Review: Mount Gay Eclipse (Gold) 87/100
a review by Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Posted on December 15, 2010

1703 to rok, w którym Mount Gay Rum został po raz pierwszy wyprodukowany na wyspie Barbados, co czyni Mount Gay Rum jedną z najstarszych, jeśli nie najstarszą marką rumu na świecie. Ponieważ Barbados jest położony jako brama od Atlantyku do Karaibów, żeglarze ze Starego Świata często wykorzystywali wyspę jako pierwszy punkt odpoczynku w drodze do Nowego Świata. Oznaczało to, że Barbados był idealnie dostosowany do handlu pomiędzy tymi dwoma światami w XVIII i XIX wieku. Częścią tego handlu był rum, dlatego wyspa jest słusznie uważana za miejsce narodzin handlu rumem.

To było w 1910 roku, że pojawienie się komety Haleya zbiegło się z całkowitym zaćmieniem słońca, a to wydarzenie podobno zainspirowało Mount Gay do stworzenia ich Eclipse Rum. Eclipse to tradycyjny podwójnie destylowany złoty rum produkowany w miedzianych kotłach i starzony w beczkach z białego dębu Kentucky, które wcześniej były używane do starzenia bourbona. Odkryłem, że kiedy byłem cierpliwy z duchem, mogłem złapać przebłyski Kentucky Bourbon zarówno w aromacie i smaku.

Aby uzyskać więcej informacji na temat historii i produkcji wszystkich Mount Gay Rums może być interesujące dla Ciebie odwiedzić stronę internetową Mount Gay Rum.

W butelce 4/5

Mount Gay Eclipse Rum mieści się w nowoczesnej, smukłej butelce o owalnym kształcie. Podoba mi się projekt, który jest zgrabny i atrakcyjny, a jednocześnie przekazuje tradycję i styl marki Mount Gay.

Jedną wadą projektu jest metalowa obudowa nakrętki. Jak już wielokrotnie wspominałem, pozostaję przekonany, że metalowe toppery nie sprawdzają się w moim klimacie, preferowany jest topper plastikowy lub zamknięcie w stylu korka.

W kieliszku 9/10

Rum Eclipse Gold to spirytus o bursztynowej barwie, który w świetle ukazuje ładne żółte błyski. W przechylonym kieliszku widać umiarkowanie oleisty połysk, który bardzo powoli uwalnia uparte, pełzające nóżki w sposób bardzo podobny do Eclipse Silver. W początkowym aromacie z kieliszka wyczuwalne są nuty karmelu i skórki pomarańczowej. Pozostawienie szkła do dekantacji ujawnia zapachy głębokiego brązowego cukru i przypraw toffi. Co ciekawe, wyczuwam również nuty drzewnej brandy morelowej, wstążki bourbona i wanilii oraz subtelniejsze aromaty dymne suszonych owoców, tytoniu i dębowej taniny.

Ogólne wrażenie to bardzo złożony rum pełen aromatów i charakteru.

W ustach 52/60

Zacząłem od popijania Mount Gay Eclipse bez lodu w szklance. Początkowy smak był bardzo złożony, przynosząc całą gamę smaków i początkowo dość trudno było je od siebie oddzielić. Po kilku próbkach zdecydowałem, że wyczuwam ciemny karmel ociekający melasą; ostrzejsze przyprawy z dodatkiem skórki cytrusowej i odrobiną cynamonu; bogatą wanilię skropioną lekkim bourbonem; ciasto owocowe w stylu bożonarodzeniowym wypełnione rodzynkami i daktylami; oraz lekką dymną obecność tytoniu. Smaki te wydawały się być w harmonii wypełniając moje usta, ale nie przytłaczając mnie.

Ogólne odczucie było być może nieco ostre, ze skórką pomarańczową i dębową taniną smakującą i odczuwalną w ustach nieco młodziej niż większość rumów, których ostatnio próbowałem. Ostrość ta nie przeszkadzała mi w delektowaniu się tym trunkiem, gdyż elementy te ożywiały odczucie w ustach i zdawały się ożywiać rum. Cieszyłem się Eclipse jako sipper, ale te ostrzejsze smaki wydawały się zapraszać mnie do mieszania rumu z colą.

Decydując się iść z tym impulsem, zacząłem dodawać mały splash coli do mojej szklanki. W przeciwieństwie do Eclipse Silver, który nie wydawał się cieszyć cola, Gold Eclipse Rum smakował absolutnie wspaniały z odrobiną coli. Dodałem tylko mały plusk i ostrzejsze nuty skórki cytrusowej i taniny dębowej stopiły się w cudownie gładki cocktail.

Mieszałem kilka więcej koktajli, daiquiri, mojito i kilka moich ulubionych koktajli rumowych i był całkiem zadowolony z wszystkiego, co próbowałem. Ten Eclipse Rum to dobry rum do popijania i doskonały mikser.

