w tym filmie mamy zamiar faktycznie zbadać w szczegółach strukturę fosfolipidów w naszej błonie komórkowej teraz tylko krótko przypomnieć nam nasz fosfolipid jest często rysowane jak to ma, że polarny fosforan grupy głowy i ma dwa łańcuchy kwasów tłuszczowych i wszystko to jest trzymane razem przez glicerolu szkielet, ale co to naprawdę znaczy, co ten obraz faktycznie wygląda jak w dół do cząsteczki dobrze porozmawiajmy o pierwszy z nich kwas tłuszczowy i tylko przypomnieć nam są rzeczywiście dwa kwasy tłuszczowe razy dwa można zobaczyć, że istnieją dwa ogony wiszące w dół tutaj tak, jeśli kwas tłuszczowy jest w zasadzie kwas karboksylowy dołączony do bardzo długiego łańcucha węglowego i tak nasz kwas karboksylowy jest jak to jako podwójne wiązanie oh i grupy hydroksylowej i ma, że naprawdę długi łańcuch węglowy, który po prostu będziemy nazywać grupy R następny jest nasz szkielet glicerolu i glicerol jest dość podstawowa struktura wygląda tak ma trzy glicerol jest dość podstawową strukturą, wygląda następująco: ma trzy węgle połączone z trzema grupami hydroksylowymi, trzema grupami alkoholowymi, a w każdym fosfolipidzie jest tylko jeden glicerol ostatnia jest grupa fosforanowa, ta duża polarna grupa głowowa, o której mówiliśmy, i tak jak można by pomyśleć, w grupie fosforanowej jest fosfor, a do niego są dołączone cztery oksygeny. łańcuchy kwasów tłuszczowych dołączone poprzez wiązanie estrowe z naszym glicerolem dołączonym poprzez inne wiązanie estrowe z naszą grupą fosforanową teraz zauważysz, że brakuje jednego z ujemnych oksygenów i został on zastąpiony grupą hydroksylową grupą alkoholową i to jest to, co jest w pomarańczowym kolorze dobrze, że to dlatego, że w naszej komórce fosfolipid faktycznie wygląda w ten sposób ujemny tlen faktycznie podnosi wodór i staje się grupą alkoholową teraz cząsteczka fosfolipidu, która wygląda w ten sposób jest rzeczywiście dość w naszej błonie komórkowej, a powodem tego jest to, że fosfolipidy mogą występować, a powodem tego jest to, że ta cząsteczka może faktycznie wiązać się z kilkoma różnymi cząsteczkami dając naprawdę różnorodny zestaw fosfolipidów i znowu ze względu na czas narysowałem te cząsteczki i o ile nie jesteś badaczem, który naprawdę kocha błony komórkowe, prawdopodobnie nie będziesz musiał znać tego na pamięć, ponieważ te struktury stają się trochę skomplikowane, ale nadal jest to dobry pomysł, aby zapoznać się z tym, co jak one wyglądają, więc jest seryna, cholina, etanoloamina, inozytol i glicerol i zauważyliście, że narysowałem te szczególne grupy hydroksylowe na pomarańczowo, a powodem tego jest to, że te grupy hydroksylowe na pomarańczowo z seryny, choliny i tak dalej, mogą faktycznie wiązać się z naszą grupą fosforanową poprzez to, co nazywamy wiązaniem fosfoestrowym. Teraz, jak to będzie wyglądało w prawdziwej cząsteczce, jak by to wyglądało, gdyby seryna faktycznie wiązała się z tym fosfolipidem. krótko na inny slajd, ponieważ kończy mi się miejsce i zauważam, że jest pięć różnych fosfolipidów, które faktycznie mogą wystąpić: fosfatydyloseryna, fosfatydylocholina, tak zwana w Faneuil, fosfatydyloetanoloamina, fosfatydylo inozytol i fosfatydyloglicerol, znany również jako kardiolipina. Zauważysz, że w tym ostatnim są dwie grupy fosfatydowe, które faktycznie wiążą się ze środkowym glicerolem i znowu, chyba że jesteś kimś, kto naprawdę bada błony komórkowe prawdopodobnie nie musisz znać tych struktur na pamięć, ale to co musimy wiedzieć to to, że fosfolipidy w naszej błonie komórkowej są faktycznie bardzo zróżnicowane i istnieje kilka różnych form, które mogą przybrać, więc jeśli mielibyśmy przyjrzeć się szczegółowo fosfolipidom, które tworzą naszą błonę komórkową to faktycznie znaleźlibyśmy wszystkie z nich rozrzucone po całej błonie teraz po prostu wrócimy do naszego oryginalnego obrazu tylko przypomnijmy, że jest to znowu nasza niepolarna strona, a ta strona w kolorze żółtym jest polarna, więc jeśli mielibyśmy dopasować nasz ogólny obraz fosfolipidu do obrazu, który tu narysowaliśmy, to wyglądałoby to tak: to jest nasza polarna grupa głowowa i mamy tu dwa kwasy tłuszczowe i znowu zauważysz, że grupa glicerolowa nie jest tak naprawdę narysowana, ponieważ to właśnie ona trzyma wszystko razem.zwana grupą R składa się z naprawdę długiego łańcucha węgli teraz w wielu przypadkach te węgle mogą faktycznie tworzyć podwójne wiązania ze sobą jak wiele różnych węgli i pamiętaj, że podwójne wiązania występują w formie cyst i występują w formie trans więc wiązanie cyst w chemii jest kiedy mamy podwójnie związany węgiel i mamy węgle po każdej stronie jest po tej samej stronie, podczas gdy w wiązaniu trans nasze węgle są po przeciwnych stronach i znowu są to wodory i gdybyśmy byli do powiększenia tej szczegółowej cząsteczki w przypadku rąk nasz kwas tłuszczowy byłby po prostu dość prosty, jak to, ale w przypadku sis możemy faktycznie stworzyć załamanie, ponieważ to Bend z naszego sis, ale faktycznie daje mu króla i to faktycznie ma duże znaczenie, gdy mówimy o płynności błony komórkowej, więc podsumowując nasze fosfolipidy składają się z trzech głównych rzeczy kwasy tłuszczowe glicerol i fosforan i te trzy rzeczy faktycznie wyglądają tak trzy rzeczy faktycznie wyglądają tak, gdybyśmy mieli narysować szczegółową cząsteczkę i nie tylko tak, ale jest grupa O H na tej polarnej grupie fosforanowej, która faktycznie może wiązać się z kilkoma różnymi typami cząsteczek, tworząc naprawdę bardzo zróżnicowany zestaw fosfolipidów, które tworzą naszą błonę komórkową

.