Chociaż uwielbiam tworzyć piękne ciasta i urocze wyroby cukiernicze, to proste desery, takie jak ta francuska tarta z jabłkami Julii Child (tarte aux pommes), naprawdę mnie uszczęśliwiają. To nieskomplikowane połączenie masła, cukru i świeżych owoców, które oszołomi Twoje zmysły i dotrze do najgłębszej części Ciebie.

Zanim nadejdzie zima i cytrusy skradną show dzięki deserom takim jak moje ciasto z cytrynową ricottą lub tarta cytrynowa, ważne jest, aby objąć i poświęcić uwagę jabłkom, które na to zasługują.

Ten przepis na rustykalną tartę jabłkową niesie ze sobą słodki zapach pokrojonych jabłek glazurowanych konfiturami figowymi i sprawi, że każdy doceni sztukę pieczenia z owocami.

Myślę, że ta łatwa francuska tarta jabłkowa jest tak fantastycznym deserem, gdy szukasz prostych przepisów na rozrywkę. Jest to pierwszy deser, o którym myślę, gdy ktoś prosi mnie o łatwy francuski przepis.

Nie ma znaczenia, jaki poziom piekarza jesteś lub jak fantazyjny lubisz mieć w kuchni, ta francuska tarta jabłkowa zrobi wrażenie bez tony wysiłku.

Jeśli szukasz szybkiej i łatwej trasy, możesz zrobić tę francuską tartę jabłkową z ciastem francuskim kupionym w sklepie. That makes this dessert a total cinch.

If you’re all about getting your hands a little messy, feel free to make your own pastry at home.

Regardless of whether you go the homemade route or store-bought route, just be sure you’re using puff pastry instead of pie crust. Ciasto francuskie jest nieco lżejsze, co jest tym, do czego zmierzamy w tym przepisie na francuską tartę jabłkową.

Dla polewy jabłkowej, możesz użyć dowolnego rodzaju jabłek, które lubisz.

Moja miłość do jabłek jest dość oczywista tutaj na blogu. Mam przepisy takie jak Kurczak Normandzki (który jest daniem z kurczaka i jabłek), polędwiczka wieprzowa glazurowana jabłkami, francuska tarta jabłkowa frangipane, a nawet dżem jabłkowy!

Jabłka są wspaniałe do tej tarty, ponieważ pieką się naprawdę ładnie, są naturalnie słodkie i nie są super soczyste, a.k.a. nie sprawią, że ciasto będzie wilgotne.

Do tego konkretnego przepisu na francuską tartę z jabłkami, mam tendencję do używania jabłek Gala lub Honeycrisp. Jeśli chcesz, możesz zrobić mieszankę słodkich i cierpkich jabłek, tak jak w przypadku klasycznego przepisu na szarlotkę.

Kilka punktów, na które należy zwrócić uwagę, gdy składasz tę tartę:

• Jeśli zmontujesz ten przepis na francuską tartę jabłkową zgodnie z instrukcjami poniżej, Twoja patelnia prawdopodobnie stanie się dość brudna od soków jabłkowych, które spływają z tarty podczas procesu pieczenia. Ułatw sobie życie, używając arkusza papieru pergaminowego pod tartą, aby ułatwić sprzątanie i chronić swoją blachę do pieczenia.
• Gdy soki spłyną, szybko staną się ciemne i spalą się na początku procesu pieczenia – nie martw się. Twoja aktualna tarta jest w porządku i powinna kontynuować pieczenie.
• Jeśli chcesz zapobiec spływaniu soków z jabłek, możesz złożyć tę francuską tartę z jabłkami w nieco inny sposób. Zamiast układać plasterki jabłek aż do samych krawędzi tarty, możesz zostawić cienką (około 1/2″ do 1″) granicę wzdłuż krawędzi kwadratu ciasta francuskiego. To stworzy ścianę graniczną wokół jabłek, które zapobiegają soki z ucieczki z krawędzi tart.

Perhaps jeden z najpiękniejszych aspektów tego francuskiego przepisu na tartę jabłkową występuje po tarta wychodzi z piekarnika. Po tarta jest świeżo z piekarnika i jeszcze ciepłe, proste szczotkowanie konfitur figowych (lub morelowych, marmolada, itp.) na górze tarty daje jej efektowny, błyszczący wygląd.

Brushing słodkie konfitury owocowe na desery jest wieku technika wielu piekarzy i cukierników używać, aby dać ich desery, że profesjonalny, błyszczący wygląd. Technika ta działa naprawdę dobrze w przypadku tego deseru, czyniąc z tej francuskiej tarty jabłkowej totalny show-stopper!

Po tym, jak położę tartę na stole, zazwyczaj kroję ją na mniejsze kwadraty dla moich gości. Możesz podawać tę francuską tartę jabłkową w takiej postaci, lub możesz podać każdy kwadrat z gałką bitej śmietany lub lodami waniliowymi, aby nadać jej odpustowy charakter.

.