O governo australiano tem uma série de funções importantes em relação à aqüicultura, incluindo programas nacionais de pesquisa, manejo da biossegurança, saúde animal aquática, segurança alimentar, manejo ambiental, acesso ao mercado e comércio. No entanto, a responsabilidade primária para regulamentar a aquicultura cabe aos estados e Território do Norte.

Em 2017, o governo australiano lançou uma estratégia nacional para a aquicultura. A estratégia foi desenvolvida em consulta com as principais partes interessadas, incluindo a indústria e departamentos relevantes do governo australiano, estadual e do Território Norte.

Aquicultura é definida pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura como o cultivo de organismos aquáticos incluindo peixes, moluscos, crustáceos e plantas aquáticas com algum tipo de intervenção no processo de cultivo para melhorar a produção, como o povoamento regular, alimentação e proteção contra predadores.
Existem várias fases das operações de aquacultura incluindo:

• uma operação de incubação que produz ovos fertilizados, larvas ou alevins
• uma operação de viveiro que alimenta pequenas larvas a alevins ou juvenis
• uma operação de crescimento que cultiva alevins ou juvenis a tamanhos comercializáveis.

Dependente das espécies cultivadas, a aquacultura pode ser feita em água doce, água salobra ou água marinha. Existem vários sistemas diferentes que podem ser usados para aquacultura, incluindo tanques, tanques, jaulas flutuantes.

A aquacultura pode ser extensiva, semi-intensiva ou intensiva, dependendo do nível de entrada e saída por área de cultivo e da densidade de povoamento. A aquacultura intensiva envolve intervenção no processo de cultivo, como com alimentação suplementar e aeração da água (como a criação de camarões), enquanto que a aquacultura extensiva permite que o estoque cresça por si só, usando fontes e condições naturais de alimentação (como a ostreicultura).

Aquicultura pode ser usada para produzir uma variedade de espécies incluindo peixes, moluscos, crustáceos e plantas aquáticas para consumo humano, ou para produzir espécies ornamentais e outros produtos como pérolas.

Aquicultura também pode ser operada com outras actividades agrícolas formando um sistema integrado de aquacultura-agricultura. Um exemplo de um sistema integrado de aquacultura-agricultura é o cultivo de peixes num campo de arroz, ou um sistema aquapónico.

Se estiver interessado em iniciar um negócio de aquacultura, pode querer contactar o seu departamento governamental estatal ou territorial relevante para mais informações.