewetki, doprawić solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, przykryć i gotować, aż staną się różowe, około 5 minut.
-
Posypać pozostałą pietruszką i podawać z plasterkami pomarańczy i cytryny na boku.
Przypisy
- Świeże krewetki z Zatoki Perskiej to luksus dla niektórych z nas, ludzi pozbawionych dostępu do morza, więc używam tutaj mrożonych krewetek. Ale jeśli możesz znaleźć świeże krewetki z Zatoki, zwłaszcza słodkie Key West Pinks z Florydy, zdecydowanie wybierz tę drogę zamiast nich.
- *Uwaga, że możesz dodać plasterki pomarańczy i cytryny do sosu, aby ugotować i lekko zbrązowić, jeśli chcesz.
More Easy Shrimp Recipes to Try
- Chipotle Lime Shrimp Bowls
- Blackened Seafood Pasta
- Shrimp Scampi Pasta
- Grilled Shrimp Vietnamese Spring Rolls
- Shrimp in Thai Coconut Sauce
- Peel 'n Eat Beer Steamed Shrimp
.
Odkryj więcej przepisów Robin na jej stronie Add a Pinch, i kup jej książkę kucharską tutaj.
Wysyłamy dobre e-maile. Zapisz się do FoodieCrush i mieć każdy post plus ekskluzywne treści tylko dla naszych subskrybentów dostarczane prosto do skrzynki e-mail.
Craving więcej równowagi życia, mniej stresu i lepsze zdrowie? Sprawdź mój Nourished Planner, planer dzienny, aby pomóc stworzyć prostotę i pod harmonogram swojego życia.
Śledź mnie na Instagramie, Facebooku, Pintereście i Twitterze po więcej inspiracji FoodieCrush.
Jak zawsze, dziękuję za czytanie i wspieranie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć bardziej unikalne treści i przepisy dla Ciebie. W tym poście mogą znajdować się linki afiliacyjne, z których otrzymuję niewielką prowizję. Wszystkie opinie są zawsze moje własne.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
„Co powinnam zrobić na obiad?”
Jeśli jest to pytanie, które często zadajesz, weź udział w naszym krótkim quizie, a my podzielimy się z Tobą polecanymi ulubionymi przepisami.
.