Despre uleiurile botanice
Utilizarea uleiurilor botanice poate fi urmărită cu mii de ani în urmă, cu rădăcini în culturi atât de diverse precum cea a sumerienilor antici, a chinezilor și a Imperiului Roman. Uleiurile botanice sunt preparate din întreaga plantă, păstrând parfumul, principalele ingrediente active și esența plantei. Uleiurile botanice obținute din diverse plante au fost folosite de-a lungul istoriei pentru a onora zeii, a pregăti trupurile pentru înmormântări, a păstra frumusețea, a ajuta la igienă și a trata o mare varietate de afecțiuni medicale. Instrucțiunile pentru prepararea și utilizarea plantelor ca medicament sunt catalogate în lucrările lui Dioscoride, De materia medica, încă din secolul I. Tehnologia modernă a permis ca părțile active ale plantelor să fie identificate și studiate pentru rolul lor în sănătate și pentru utilitatea lor împotriva diferitelor afecțiuni medicale.
Proprietățile migdalelor
Vechiul migdal a ocupat un loc de onoare în multe culturi. Migdalul are mai multe mențiuni în Biblie. Înfloritor primăvara devreme, numele său ebraic înseamnă „harnic” sau „vigilent” și era considerat un semn al pedepsei bruște și rapide a lui Dumnezeu în Israelul antic. Chinezii văd migdalul ca pe un simbol al tristeții de durată și al frumuseții feminine.
Tipuri de migdale
Uleiul abundent al migdalului are un miros plăcut și blând, o culoare deschisă și nu are un gust puternic. Există două soiuri principale de migdale, dulci (Prunus dulcis) și amare (Prunus amara sau amygdalus). Varietatea de migdale dulci este folosită pe scară mai largă, deoarece produce mai multe uleiuri valoroase pentru care migdalele sunt cunoscute și prezintă un risc mai mic de toxicitate. Varietatea de migdale amare conține amigdalină, la fel ca și semințele altor membri ai familiei Prunus, inclusiv cireșele, caisele și prunele. Atunci când amigdalina este digerată, interacțiunea cu apa și cu bacteriile din intestin produce cantități mari de acid prusic, sau cianură. Migdalul amar conține, de asemenea, benzaldehidă, uleiul său esențial, care este toxic. Deoarece acești constituenți sunt toxici sau chiar letali în doze foarte mici, migdala amară nu trebuie consumată și nu se vinde în Statele Unite.
Nutrienți
Prepararea uleiului de migdale
Mândra nu este, din punct de vedere tehnic, o nucă sau un fruct! Este o drupă, ceea ce se referă la straturile sale multiple. Învelișul exterior al fructului unui migdal este un înveliș gros și verde. În interiorul cojii se află endocarpul, care este dur și lemnos, asemănător cu exteriorul sâmburelui găsit la vărul său, piersicul. În interiorul endocarpului se află sămânța, sau migdala. Din această sămânță coaptă se extrage uleiul de migdale.
Expeller Pressed And Cold Pressed
Expeller Pressed se referă la procesul de descompunere lentă a migdalelor sub presiune mecanică, cum ar fi două plăci metalice rotative, pentru a elibera grăsimile din migdale. Presat la rece înseamnă că uleiul a fost presat cu ajutorul expellerului la o temperatură scăzută. Temperatura scăzută previne deteriorarea uleiului. Uleiul de migdale produs printr-un proces de presare la rece are o culoare mai închisă decât un proces rafinat, dar se crede că este mai bogat în proprietățile care fac ca planta originală să fie valoroasă, inclusiv grăsimile sale mononesaturate și activitatea antimicrobiană. Extracția prin distilare pentru uleiurile esențiale de migdale dulci nu este de obicei necesară, deoarece uleiurile sunt atât de abundente în semințe. Chiar și un proces casnic este suficient pentru a elibera uleiul.
Extracția prin distilare
Extracția prin distilare înseamnă expunerea unei plante la apă sau abur pentru a descompune materialul vegetal și a elibera uleiul esențial. Uleiurile sunt răcite și condensate pentru a fi colectate. Extracția prin distilare este utilizată pentru a extrage amigdalina din migdalele amare. Amigdalina nu este prezentă în uleiul brut, așa că extracția prin distilare nu ar funcționa. Amygdalina este produsă prin acțiunea emulsinei, o componentă a migdalei amare care este activată în prezența apei. Dacă temperatura este prea ridicată atunci când are loc această reacție, emulsina se descompune și amigdalina nu poate fi eliberată.
