Após ver minha mãe lutar com a nutrição ao longo de sua jornada contra o câncer, decidi fazer parceria com a Pancreatic Cancer Action Network, Meals to Heal, e Celgene para lançar Cooking. Conforto. Care., uma campanha que oferece receitas saudáveis e saborosas e dicas de nutrição para pacientes afetados pelo câncer do pâncreas e seus cuidadores.

Conjuntamente, uma equipe de especialistas e eu criamos uma variedade de receitas, inspiradas em minha mãe, incluindo smoothies com antioxidantes, sopas satisfatórias embaladas com proteínas, e novos alimentos saudáveis que assumem o conforto favorito. Essas refeições apresentam as vitaminas e nutrientes ideais para ajudar a sustentar e apoiar os pacientes durante a terapia do câncer.

Este ano, em homenagem ao Dia das Mães, reinventei uma das receitas favoritas de minha mãe, Shrimp Pomodoro e Angel Hair.

Embora não haja cura para o câncer pancreático, há sempre algo que você pode fazer para ajudar a tornar o processo mais confortável para seus entes queridos. Estou tão grato que com a ajuda de uma excelente equipe médica, minha mãe pôde viver 10 anos após o seu diagnóstico.

Recursos para outros como Minha Mãe

Desde o falecimento de minha mãe, tenho me comprometido a honrar a memória dela, ajudando outros pacientes e famílias que vivem com câncer no pâncreas. Eu encorajo qualquer pessoa afetada por esta doença a visitar pancan.org para aprender mais sobre a Culinária. Conforto. Care. programa, onde você pode baixar dicas e receitas especiais de culinária.

The Pancreatic Cancer Action Network também tem uma ótima equipe de Associados da Central de Pacientes que podem fornecer dicas de dieta e nutrição para os pacientes, gratuitamente. Eles podem ser contatados via e-mail em [email protected], ou pelo telefone 877-272-6226.

Chef Michael Ferraro é o chef executivo da Delicatessen e o criador e chef executivo de macbar em Nova York. Ele juntou-se à Cooking. Conforto. Care. em 2014 para ajudar a criar receitas saudáveis e saborosas para pacientes com câncer pancreático. Chef Ferraro foi apresentado na CBS Sunday Morning, Food Network e no Cooking Channel, e competiu no Chopped and Iron Chef America. Siga-o no Facebook e Twitter.