Jeśli uprawiasz amarantus, to nic dziwnego, z jego bogatymi w składniki odżywcze zieleniami i nasionami. Plus, główki nasion są naprawdę urocze i dodają wyjątkowy punkt centralny do krajobrazu. Więc kiedy główki nasion amarantusa są już widoczne, czy nadszedł czas, aby je zebrać? Skąd wiadomo, kiedy zbierać amarantus? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zbierać amarantus i uzyskać inne informacje na temat zbioru ziaren amarantusa.

Zbieranie roślin amarantusa

Amarant jest rośliną, która należy do jednej z czterech kategorii: ziarno, warzywo, roślina ozdobna lub chwast. Różnice są mniej lub bardziej preferencjami kulturowymi, ponieważ wszystkie rodzaje są jadalne i bardzo pożywne. Zarówno zieleń jak i nasiona są jadalne, z zielenią smakującą trochę jak szpinak, a nasiona zmielone na mąkę lub jedzone jak quinoa z podobnym uderzeniem białka.

Choć z 60-70 gatunków szarłatu, 40 jest uważanych za rodzime dla obu Ameryk, prawdopodobnie uprawiasz jeden z trzech: A. hypochondriacus (Prince’s Feather), A. cruentus (Purple Amaranth) lub A. tricolor (Tampala, który jest uprawiany głównie dla swoich liści). Nasiona z dwóch pierwszych są białe do bladoróżowych, podczas gdy te ostatnie są czarne i błyszczące.

Zbieranie ziaren amarantusa ze wszystkich rodzajów amarantusa jest w porządku, ale na niektórych arenach, mieszanie czarnych nasion z jaśniejszymi ziarnami jest uważane za zanieczyszczenie, co jest czysto kosmetyczne, ponieważ wszystkie są jadalne.

Kiedy zbierać amarantus

Możesz zacząć zbierać rośliny amarantusa na zieleninę prawie natychmiast. Młode zieleniny są idealne do sałatek, podczas gdy starsze zieleniny są lepsze po ugotowaniu jak szpinak.

Nasiona dojrzewają około trzech miesięcy po zasadzeniu, zazwyczaj w połowie lub pod koniec lata, w zależności od klimatu i czasu zasadzenia. Są one gotowe do zbioru, gdy zaczynają opadać z główki kwiatowej (frędzel). Delikatnie potrząśnij frędzlem. Jeśli widzisz nasiona spadające z frędzli, jest to czas zbiorów amarantusa.

Jak zbierać amarantus

Teraz, gdy upewniłeś się, że nasiona są gotowe do zbiorów, możesz albo ściąć, powiesić i wysuszyć rośliny, a następnie oddzielić nasiona od plew, albo poczekać na ścięcie frędzli z rośliny w suchy dzień, 3-7 dni po silnym mrozie. Do tego czasu nasiona na pewno będą już suche. Jednak ptaki mogą dostać się do dużo więcej z nich niż ty.

Inny sposób zbierania szarłatu jest raz nasiona zaczynają łatwo spaść z frędzli, wziąć głowy nasion w rękach i pocierać je nad wiadro, aby złapać nasiona. Ta ostatnia metoda będzie wymagała wielokrotnych zbiorów w ten sposób, aby usunąć wszelkie pozostałe nasiona w miarę ich wysychania. Zmniejsza to również ilość zanieczyszczeń i plew, które muszą być usunięte.

Niezależnie od tego, jak zbierasz nasiona amarantusa, będziesz musiał usunąć plewę z nasion. Można to zrobić za pomocą kolejnych sit; ułożyć stos sit o różnej wielkości, od najmniejszego na dole do największego na górze i przetrząsnąć przez nie nasiona i plewy. Gdy rozbierzesz swój stos sit, zostanie ci jedno, które będzie zawierało tylko nasiona.

Możesz również zastosować metodę „rampy” do oddzielania nasion od plew. Jest to również określane jako metoda „dmuchnij i leć” i powinno być naprawdę wykonane na zewnątrz, nie chcesz bałaganu w kuchni. Ustaw blachę z ciasteczkami płasko na ziemi i używając deski do krojenia, stwórz pochylnię pod kątem. Wysyp nasiona na blachę i dmuchnij w kierunku rampy. Nasiona będą się toczyć w górę rampy i z powrotem w dół, podczas gdy plewy będą wydmuchiwane poza deskę do krojenia.