Când se produce amigdalina, migdala amară eliberează, de asemenea, uleiul esențial benzaldehidă și o cantitate mică de acid cianhidric, numit și acid prusic. Acest acid prusic, sau cianură, este extrem de toxic, dar poate fi eliminat printr-o distilare suplimentară, lăsând uleiul de migdală amară lipsit de acid prusic, denumit și ulei de migdală amară, FFPA. Acesta este aroma populară în bucătărie.
Chiar și atunci când este lipsit de cianură, benzaldehida și amigdalina sunt și ele toxice, așa că uleiul amar este folosit în doze de picături. Extractul de ulei de migdale amare are o aromă puternică de migdale și este folosit în bucătărie. Migdalele amare crude nu sunt vândute în SUA. Sursele comerciale de extract de migdale pot fi făcute din fructe producătoare de amigdalină din aceeași familie cu migdalele, inclusiv piersici sau caise. Totuși, aceste fructe produc mai puțină amigdalină, astfel încât aroma este mai puțin puternică decât atunci când amigdalina este luată din migdalele amare.
Utilizări medicinale pentru uleiul de migdale
Întrebări despre uleiul de migdale
Ce trebuie să caut la un ulei de migdale? Uleiul de migdale nerafinat, presat prin expeller, va conține cel mai bun profil de nutrienți și grăsimi. Acesta poate avea o culoare mai închisă și un miros mai puternic decât un ulei rafinat, dar mirosul și gustul general ar trebui să fie totuși destul de blând.
Dacă sunt alergic la migdale, pot folosi ulei de migdale? Dacă aveți o alergie la nuci sau dacă nu sunteți sigur că aveți o alergie la nuci, uleiul de migdale trebuie evitat, chiar și ca agent topic.
Este sigur să folosesc uleiul de migdale pe copii? Dacă copilul dumneavoastră are o alergie la nuci sau dacă nu sunteți sigur dacă copilul dumneavoastră are o alergie la nuci, uleiul de migdale ar trebui evitat, chiar și ca agent topic. Au existat cazuri de copii care au dezvoltat alergii la migdale doar pe baza expunerii topice. Întrebați un medic despre testarea alergiilor la migdale.
Pot găti cu ulei de migdale? Ați putea găti cu ulei de migdale; uleiul – sau un extract de migdale – poate fi un ingredient în rețetele de copt. Uleiul de migdale nu este stabil la temperaturi ridicate, așa că nu este cea mai bună alegere pentru utilizarea la temperaturi ridicate.
Cât timp este termenul de valabilitate al uleiului de migdale? Păstrat în condiții adecvate de depozitare, termenul de valabilitate al uleiului de migdale va dura aproximativ 2 ani. Conținutul ridicat de vitamina E din uleiul de migdale acționează de fapt pentru a-l proteja de stresul oxidativ care se formează pe măsură ce uleiul începe să râncezească, prelungindu-i durata de valabilitate. Uleiul de migdale are un conținut scăzut de umiditate, cu un conținut de apă de numai aproximativ 5 la sută, astfel încât, atâta timp cât umiditatea este sigilată, nu se descompune ușor. Uleiul de migdale trebuie păstrat în condiții răcoroase, deoarece se va descompune la temperaturi mai ridicate.
Nu-mi va înfundă uleiul de migdale porii? Migdalul este un bun emolient, ceea ce înseamnă că este bun la descompunerea pielii și la înmuierea ei. Chiar și așa, porii feței pot fi mai sensibili la înfundarea cu uleiuri groase. Dacă aveți tendința de a avea pielea grasă, uleiul de migdale poate fi mai bine folosit pe alte părți ale corpului.
Voi lua în greutate din cauza caloriilor din uleiul de migdale? Majoritatea studiilor arată că pierderea în greutate este rezultatul unei cantități mai mari de migdale în dietă. Fiind un aliment cu o densitate mare de nutrienți, vă poate ajuta să vă simțiți sătul mai repede, înlocuind alimentele bogate în carbohidrați care sunt mai sărace în nutrienți în general.
