PUNE: Epidemia niedoboru witaminy B12 może ewentualnie być powstrzymany z konsumpcji mleka, badanie przeprowadzone przez szpital miejski znalazł. The year-long interwencyjne badanie wskazał, jak picie 400 ml mleka codziennie może pchnąć w górę tego istotnego poziomu witaminy w organizmie.
Badanie również znaleźć zadowalające stężenie witaminy B12 w mleku dostarczonym do miasta przez dziesięciu dostawców.
Skoro mięso zwierzęce jest najbogatszym źródłem witaminy B12, lekarze, którzy przeprowadzili badanie zalecili alternatywną strategię dietetyczną dla wegetarian. A dla wegan zasugerowali suplementy.
Badanie zostało przeprowadzone przez wydział biochemii klinicznej i ortopedii Deenanath Mangeshkar Hospital & Research Centre (DMH) z wydziałem endokrynologii, KEM Hospital i wydział biochemii, University of Pune.
Piętnastu mężczyzn i 36 kobiet, wszystkich zdrowych asympotycznych ochotników wegetariańskich, uczestniczyło w badaniu, z których 57% stwierdzono niedobór witaminy B12 na początku.
Wyniki, opublikowane w październikowym wydaniu czasopisma „Nutrition”, zalecają spożywanie 400 ml mleka każdego dnia, w tym maślanki i jogurtu. Herbata i kawa z mlekiem, lody, ser i masło okazały się również złagodzić niedobór do pewnego stopnia.
Autor i szef działu biochemii klinicznej w DMH, Sadanand Naik, powiedział, że przeprowadzili badania po gwałtowny wzrost liczby przypadków niedoboru w szpitalu. „Tak wielu pacjentów (cierpiących na ten sam niedobór) może oznaczać tylko dwie rzeczy – albo ludzie diety są niewystarczające w składnik odżywczy, lub ciało nie jest w stanie go wchłonąć. Trzecia możliwość niedoboru istniejącego nawet jeśli nie było malabsorption był również brany pod uwagę,” powiedział.
Eksperci badali jakość mleka w Pune. „Próbki dostarczane przez różne źródła, zebrane z różnych części miasta w nieregularnych porach dnia, zostały przetestowane. Stężenie witaminy B12 w mleku, łącznie z odmianą sprzedawaną przez mleczarzy, wahało się od 2,50-3,85µg/L (mikrogramów na litr). Jest to poziom zadowalający. Ciało może wchłonąć zalecaną dietę witaminy B12 z 1µg/dzień, jeśli pijemy 400 ml mleka każdego dnia,” powiedział Naik.
Badanie wykazało, że gdy osoby cierpiące na niedobór (które brały udział w badaniu) spożywały mleko przez 14 kolejnych dni, poprawiło to ich poziom witaminy B12. „Nawet jeśli wzrost był skromny (29,6 pmol/L), utrzymanie spożycia przez pewien okres byłoby korzystne u osób z niedoborem witaminy B12. Jak wchłanianie witaminy B12 jest złożona procedura ciała, osiągnięty tylko wtedy, gdy sprzężone z jakimś innym białkiem, pokarmy mleczne są lepsze i źródłem wysoko biodostępnej witaminy B12, więcej niż nawet mięso i leki, których wchłanianie jest bardziej złożone,” powiedział. Dla wegan i wegetarian nietolerujących laktozy, leki są jedyną alternatywą, Naik dodał.
Witamina B12, zwana również kobalaminą, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu i układu nerwowego oraz w tworzeniu krwi. Jej niedobór (< 148 pmol/L) jest związany z kilkoma chorobami.
Co zalecają lekarze
Kilka czynników wpływa na wchłanianie witaminy B12 przez organizm, co musi być brane pod uwagę przy zalecaniu leczenia jej niedoboru. W ciężkich przypadkach uzupełnianie niedoboru wyłącznie mlekiem może być niewskazane. Objawy niedoboru witaminy B12 mogą nie być widoczne przez co najmniej trzy lata, w tym czasie organizm wykorzystuje zgromadzone rezerwy tej niezbędnej witaminy. Dlatego w przypadku skrajnego niedoboru, zwłaszcza u osób starszych, najlepiej najpierw uzupełnić niedobór zastrzykami lub lekami, a następnie utrzymać jego poziom poprzez regularne spożywanie mleka. Mleko jest dobrym źródłem do utrzymania odpowiedniego poziomu witaminy B12 w organizmie, dla osób z nietolerancją laktozy lub tych, którzy nie lubią mleka, leki są jedyną alternatywą.
Rajas Deshpande, dyrektor neurologii w szpitalu wielospecjalistycznym
Mleko może okazać się dość dobrym źródłem bio-wchłanialnej formy witaminy B12, dla wegetarian, a nawet niewegetarian, jeśli jest uzupełnione odpowiednimi czynnikami wewnętrznymi. Jedzenie pro-biotycznej diety, bogatej w artykuły spożywcze, takie jak twaróg i maślanka, z mniejszą ilością śmieciowego jedzenia przyczynia się do budowania dobrej flory jelitowej, która z kolei pozwala organizmowi wchłaniać i generować witaminę B12 z mleka. Podczas gdy mleko jest ogólnie bogatym źródłem wszystkich witamin B-complex i wapnia, może być odpowiednio wchłaniane, jeśli czynniki wewnętrzne są na miejscu.
Geeta Dharmatti, Prezydent I Pune rozdział Indian Dietetics Association

.