Niezależnie od tego, jak inne może być lato w Bostonie, nie zabraknie świeżych roladek z homara. Czy istnieje bardziej kultowy przysmak Nowej Anglii niż soczysty homar? Lekko posmarowana zimnym majonezem lub ciepłym masłem i włożona do miękkiej bułki, ta słodka kanapka ze skorupiakiem jest obecna w menu na wynos i na patio w całym mieście, od oldschoolowych szałasów z małżami po szykowne miejskie bary ostrygowe. Zebraliśmy 15 obecnych faworytów poniżej, wskazując, czy są one otwarte na wynos, patio dining, lub obu. (Brakuje Legal Sea Foods, który na razie pozostaje zamknięty? Boston Magazine Events niedawno podzielił się swoim kultowym przepisem, który można odtworzyć w domu). Będziemy nadal odświeżać z nowymi informacjami, jak to możliwe.

Dla niepewnej natury obecnej chwili, jak również to, co trzeba dla pełnych restauracji do pivot do operacji takeout, te opcje mogą ulec zmianie. Ten post będzie aktualizowany. W razie pytań dotyczących zamawiania prosimy o bezpośredni kontakt z restauracją. Dodatkowo, Miasto Boston i Stowarzyszenie Restauracji Massachusetts śledzą samodzielnie zgłaszane opcje jedzenia na wynos za pomocą własnych portali internetowych. Szukasz innych opcji jedzenia na wynos i z dostawą? Sprawdź wszystkie przewodniki gastronomiczne magazynu Boston dla pandemii.

Alive & Kicking Lobsters

OK, ta lista zaczyna się od kanapki z homarem, zdecydowanie nie jest to rolka, ale mimo to jest to kilkudziesięcioletni klasyk Cambridge i obowiązkowa próba dla wszystkich lokalnych miłośników homara. Lekko przybrana sałatka z homara jest gwiazdą, wspieraną przez kilka cienkich kromek posmarowanego masłem, chrupiącego chleba Scali. Ten niefrasobliwy sklep na wynos może wyglądać jak ryba w wodzie w swojej dzielnicy mieszkalnej, ale to również część kultowego uroku tego dziwacznego faworyta. Oprócz gotowych na piknik kanapek z homarem, parówek i zupy chowder, można tu również kupić świeże owoce morza do przyrządzenia w domu. Alive & Kicking jest otwarty codziennie od 11 do 18 (w niedziele do 16). Zadzwoń wcześniej lub zamów z okienka na miejscu.

269 Putnam Ave., Cambridge, 617-876-0451, aliveandkickinglobsters.com.

B&G Oysters

Ta restauracja z owocami morza w sercu South End – prowadzona przez doyenne bostońskiej gastronomii, Barbarę Lynch – właśnie otworzyła się na wynos i na świeżym powietrzu na swoim migoczącym patio poniżej poziomu ulicy. To eleganckie, ale swobodne miejsce udoskonala klasyki z Nowej Anglii, takie jak rolka homara z Maine, wypełniona świeżymi kawałkami słodkiego mięsa i nakrapiana odrobiną drobno pokrojonego selera naciowego dla dodania tekstury. B&G jest obecnie otwarte od środy do niedzieli na wynos, z dostawą na South End i na patio. Zadzwoń wcześniej (zaczynając od 9 rano), aby dokonać rezerwacji.

550 Tremont St., Boston, 617-423-0550, bandgoysters.com.

Belle Isle Seafood

Patrząc na jazdy w ciągu dnia i staycations do zrobienia tego lata społecznego dystansu? Podróżuj nie dalej niż do Winthrop, gdzie ta klasyczna chata z owocami morza w Nowej Anglii serwuje nadziewane rolki homara z widokiem na zatokę Belle Isle i panoramę Bostonu. Maślana, chrupiąca na ruszcie bułka do hot-doga pokornie opiera się delikatnemu ogonowi, golonce i pazurom, które znajdują się w środku. Belle Isle jest otwarte codziennie od 11 rano do 8 wieczorem – i uwaga, to nadal tylko gotówka.

One Main St, Winthrop, 617-567-1619, belleisleseafood.com.