Atenție și considerații Uleiul de migdale este obținut din migdale. Nu îl utilizați local sau nu îl ingerați dacă aveți alergie la migdale sau la toate nucile de copac. Migdalele fac parte dintr-un grup de alimente care pot provoca un sindrom de alergie orală. Celelalte alimente din acest grup de alimente cu polen de mesteacăn sunt merele, migdalele, morcovii, țelina, cireșele, alunele, kiwi, piersicile, perele și prunele. Dacă aveți o reacție la oricare dintre aceste alimente, adresați-vă medicului dumneavoastră înainte de a face din uleiul de migdale o parte obișnuită din dieta dumneavoastră sau din regimul cosmetic.
http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
Bill T. Arnold, H. G. M. M. Williamson. Dicționar al Vechiului Testament: Cărți istorice. InterVarsity Press, 26 sept. 2011. P. 33
http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
https://www.wdl.org/en/item/10632/
http://www.cs.mcgill.ca/~rwest/link-suggestion/wpcd_2008-09_augmented/wp/a/Almond.htm
http://botanical.com/botanical/mgmh/a/almon026.html
http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Almond
http://www.drugs.com/npp/almond-almond-oil.html
http://botanical.com/botanical/mgmh/a/almon026.html
http://www.gonative.co.nz/site/gonative/COA%20almond%20oil%20O%20CP%20V.pdf
https://www.mountainroseherbs.com/products/almond-sweet-oil/profile
Shi Z1, Chen B, Xu S.. . Se Pu. 1999 Sep;17(5):506-7. PMID: 12552899
University of Maryland Medical Center. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/omega6-fatty-acids
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3635?manu=&fgcd=
O. Kodad și R. Socias. „Variability of Oil Content and of Major Fatty Acid Composition in Almond (Prunus amygdalus Batsch) and Its Relationship with Kernel Quality”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56 (11)2008: 4096-4101 DOI: 10.1021/jf8001679
Lourdes Soler, Jaime Canellas, și Fulgencio Saura-Calixto. „Conținutul de ulei și compoziția de acizi grași a semințelor de migdale în curs de dezvoltare”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 36 (4)1988: 695-697 DOI: 10.1021/jf00082a007
Ossama Kodad, Gloria Estopañán, Teresa Juan, Ali Mamouni, și Rafel Socias. „Concentrația de tocoferol în uleiul de migdale: Genetic Variation and Environmental Effects under Warm Conditions”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 59(11).2011: 6137-6141. DOI: 10.1021/jf200323c
Zhu Y, Taylor C, Sommer K, Wilkinson K, Wirthensohn M. „Influența strategiilor de irigare deficitară asupra concentrației de acizi grași și tocoferol din migdale (Prunus dulcis)”. Food Chem. 2015 Apr 15;173:821-6. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.10.108. Epub 2014 oct 29. PMID: 25466095
https://en.wikipedia.org/wiki/Almond
http://www.wisegeek.org/what-is-expeller-pressed-oil.htm
https://www.cbi.eu/sites/default/files/study/product-factsheet-almond-oil-germany-vegetable-oils-oilseeds-2014.pdf
Karaman S, Karasu S, Tornuk F, Toker OS, Geçgel Ü, Sagdic O, Ozcan N, Gül O. „Recovery potential of cold press byproducts obtained from the edible oil industry: physicochemical, bioactive, and antimicrobial properties”. J Agric Food Chem. 2015 Mar 4;63(8):2305-13. doi: 10.1021/jf50439090t. 2015 Mar 4;63(8):2305-13. doi: 10.1021/jf504390t. Epub 2015 Feb 19. PMID: 25647068
http://www.wikihow.com/Make-Almond-Oil
https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
Perrier, Jonathan. Elemente de Materia Medica: Mijloace materiale vegetale și animale. Longman, Orme, Brown, Green și Longmans. Londra. 1840. PP 1104-1108.
http://www.henriettes-herb.com/eclectic/kings/prunus-dulc_oleu.html
http://articles.latimes.com/2002/feb/20/food/fo-almondside20
Pitchfork, Paul. Vindecarea cu alimente integrale: Tradiții asiatice și nutriție modernă. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, p 532.
