Ten wegański przepis na curry z ciecierzycy jest zrobiony od podstaw przy bardzo małym wysiłku. The thick sauce is made in the slow cooker & then you just spoon it over rice
Czy szukasz przepisu, który możesz włożyć do wolnowaru rano i nie obawiać się, że będzie się gotował przez cały dzień?
To właśnie zrobi ten łatwy do zrobienia przepis na wegańskie curry z ciecierzycy.
Sprawdź go, gdy wrócisz do domu i zobacz, czy chciałbyś, aby był jeszcze bardziej „sosjowy”. Możesz dodać kolejną filiżankę wody w ostatniej godzinie lub dwóch.
To da czas na ugotowanie i zagęszczenie z resztą smaków.
Kiedy robiłam ten przepis, chciałam się upewnić, że jest to przepis, który można zrobić dla osoby, która musi iść do pracy lub opuścić dom na wiele godzin. Ale …
Jeśli będziesz w domu i spóźnisz się na rozpoczęcie tego, możesz zdecydowanie ugotować go na wysokim poziomie przez 4 do 5 godzin. To też będzie świetne.
W moich wczesnych latach gotowania, zostałem zdezorientowany przez słowo curry. Natknąłem się na przepis, który nawet nie miał curry w nim. Co? Cóż, okazuje się, że istnieją różne znaczenia dla curry.
Czym jest curry?
Curry to wiele rzeczy. Występuje we wszystkich rodzajach kształtów i form.
Dla tego przepisu, jest to sos, jak w pikantnym przyprawionym curry, który tak dobrze łączy się z makaronem i ryżem. Nie curry zawarte. Curry jest właściwie sosem.
Curry w proszku prawdopodobnie siedzi w twojej szafce właśnie teraz. Składa się z wielu różnych przypraw i przychodzi do nas w małym słoiczku, aby pomóc nam nadać głębię naszemu gotowaniu.
Możesz kupić pasty curry w słoiczkach i są one dostępne jako czerwona pasta curry i zielona pasta curry. Odrobina przechodzi długą drogę.
Istnieją również małe kostki curry, które są używane w kuchni japońskiej. Nie tak pikantne, ale świetny dodatek do sosów.
Więc widzisz, że nie ma powodu, aby kiedykolwiek być zdezorientowanym. Jesteś teraz uzbrojony w informacje, których potrzebujesz, aby mówić 'foodie’.
Czy musisz używać oleju w Sautéing?
To prowadzi mnie do kolejnego dylematu w świecie gotowania. Sautéing!
Prawie zawsze smażę moją cebulę w oleju. Nie musisz tego robić. Jeśli z jakiegoś powodu nie używasz oleju, możesz smażyć cebulę w wodzie. Nawet w innym płynie, takim jak bulion warzywny.
Nie chcesz gotować cebuli, więc wystarczy odrobina, aby ją rozkręcić, a następnie dodać kroplę po drodze w razie potrzeby.
Grzybów nie ma w tym przepisie, ale są one jeszcze łatwiejsze do smażenia bez oleju, ponieważ uwalniają tyle wody podczas gotowania.
Czy to nie wygląda dobrze? Właśnie sobie przypomniałam, że mam na blogu jeszcze jeden przepis na curry z ciecierzycy. Jest to właściwie Curry Warzywne chociaż jak ma wiele innych warzyw zawartych.
Przydatne narzędzia:
6 Qt. Programowalny Slow Cooker – to sprawia, że życie zawodowe jest jeszcze łatwiejsze. It can turn off on time and it’s still safe to let dinner sit in the crockpot a little longer.
Garlic Press – I can never find mine so I end up chopping my garlic a lot but this press sure is great when I can get my hands on it.
Łyżki do odmierzania – najbardziej lubię te z mocnej stali nierdzewnej.
Jako Amazon Associate, zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Ten post zawiera linki partnerskie. Przeczytaj moją politykę ujawniania tutaj.
Want to try this Slow Cooker Chickpea Curry?
PIN IT to your Main Dish or Pasta board to save for later!
Find me on Pinterest for more great recipes!
Vegan Chickpea Curry Recipe
Ginny McMeans
Składniki 1x2x3x
- 16 uncji ciecierzycy, suszona
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1 ½ szklanki cebuli, pokrojonej w kostkę
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych lub zmielonych
- ¼ szklanki pasty pomidorowej
- 2 szklanki pomidorów, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki stołowe kminu
- 1 łyżka stołowa garam masala
- 2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej – to pomaga ciecierzycy zmięknąć podczas gotowania, tylko ¼ łyżeczki.
- 3 szklanki wody
Instrukcje
-
Na noc przed umieszczeniem ciecierzycy w wolnowarze o pojemności od 6 do 8 kwart i przykryć wodą, aby się namoczyła. Nie włączaj go. Rano odsączyć i wymienić ciecierzycę w wolnowarze.
-
Na dużej patelni rozgrzać olej na średnio wysokim ogniu.
-
Dodać cebulę i smażyć przez 10 minut. Dodać czosnek i smażyć jeszcze 5 minut.
-
Przełożyć do wolnowaru.
-
Dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
-
Gotować na małym ogniu 8 do 9 godzin. Podawać z ryżem Basmati.
Wideo
Wskazówki
Nutrition
To takie proste. Jak wiesz, to proste rzeczy w życiu, które sprawiają, że wszystko jest lepsze.
Ponieważ ten wolnowar, przepis na curry z ciecierzycy robi tak dużą ilość, możesz mieć szczęście i mieć resztki.
ZAMRAŻANIE:
Naprzód i zamroź wszystko, co zostało. Jeśli masz dodatkowy ryż, również go zamroź. Zamrażaj oddzielnie chociaż i to dałoby ci więcej opcji na przyszłość.
Możesz chcieć służyć wolnowarowi przepis ciecierzycy nad makaronem następnym razem i może użyć ryżu z kremem kokosowym opartym curry. Te też są pyszne.
.