Brato Brewhouse + Kitchen

Nowy browar w Brighton właśnie zadebiutował w ogródku piwnym na świeżym powietrzu, gdzie można zrobić rezerwację, aby spróbować riffu szefa kuchni Jonathana Gilmana na rolce homara: Snappy Lobster ze Scituate z koreańskim masłem chili i cytryną, włożony w grillowaną bułkę brioszkę. Brato oferuje również rolki homara na wynos – wraz z zestawami do przygotowania domowego grilla z serem, 32-uncjowymi kuflami świeżego piwa i nie tylko. Na patio wymagana jest rezerwacja. Lokal jest otwarty w dni powszednie od 4 do 10 po południu i w weekendy od 11 do 10 po południu

190 N. Beacon St, Brighton, 617-903-3766, bratobk.com.

Cusser’s Roast Beef & Seafood

Z okienka na wynos na poziomie ulicy, szefowa kuchni Carolyn Johnson i jej zespół w eleganckim, nagradzany Mooncusser Fish House danie prostych przyjemności w stylu szałasu przekąsek, w tym gorące i zimne rolki homara, zarówno pakowane z mięsem i podawane na grillowanej bułce ziemniaczanej. Zimna wersja jest posmarowana estragonem i majonezem; gorąca jest polana sosem z czerwonego wina i masła. To naprawdę dobry wybór. Cusser’s jest otwarty od wtorku do piątku w godzinach 11.00-8.00, a w soboty od 9.30 i oferuje opcje brunchowe.

304 Stuart St., Back Bay, Boston, 617-917-5193, moonbarboston.com.

Eventide Fenway

Wyróżnieni nagrodą Jamesa Bearda szefowie kuchni z Portland, Maine’s Eventide Oyster Co. wyrobili sobie markę dzięki bułce z homarem z brązowym masłem, która wykorzystuje miękką, puszystą bułkę gotowaną na parze w stylu bao. W ich fast-casualowej placówce na Boylston Street, ta popisowa kanapka dostępna jest w dwóch rozmiarach, a w cieplejszych miesiącach również sezonowa specjalność w stylu New England, z ziołowym, koperkowo-cytrynowym majonezem i grillowaną bułką na parze. Gorąca opinia: zimna wersja może być najlepsza w Eventide. Lokal w Fenway jest otwarty od czwartku do niedzieli na wynos i z dostawą, od 16:00 do 20:00 w czwartki i od południa do 20:00 w piątki i niedziele.

1321 Boylston St., Boston, 617-545-1060, eventidefenway.com.

Field & Vine

W tym godnym Best of Boston pięknie, menu szefa kuchni Andrew Brady’ego często się zmienia, aby odzwierciedlić to, co Matka Natura przynosi przez drzwi. Ale w czasach „takeout”, on również dishing up bardziej niezawodne wygody, takie jak wtorek tacos noc, nowy Field & Vine burger, i homara roll z pikantnym aioli, seler, i zioła, nestled w bułce maślanej z sałatą liściastą. Field & Vine jest otwarty na odbiór od wtorku do soboty w godzinach 5-8 p.m.

9 Sanborn Ct., Somerville, 617-718-2333, fieldandvinesomerville.com.

James Hook + Co.

Instytucja na nabrzeżu w centrum Bostonu, ten punkt gastronomiczny i sklep detaliczny z owocami morza jest otwarty codziennie dla posiłków na świeżym powietrzu i na wynos. Jeśli chodzi o rolki homara, można wybrać zwykłe lub duże, zimne lub gorące, ale bez względu na to, jak je lubisz, bułka z hot dogiem będzie wypełniona tym samym rodzajem świeżych skorupiaków, które rodzina Hook zbiera od 1925 roku. Możesz również odebrać żywe homary, które zabierzesz do domu, lub zamówić próbkę owoców morza dostarczoną prosto do Twoich drzwi. James Hook jest obecnie otwarty codziennie od 10 rano do 4 po południu (5 po południu w piątki i soboty).

15-17 Northern Ave., Boston, 617-423-5501, jameshooklobster.com.

Loyal Nine

Koncepcja szefa kuchni Marca Sheehana z East Cambridge to ukłon w stronę historii kulinarnej Nowej Anglii – więc możesz się założyć, że tego lata zaserwuje bułkę z homarem. Na tostowanej bułce z ziemniakami znajduje się zimna sałatka z homara, posypana selerem naciowym i szczypiorkiem. Można się nią delektować na rozległym patio, które jest otwarte na lunch i kolację od wtorku do niedzieli w godzinach 10.00 – 21.00 (od wtorku, 16 czerwca; obecnie zamykane o 17.00). Na lato społecznego dystansu, Loyal Nine zastąpił swoje nocne usługi kolacji z licznikiem na świeżym powietrzu do zamawiania na miejscu, a także przyjmuje zamówienia online do odbioru.

