Zapiekanka ryżowa z brokułami to danie boczne typu comfort food, które jest pełne składników odżywczych ciemnozielonych warzyw. Serowy smak będzie natychmiastowym ulubieńcem rodziny.
Jakiego rodzaju ryżu używam?
Do tej zapiekanki ryżowej z brokułami, używam białego ryżu jaśminowego lub ryżu Basmati. Można jednak użyć również ryżu brązowego.
- Ryż Basmati- jest uważany za najlepszej jakości biały ryż dostępny na rynku. Jest uprawiany u podnóża Hymalii i ma wyjątkowy zapach. Po ugotowaniu ziarna pozostają oddzielone od siebie i są lekkie i puszyste.
- Ryż jaśminowy- jest czasami nazywany tajskim ryżem pachnącym. Ma on charakterystyczny kwiatowy aromat. Ziarna te są nieco lepkie po ugotowaniu.
- Ryż brązowy- Często nazywany ryżem pełnoziarnistym, ma bardzo niewiele ziaren usuniętych z zewnątrz. Pozbawiony jest jedynie niejadalnej łuski. Dlatego właśnie ta odmiana ryżu wymaga dłuższego gotowania i zmiękczania. Po ugotowaniu jest gęsty i ma orzechowy smak. Ponadto zachowuje wiele swoich wartości odżywczych. Jedynym minusem używania brązowego ryżu w daniu takim jak to jest to, że ze względu na wydłużony czas gotowania, twoje brokuły skończą jako trochę mięsiste.
Jak zrobić zapiekankę ryżową z brokułami w jednym naczyniu
To danie jest nie tylko łatwe do zrobienia, ale również łatwe do posprzątania. Tylko jedno naczynie jest używane do całego zapiekania.
- Nałóż ryż na dolną warstwę
- Dodaj brokuły na wierzch
- Nalej na to wszystko sos, upewniając się, że wszystko jest zanurzone
- Posyp serem
Jakie zamienniki mogę zastosować w tej zapiekance?
Wszyscy uwielbiamy tradycyjną zapiekankę ryżową z brokułami, ale aby wprowadzić ją do swojej regularnej rotacji (a zrobisz to, ponieważ jest tak łatwa!), być może będziesz musiał zmienić niektóre składniki.
- Zmień rodzaj ryżu, którego używasz w oparciu o wskazówki powyżej
- Dodaj białko – kurczak, szynka i indyk wszystkie smakują w niej doskonale. I jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek.
- Użyj dowolnego rodzaju sera, który lubisz. Szwajcarski i cheddar są tylko zaleceniami.
- Dodaj inne warzywa. Kalafior, marchew lub inne warzywa, które mogą wytrzymać pieczenie są świetne do dodania.
Jak zrobić swój własny sos do zapiekanki ryżowej z brokułami?
Zauważysz, że nie używasz żadnego bulionu z puszki lub skondensowanej zupy w tej zapiekance. Zamiast tego, w ciągu zaledwie minuty, możesz zrobić swój własny, bogaty, wolny od konserwantów sos, w którym ugotujesz całą zapiekankę.
Będziesz potrzebować bulionu. Każdy rodzaj, jaki preferujesz, jest w porządku. Użyj grzybowego lub wegetariańskiego, jeśli chcesz, aby było to danie wegetariańskie. Nie krępuj się użyć bulionu z kurczaka lub wołowiny, jeśli chcesz uzyskać głębszy smak.
Innym składnikiem, którego potrzebujesz jest creme fraiche. Oryginalny creme fraiche, który znajdziesz we Francji, to niepasteryzowana śmietana, która zgęstniała. Jest cierpka i maślana. Ze względu na przepisy w Stanach Zjednoczonych, creme fraiche jest robiony z pasteryzowanej śmietany, która została sfermentowana z maślanką lub kwaśną śmietaną.
Możesz zastąpić kwaśną śmietanę, jeśli tego potrzebujesz, ale creme fraiche jest gęstszy i ma bogatszy smak, nawet bez dodanych zagęszczaczy w kwaśnej śmietanie.
Najlepsze dania główne do podawania zapiekanki ryżowej z brokułami:
- Crock Pot Whole Chicken
- Stuffed Chicken Breasts
- Roast Lamb Shoulder
Broccoli Rice Casserole
Print Recipe Pin Recipe
Składniki
- 1 duża głowa brokułów
- 1.5 cups white Basmati or Jasmin rice
- 2 crushed and sauteed cloves garlic or 1/2 tsp garlic powder
- zest of 1 lemon
- 2.25 szklanek rosołu z kurczaka, warzywnego, grzybowego, wszystko się nada
- 1-3 łyżki crème fraîche
- sól morska
- pieprz
- 100-150 g topionego sera szwajcarskiego, Cheddar, Gruyere
- świeży tymianek opcjonalnie
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 400 F.
-
Umyć i pokroić brokuły na małe kawałki.
-
Dodać ryż, czosnek i skórkę z cytryny do naczynia do pieczenia i wymieszać do połączenia.
-
Dodać brokuły na wierzchu ryżu. Odstawić na bok.
-
W misce dzbanka ubić wrzący gorący bulion z crème fraîche i doprawić solą morską i pieprzem, aż do dobrego połączenia.
-
Wlać bulion na ryż i brokuły, następnie użyć łopatki, aby zanurzyć brokuły jak najlepiej w bulionie.
-
Posyp wszystko serem, a następnie przykryj naczynie do pieczenia blachą do pieczenia lub folią aluminiową, jeżeli Twoje naczynie do pieczenia nie jest płaskie.
-
Piecz przez 15 minut pod przykryciem, następnie zdejmij pokrywę i piecz przez 5 minut, aby ser się zrumienił.
-
Posyp odrobiną świeżego tymianku i podawaj.
Przypisy
Dla wersji z brązowym ryżem, dodaj 1,5 filiżanki krótkoziarnistego brązowego ryżu i 3 filiżanki bulionu i piecz przez łącznie 45 minut + 5 minut broil. Wszystko inne, pozostaje bez zmian.