Jeśli czytasz Clarks Condensed przez jakiś czas teraz, prawdopodobnie wiesz, że Forrest służył dwuletnią misję dla naszego kościoła w południowej Kalifornii, gdzie głównie mówił po hiszpańsku i pracował z ludźmi z Meksyku. Spotkał wszystkie rodzaje ciekawych żywności – niektóre rodzaj dziwnych potraw, ale często niektóre bardzo smaczne rzeczy. Jedną z rzeczy, o której często mówił, odkąd go poznałam, są tacos de papa.

W tłumaczeniu oznacza to oczywiście tacos z ziemniaków. Ilekroć Forrest mi o tym opowiadał, zawsze się śmiałam. Tłuczone ziemniaki? W taco? Trochę dziwne. Jednak w zeszłym tygodniu Forrest postanowił w końcu je zrobić i bardzo się cieszę, że to zrobił!

Kiedy Forrest po raz pierwszy je zjadł, pomyślał, że rodzina, która je zrobiła, sądziła, że ponieważ on i jego towarzysz misji są biali, próbowali zrobić coś mniej hispanojęzycznego. Był jednak nieco zaskoczony, gdy później dowiedział się, że tacos de papa to powszechny posiłek, tylko dlatego, że kiedy myśli o meksykańskim jedzeniu, tłuczone ziemniaki zazwyczaj nie przychodzą mu do głowy. Czułam się tak samo, ale po spróbowaniu tego, mogę szczerze powiedzieć, że są niesamowite i teraz widzę, dlaczego ludzie je lubią!

Tortilla staje się ładna i chrupiąca, a ziemniaki stają się lekko chrupiące, jak również, ale zachowują ciepłą, miękkość często związaną z tłuczonymi ziemniakami. Bardzo podobał mi się dodatek śmietany i rotela, które nadały mu przyjemny smak. Naprawdę nie musisz dodawać żadnych dodatkowych przypraw, ponieważ rotel daje mu trochę miłego ciepła, a creama sprawia, że są lekko kremowe.

Jeśli patrzysz na to i myślisz, że ten posiłek może być trochę tam dla ciebie, daj mu szansę. Byłem niezwykle sceptyczny, ale szczerze mówiąc nie mogę się doczekać, aż zrobimy je ponownie. Nie sądzę, że potrafię dokładnie opisać, jak bardzo były smaczne. Po prostu trzeba dać im szansę. Plus, jeśli masz dzieci, które jedzą tylko zwykłe jedzenie, to może być idealny posiłek! Położyliśmy na nich mieszankę salsy verde i śmietany, a także trochę sałaty i cebuli. Super proste, ale super pyszne, jak również.

I nie zapomnij wyjąć wykałaczek zanim je zjesz. W przeciwnym razie możesz dostać niemiłą niespodziankę (tak jak Forrest dostał raz na swojej misji!) Również, jeśli masz trudny czas ze znalezieniem śmietany, jest ona zazwyczaj w alejce z lodówkami obok kwaśnej śmietany. W Target jej nie było, ale zawsze możemy ją znaleźć w sklepach stowarzyszonych z Krogerem (takich jak Smith’s i King Soopers). Ponadto, istnieje wiele różnych odmian tacos de papa – nie krępuj się dodawać sera, carne asade lub czegokolwiek, co chcesz, aby dopasować się do indywidualnych upodobań! Chętnie usłyszę jakieś sugestie.

.