W gardle 13/15

Mount Gay Eclipse ma średnie do długiego wykończenia, które pozostawia ślady gorących piekących przypraw kopiąc cię delikatnie w migdałki i ogrzewając gardło. Odrobina karmelu osładza finisz, który jest również uzupełniony przez pojawienie się wanilii i tej drzewnej Apricot Brandy. Myślę, że ogólny efekt jest w sam raz.

The Afterburn 9/10

Mount Gay Eclipse to bardzo przyjemny rum, przyzwoity do popijania i doskonały do mieszania. Znalazłem w nim pełny solidny smak i znacznie większą złożoność niż się spodziewałem. Rum wykazuje również doskonałą równowagę smaku, z większością wszystkiego pojawiającego się z odpowiednim niuansem. Jestem pod wrażeniem!

Jeśli są Państwo zainteresowani porównaniem większej ilości ocen, oto link do moich innych opublikowanych recenzji rumu.

_______________________________________________________________________________________________

Proponowane przepisy

Próbowałem dość różnych koktajli z Mount Gay Eclipse i tak naprawdę nie znalazłem żadnej rozczarowującej kombinacji. Kiedy jednak zmieszałem go z sokiem żurawinowym, odnalazłem nowy poziom przyjemności. Postanowiłem więc podzielić się dwoma koktajlami, które obejmują sok żurawinowy zmieszany z Mount Gay Eclipse Rum. Pierwszy koktajl jest jednym z tych, które zaprojektowałem i opisałem w listopadzie, ale smakował tak dobrze z Mount Gay Eclipse, że muszę polecić go ponownie.

Koktajl Dożynkowy

2 oz Mount Gay Eclipse Rum
1/8 oz Maraschino Liqueur
1/2 oz Dry Vermouth
Dash of Angostura Bitters

Lód
Mrożona Jeżyna

Schłodzić mały kieliszek koktajlowy, aż będzie bardzo zimny.
Aromatyzuj kieliszek Likierem Maraschino. (Można to zrobić nalewając odrobinę do kieliszka, omiatając go dookoła i wyrzucając nadmiar. Celem jest pokrycie wnętrza kieliszka warstwą likieru Maraschino.)
Włóż starzony Rum, Dry Vermouth i Angostura Bitters do metalowego shakera z pękniętym lodem.
Wstrząsaj, aż shaker się schłodzi.
Przelej do schłodzonego kieliszka.
Przyozdób mrożoną jeżyną.

______________________________________________________________________________________________

Kolejny przepis oparty jest na koktajlu polecanym na stronie internetowej Mount Gay Rum o nazwie Fresh Breeze, który miesza sok z owoców passiflory i żurawiny z Eclipse w miłym długim koktajlu. Ponieważ świeży sok z passiflory nie jest dostępny w mojej okolicy, postanowiłem zastąpić go świeżym sokiem grejpfrutowym. Powstały w ten sposób koktajl jest absolutnie wspaniały i nazwałam go Cool Breeze.

Cool Breeze

1 1/2 uncji Mount gay Eclipse Rum
2 uncje Grapefruit Juice
3 uncje Cranberry Juice
1 łyżka barowa Grenadine (lub syropu prostego)
lód
plastry limonki

Mieszaj wszystkie składniki z lodem w szklance Collinsa
Przyozdób plasterkiem limonki i delektuj się!

And Remember to Enjoy yourself Responsibly at all times!

Możesz (luźno) zinterpretować wyniki w następujący sposób.

0-25 Duch z tak niską oceną rzeczywiście by cię zabił.
26-49 W zależności od twojego hartu ducha możesz to przeżyć.
50-59 Możesz to bezpiecznie pić…ale nie powinieneś.
60-69 Podrzędny trunek, który możesz zaoferować ludziom, których nie chcesz więcej widzieć.
70-74 Teraz mamy uczciwe mieszanie rumu lub whisky. Zaakceptuj to, ale upewnij się, że jest to mieszane w koktajlu.
75-79 Możesz zacząć służyć to do przyjaciół, ponownie prawdopodobnie nadal terytorium koktajl.
80-84 Zaczynamy cieszyć się tym duchem czysty lub na skałach. (Ja nadal będę głównie mieszał koktajle)
85-89 Doskonały do popijania lub mieszania!
90-94 Zdecydowanie podstawowy alkohol do popijania, w rzeczywistości możesz chcieć zachować go dla siebie.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ Nie spotkałem jeszcze tej butelki… ale chcę.

Bardzo luźno możemy przełożyć moje oceny na terminy, które mogą być Wam znane na złotej, srebrnej i brązowej skali medalowej w następujący sposób:

70 – 79.5 Brązowy Medal (Polecane tylko jako mikser)
80 – 89.5 Srebrny Medal (Polecane do popijania i lub wysokiej jakości miksera)
90 – 95 Złoty Medal (Bardzo polecane do popijania)

90 – 95