Dzięki za podzielenie się!
Pieczony schab wieprzowy jest zwieńczony prostym, ale niesamowicie aromatycznym, kremowym sosem parmezanowo-pieprzowym. Ten łatwy przepis wymaga tylko 5 składników, w tym opiekanych ziaren pieprzu, które nadają daniu jeszcze więcej dymnego, pieprznego smaku.
Ten post zawiera linki afiliacyjne. Zobacz naszą Deklarację Ujawniania Informacji, aby uzyskać więcej informacji.
Są dwie rzeczy, które doprowadziły do stworzenia tego przepisu na Wieprzowinę z Sosem Parmezanowo-Pieprzowym. Pierwszą z nich jest moja miłość do sosów sałatkowych z pieprzem parmezanowym, a drugą przepis na wieprzowinę z innym rodzajem sosu parmezanowego, który otrzymałem w jednym z moich pudełek Home Chef jakiś czas temu.
Przepisy takie jak Creamy Garlic Parmesan Shrimp Pasta również pomogły mojej miłości do kremowych sosów parmezanowych rozwinąć się.
Choć nigdy nie byłem fanem czarnego pieprzu, używam go wraz z solą do przyprawiania wszystkiego podczas gotowania. Używam czarnego pieprzu tylko w bardzo małych ilościach, ponieważ nie lubię, gdy jego smak jest zbyt oczywisty. Jednak uwielbiam sos sałatkowy z pieprzem parmezanowym, więc miałam przeczucie, że ten sos będzie równie dobry.
Dlaczego Ten Przepis Działa
Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania, używa tylko 5 składników i zajmuje tylko 35-45 minut, z czego większość to czas potrzebny na pieczenie wieprzowiny.
Szybkie opiekanie ziaren pieprzu przed ich zmiażdżeniem wydobywa mocniejszy, bardziej dymny smak. Jak wspomniałam wyżej, nigdy nie przepadałam za pieprzem, ale ten jest naprawdę dobry! Używałem go w innych przepisach i zazwyczaj wystarczy szczypta lub dwie, aby doprawić przepis.
Kremowy sos parmezanowo-pieprzowy jest bardzo wszechstronny. Podczas gdy jest pyszny na wieprzowinie, może być również podawany z kurczakiem, indykiem, krewetkami, wołowiną, na makaronie i z różnymi warzywami.
Tylko pamiętaj, że ten sos jest przeznaczony do podawania z gorącymi potrawami, a nie na sałatce.
Jest naturalnie nisko węglowodanowy, przyjazny dla keto i bezglutenowy.
How to Make This Recipe
What You Need To Make This Recipe
Do wieprzowiny potrzebne będą:
- 1.5 funtów schabu wieprzowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra virgin
Porada szefa kuchni: możesz użyć innych kawałków wieprzowiny w tym przepisie, takich jak polędwica lub kotlety, ale czasy gotowania będą się różnić.
Do sosu, trzeba będzie:
- 1 łyżka stołowa całe czarne ziarna pieprzu
- 1 filiżanka ciężkiej bitej śmietany
- 1/2 filiżanki parmezanu, rozdrobnione
- świeża pietruszka lub bazylia (opcjonalny garnirunek)
Cały przepis i instrukcje można również znaleźć w karcie przepisu na dole tego postu. Możesz również wydrukować przepis z karty, w razie potrzeby.
Przygotowanie!
Jedyną pracą przygotowawczą dla tego przepisu byłoby rozdrobnienie parmezanu, jeśli nie używasz wstępnie rozdrobnionego sera.
Podgrzej swój piekarnik do 400°F.
Twórz!
Przyprawić wieprzowinę solą i pieprzem.
Podgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż minutę lub dwie z każdej strony, aż się lekko zrumieni.
Przenieś wieprzowinę na blachę lub patelnię, przykryj i wstaw do piekarnika. Piecz przez 25 minut. Włóż termometr do mięsa do środka najgrubszej części wieprzowiny, aby sprawdzić, czy temperatura osiągnęła 145°F.
Jeśli nie osiągnęła jeszcze 145°F, włóż ją z powrotem do piekarnika, bez przykrycia, na 5-10 minut, lub do momentu, aż osiągnie temperaturę.
Wyjmij z piekarnika, przykryj folią aluminiową i pozostaw do odpoczynku.
Podczas gdy wieprzowina się piecze, wytrzeć patelnię użytą do zrumienienia wieprzowiny i postawić ją na średnim ogniu.
Dodaj ziarna pieprzu i gotuj, często mieszając, aż staną się gorące i aromatyczne, około 3-5 minut.
Przeniesienie do miski do ostygnięcia.
Po ostygnięciu, możesz zmielić ziarna pieprzu używając moździerza i tłuczka, czystego młynka do kawy, lub możesz nawet zmiażdżyć je dnem szklanki lub garnka na płaskiej powierzchni.
Podczas gdy wieprzowina odpoczywa, przygotuj sos z pieprzu parmezanowego.