660 Cambridge St, East Cambridge, 617-945-2576, loyalninecambridge.com.

Neptune Oyster Bar

Siedzenie w tym kompaktowym bistro na North End było jednym z najtrudniejszych w mieście do zdobycia przez 15 lat-ale srebrną podszewką tego lata jest to, że możesz zamówić z wyprzedzeniem, aby cieszyć się słynną gorącą, maślaną bułką z homarem Neptune na wynos, bez czekania. Zimna wersja – również podawana na puszystej, opiekanej brioszce, z siedmioma uncjami homara – jest również dostępna, podobnie jak ciasto Neptune johnnycake, przegrzebki z Georges Bank i inne kultowe dania. Neptune jest obecnie otwarte codziennie w godzinach 11:00-20:30

3 Salem St., Boston, 617-742-3474, neptuneoyster.com.

Pauli’s

Ten sklep z kanapkami na North End był otwarty na wynos przez cały czas trwania pandemii z ogromnym wyborem sałatek i kanapek, w tym z dużą ilością homara: Jest kanapka z grilowanym serem z homarem, sałatka z awokado i homarem, no i oczywiście klasyczna bułka w stylu New England na bułce do hot dogów. Nie ma potrzeby, żeby się obżerać, ale jeśli ktoś ma ochotę, może spróbować Lobstitution Pauli’ego, czyli 24 uncje świeżego mięsa homara i majonezu w dwóch długich bułkach. Po raz pierwszy w historii, Pauli’s wysyła również zestawy do samodzielnego przyrządzania bułek homara na terenie całego hrabstwa. Zamówienie na wynos lub dostawę aplikacji dni powszednie od 8 rano do 9 wieczorem, soboty 10 rano do 9 wieczorem i niedziele 10 rano do 5 wieczorem.

65 Salem St, 857-284-7064, Boston, paulisnorthend.com.

Row 34

Partner szefa, Jeremy Sewall, dorastał w wielopokoleniowej rodzinie rybackiej, do której należy jego kuzyn Mark, homar w Yorku w stanie Maine, który łowi skorupiaki na bułki w restauracjach Sewallów, Row 34 i Island Creek Oyster Bar. Zarówno jego ciepłe, posmarowane masłem, jak i zimne, kremowe roladki z homara oddają esencję słodkiego, ledwie słonego homara – i dobrze komponują się z doskonałym piwem. Obecnie Row 34 oferuje dania na wynos w Fort Point w świątecznym okienku, od czwartku do soboty w południe do ósmej wieczorem

383 Congress St, Fort Point, Boston, 617-553-5900, row34.com.

Saltie Girl

Ten wąski, żeglarski zakątek baru ostrygowego przejmie tego lata patio siostrzanego miejsca MET Back Bay (pozycje z menu MET będą tymczasem dostępne w Stephanie’s on Newbury, kolejnej restauracji w rodzinie). Jeśli wolisz, zdecyduj się na jedzenie na wynos – dostępne jest pełne menu konserwowanych owoców morza, tostów, crudo, przystawek i nie tylko. W tym zarówno gorące, jak i zimne rolki homara, z których każda jest cudownie przepełniona homarem z Gloucester. Saltie Girl jest otwarta na wynos i na patio w dni powszednie od 11 rano do 9 wieczorem (10 wieczorem w piątki i soboty), z weekendowym brunchem również dostępnym od 10 rano do 3 po południu w soboty i soboty. p.m. w soboty i niedziele.

281 Dartmouth St. (patio przy Newbury Street), Back Bay, Boston, 617-267-0691, saltiegirl.com.

The Barking Crab

Ten jaskrawy czerwono-żółty namiot na nabrzeżu jest stałym elementem Seaport. Podczas gdy stoły piknikowe są rozstawione tego lata, nadal jest to oaza w mieście, z zimnym piwem z beczki i klasycznymi potrawami z chaty krabów, takimi jak smażone małże, ryba z frytkami i do wyboru zimne lub gorące bułki z homarem. Barking Crab posiada również patio na Sleeper Street. Jest otwarte na wynos i na zewnątrz od południa do 17:00 od poniedziałku do środy i od południa do 8:00 od czwartku do niedzieli.

88 Sleeper St., Boston, 617-426-2722, barkingcrab.com.

Yankee Lobster

Jeśli chodzi o homara, czasami prosta, niefrasobliwa wersja jest tym, czego pragniesz – punkty bonusowe za urok szanty. Yankee Lobster to tradycyjna kanapka w stylu New England, z prostą tostowaną bułką, hojnymi porcjami mięsa z pazurów i golonki oraz lekkim, nienachalnym majonezem ziołowym, który pozwala świeżo złowionemu homarowi błyszczeć. Bar w porcie Seaport jest otwarty na wynos od czwartku do poniedziałku od południa do siódmej wieczorem. Aby zamówić i zapłacić przez telefon, zadzwoń wcześniej.

300 Northern Ave., Boston, 617-345-9799, yankeelobstercompany.com.

300 Northern Ave., Boston, 617-345-9799, yankeelobstercompany.com.