Jadalna Elaeagnus

Najpierw była „trująca”. Potem była „niejadalna”. Później był jadalny, ale „nie warty jedzenia”. Właściwie to nie jest trujący, ale smaczny i łatwy do zidentyfikowania. To sprawia, że jeden zastanawia się, jak niektóre rośliny dostać tak maligned.

Elaeagnus pungens

The Silverthorn, Elaeagnus pungens, przyszedł z Chin i Japonii do Ameryki Północnej około 200 lat temu na początku 1800. Jest to ozdobna roślina krajobrazowa często używana na żywopłoty i bariery. Silverthorn jest również blisko spokrewniony z oliwką jesienną i rosyjską, z których obie mają również jadalne owoce (E. umbellata, E. angustifolia.)

Prawdopodobnie złe imię pochodzi również z faktu, że Silverthorn wymknął się spod uprawy. Krzew ten występuje od Wirginii na południe do Florydy i na zachód do Teksasu. Występuje również w Smith College w Northampton, Massachusetts. Floryda wymienia go jako inwazyjny gatunek egzotyczny kategorii II. Wydaje mi się, że jedyną obywatelską rzeczą do zrobienia jest zjadanie chwastów.

Wiecznie zielony, Silverthorn jest również nazywany Ciernistą Oliwką i Ciernistą Srebrną Jagodą. Kwitnie

Srebrny grzbiet, rdzawe plamy

około października i ma jadalne owoce około lutego. Opinie autorów na temat jagód, a właściwie owoców, wahają się od toksycznych do jadalnych, ale kiepskich. Ja uważam, że są słodkie i cierpkie w tym samym czasie, i bardzo warte zjedzenia. Ale musisz mieć je dojrzałe, bo inaczej mogą być cierpkie. Doszedłem też do wniosku, że ludzie, którzy piszą książki o architekturze krajobrazu tak naprawdę nienawidzą roślin, o których piszą. Osobiście, każdego roku z niecierpliwością czekam na sezon Silverthorn. Lepiej, że owocuje on w środku naszej zimy. Niewiele roślin zrobić.

Z żywieniowego punktu widzenia Elaeagnus ma 17 razy likopen niż pomidory. Tak, 17 razy więcej. Jadalne nasiona mają błonnik i kwasy tłuszczowe omega 3, ale są po gorzkiej stronie. Można też jeść skorupę nasion, ale ja wolę nie. Roślina jest utrwalacze azotu, co oznacza, że może rosnąć w słabej glebie i zapewnić azot dla innych roślin.

Jak dla wspólnych nazw, krzew nie ma naprawdę ciernie, ale raczej ostre gałązki, które rosną do oddziałów. Owoce podobne do jagód są czerwone i srebrne/złote (z daleka wyglądają jak czerwone i srebrne, ale z bliska czerwone i złote). Nazwa botaniczna to mieszane menu. Pungens (PUN-jenz) jest łatwa. Oznacza ostry lub spiczasty. Przypomina mi laski punji używane w Wietnamie. Elaeagnus to trochę amalgamacja i zlatynizowana greka. To znaczy „Święta Oliwka”. Elaia = drzewo oliwne, agnos = święty. Dlaczego rodzaj został tak nazwany, każdy może się domyślić.

Oliwka rosyjska

Jadalne są również owoce E. commutata, która pochodzi z Ameryki Północnej. Tubylcy z Alaski smażą je w tłuszczu łosia. E. multiflora, pnąca E. philippensis i E. latifolia są również jadalne, te ostatnie często gotowane lub robione na kompot. Wiele Elaeganus w ich rodzimym zasięgu w innych częściach świata ma jadalne owoce. Nasiona są również jadalne u E. umbellata. Rodzaj jest blisko spokrewniony z rokitnikiem. (Patrz oddzielny wpis.)

Klasa Elaeagnus był broniony w jednym czasie przez różnych oficjalnych i nieoficjalnych grup roślin jako dobre dla ziemi i zwierząt. Ptaki śpiewające w szczególności lubią owoce. Indyki, kury i niedźwiedzie również. Ale w ostatnich latach opinie się zmieniły i obecnie jest on postrzegany jako konkurent dla rodzimych gatunków i znajduje się na liście prześladowań kilku stanów. Widziałem go tylko pod uprawą.

Owoce Elaeagnus mają wiele zastosowań. Mogą być jedzone z ręki, choć mają tendencję do bycia cierpkimi, jeśli są zbierane zbyt wcześnie. Z owoców można łatwo zrobić skórę, sok, dżem i galaretkę. Sok można zamrozić i dodać do jogurtu lub herbaty. Owoce mogą być również odwodnione. Kilka gatunków ma jadalne nasiona. Ja zazwyczaj jem jądro i wyrzucam łuskę.

Green Deane’s „Itemized” Plant Profile

Autumn Olive

IDENTYFIKACJA: Krzew 3 do 25 stóp, liście są lancetowate, zimozielone, proste lub o falistych brzegach, 2 do 4 cali długości. Górna powierzchnia liścia jest woskowo-zielona, często łuskowata. Dolna powierzchnia liścia jest srebrzysta i łuskowata z brązowymi kropkami. W dotyku liście są twarde i ziarniste. Młode gałązki na gałęziach są cierniste. Owoce mogą być czerwone do czerwonych z srebrnym lub złotym połyskiem. Okrywa nasienna ma podłużne grzbiety.

TIME OF YEAR: Kwitnie jesienią, owocuje wczesną wiosną. (Oliwka jesienna owocuje zazwyczaj późnym latem lub jesienią.)

WARUNKI: Preferowane jest pełne słońce i dobra gleba, ale może rosnąć w półcieniu i słabej glebie

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Zazwyczaj spożywana z ręki. Może być zrobiony na dżem, galaretkę, skórę owocową, sok może być również użyty do zrobienia herbaty lub aromatyzowania jogurtu. Jądro pestki jest jadalne.

.