Dodaj śmietanę do tej samej patelni, która służy do opiekania ziaren pieprzu i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
Wmieszaj parmezan i 1/4 łyżeczki zmiażdżonych ziaren pieprzu (zachowaj resztę do użycia w innych przepisach, tak jak normalnie używa się pieprzu). Skosztuj i dopraw dodatkowym pieprzem i solą, według uznania.
Prezentuj!
Aby podać, pokrój wieprzowinę w plastry o grubości 1/2 cala i polej sosem.
Przyozdobić świeżą, posiekaną pietruszką, jeśli jest taka potrzeba. Podawaj natychmiast.
Wskazówki i Techniki
- Można użyć innych kawałków wieprzowiny, takich jak polędwica lub kotlety, ale czasy gotowania będą się różnić.
- Możesz użyć świeżego mielonego pieprzu, jeśli nie masz lub wolisz nie opiekać ziaren pieprzu.
- Podczas odgrzewania, sos może się rozdzielić. Po prostu ubij go z powrotem przed podaniem.
- Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Zużyć w ciągu 3-5 dni.
FAQ’s
What Is The Difference Between Parmesan and Alfredo Sauces?
Sos alfredo jest zrobiony tylko z parmezanu, masła i wody z makaronu, podczas gdy sos parmezanowy jest zazwyczaj zrobiony ze śmietany i może zawierać wiele innych składników, takich jak masło, mąka i czosnek.
Więcej przepisów na wieprzowinę
- Kotlety wieprzowe smażone na patelni& Brukselka
- Pork Carnitas Slow Cooker Recipe
- Chipotle Pork Chops
- Asian Ground Pork Tacos with Cabbage Slaw & Spicy Mayo
- Cuban Pork Tenderloin
- Asian Pork Salad with Quinoa
Love this Pork with Parmesan Peppercorn Sauce recipe? Follow me on Pinterest, Instagram, and Facebook for more!
If you try this recipe, I would really appreciate it if you would please leave a comment and star rating. Dzięki!
Pork with Parmesan Peppercorn Sauce
Ingredients
Pork
- 1.5 funtowy schab wieprzowy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra virgin
Parmezan Peppercorn Sauce
- 1 łyżka stołowa całych czarnych ziaren pieprzu (będziesz miał ekstra)
- 1 szklanka ciężkiej bitej śmietany
- 1/2 szklanki parmezanu * rozdrobnionego
- świeżej bazylii lub pietruszki * opcjonalny garnirunek
Instrukcje
Wieprzowina
-
Przygotować piekarnik do 400°F.Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodać wieprzowinę i smażyć minutę lub dwie z każdej strony, aż lekko się zrumieni.Przełożyć wieprzowinę na blachę lub patelnię, przykryć i wstawić do piekarnika. Piecz przez 25 minut. Włóż termometr do mięsa w środek najgrubszej części wieprzowiny, aby sprawdzić, czy temperatura osiągnęła 145°F.Jeśli nie osiągnęła jeszcze 145°F, włóż ją z powrotem do piekarnika, bez przykrycia, na 5-10 minut lub do momentu, gdy osiągnie odpowiednią temperaturę.Wyjmij z piekarnika, przykryj folią aluminiową i pozostaw do odpoczynku.
Sos pieprzowo-parmezanowy
-
Podczas gdy wieprzowina się piecze, wytrzyj patelnię i przywróć ją na średni ogień.
-
Dodaj ziarna pieprzu i gotuj, często mieszając, aż staną się gorące i aromatyczne, około 3-5 minut.
-
Przełożyć do miski do ostygnięcia.
-
Po ostygnięciu, można zmielić ziarna pieprzu używając moździerza i tłuczka, czystego młynka do kawy, lub można nawet zmiażdżyć je dnem szklanki lub garnka na płaskiej powierzchni.
-
Podczas gdy wieprzowina odpoczywa, przygotuj Sos Parmezanowo-Pieprzowy dodając ciężką śmietanę do tej samej patelni, która służyła do opiekania ziaren pieprzu i doprowadź ją do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
-
Wmieszaj parmezan i 1/4 łyżeczki zmiażdżonych ziaren pieprzu (zachowaj resztę do użycia w innych przepisach, tak jak normalnie używałbyś pieprzu). Spróbuj i dopraw dodatkowym pieprzem i solą, według uznania.
-
Aby podać, pokrój wieprzowinę w plastry o grubości 1/2 cala i polej sosem. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką, jeśli chcesz. Podawać natychmiast.
Przypisy
Wskazówki i techniki
- Można użyć innych kawałków wieprzowiny, takich jak polędwica lub kotlety, ale czasy gotowania będą się różnić.
- Możesz użyć świeżego mielonego pieprzu, jeśli nie masz, lub wolisz nie opiekać, ziaren pieprzu.
- Podczas odgrzewania, sos może się oddzielić. Po prostu ubij go z powrotem przed podaniem.
- Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Zużyć w ciągu 3-5 dni.
** Informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i mogą się różnić.
Odżywianie
.