http://www.soaperschoice.com/soapoils/almondoil.html
Sadeghi Aval Shahr H1, Saadat M, Kheirkhah M, Saadat E. „The effect of self-aromatherapy massage of the abdomen on the primary dysmenorrhoea”. J Obstet Gynaecol. 2015 May;35(4):382-5. doi: 10.3109/01443615.2014.958449. Epub 2014 Sep 25. PMID: 25254570 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25254570
http://altmedicine.about.com/od/massage/a/massage_oil.htm
Vaivre-Douret L1, Oriot D, Blossier P, Py A, Kasolter-Péré M, Zwang J.0. „Efectul stimulării multimodale și al aplicării cutanate a uleiurilor vegetale asupra dezvoltării neonatale la nou-născuții prematuri: un studiu controlat randomizat.” Child Care Health Dev. 2009 Jan;35(1):96-105. doi: 10.1111/j.1365-2214.2008.00895.x. Epub 2008 Oct 3. PMID: 18991972 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18991972
Ahmad Z. „The uses and properties of almond oil.” Complement Ther Clin Pract. 2010 Feb;16(1):10-2. doi: 10.1016/j.ctcp.2009.06.015. Epub 2009 Jul 15. PMID: 20129403 . http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20129403
Korgavkar K, Wang F. Vergeturi în timpul sarcinii: o revizuire a prevenirii topice. Br J Dermatol. 2015 Mar;172(3):606-15. doi: 10.1111/bjd.13426. 2015 Mar;172(3):606-15. doi: 10.1111/bjd.13426. Epub 2015 Feb 8. PMID: 25255817 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25255817
Jamshed H, Sultan FA, Iqbal R, Gilani AH. „Dietary Almonds Increase Serum HDL Cholesterol in Coronary Artery Disease Patients in a Randomized Controlled Trial”. J Nutr. 2015 Oct;145(10):2287-92. doi: 10.3945/jn.114.207944. Epub 2015 Aug 12. PMID: 26269239 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25254570
Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. „Efectele consumului zilnic de migdale asupra riscului cardiometabolic și adipozității abdominale la adulții sănătoși cu LDL-colesterol ridicat: un studiu controlat randomizat”. J Am Heart Assoc. 2015 Jan 5;4(1):e000993. doi: 10.1161/JAHA.114.000993. PMID: 25559009 PMCID: PMC4330049 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25559009
Tan SY, Mattes RD. „Efecte apetisante, dietetice și de sănătate ale migdalelor consumate la mese sau ca gustări: un studiu randomizat, controlat”. Eur J Clin Nutr. 2013 Nov;67(11):1205-14. doi: 10.1038/ejcn.2013.184. Epub 2013 Oct 2. PMID: 24084509 PMCID: PMC3898316 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24084509
Jamshed H, Gilani AH. „Migdalele inhibă dislipidemia și disfuncția vasculară la șobolani prin mai multe căi”. J Nutr. 2014 Nov;144(11):1768-74. doi: 10.3945/jn.114.198721. Epub 2014 Sep 24. PMID: 25332475 . http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25332475
Mandalari G1, Nueno-Palop C, Bisignano G, Wickham MS, Narbad A. „Proprietăți prebiotice potențiale ale semințelor de migdale (Amygdalus communis L.)”. Appl Environ Microbiol. 2008 Jul;74(14):4264-70. doi: 10.1128/AEM.00739-08. Epub 2008 May 23. PMID: 18502914 PMCID: PMC2493170. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18502914
Ahmad Z. „The uses and properties of almond oil.” Complement Ther Clin Pract. 2010 Feb;16(1):10-2. doi: 10.1016/j.ctcp.2009.06.015. Epub 2009 Jul 15. PMID: 20129403 . http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20129403
https://www.botanical.com/botanical/mgmh/a/almon026.html
http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-314-bitter%20almond.aspx?activeingredientid=314&activeingredientname=bitter%20almond
Guillet G, Guillet MH. . Allerg Immunol (Paris). 2000 Oct;32(8):309-11. PMID: 11244925 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11244925
http://www.almonds.com/sites/default/files/content/attachments/2014aq0007_shelf_life_factors.pdf
http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
Scris de Dr. Keri Layton, medic naturopat
Dr. Layton s-a născut și a crescut în Rhode Island. A obținut o diplomă de licență în Neuroștiințe și Comportament de la Mount Holyoke College în 1999. După facultate, a lucrat în Boston ca asistent de cercetare în cadrul Proiectului Genomului Uman, apoi ca profesor de biologie la liceu. Mulți dintre copiii cu care a lucrat se confruntau cu dificultăți de învățare și ADHD. Această experiență a fost cea care i-a consolidat dorința de a deveni medic naturopat. Pasiunea Dr. Layton este de a vedea doctorii naturopați complet integrați în sistemul de sănătate. Ea se angajează să vadă doctorii naturopați obținând dreptul de a practica întreaga sferă a pregătirii lor în toate statele. Ea a făcut parte din Camera Delegaților a Asociației Americane a Medicilor Naturopați. A făcut parte din consiliul de administrație al RIANP în calitate de secretar și președinte până în 2014, aducând Rhode Island mai aproape de acordarea de licențe pentru medicii naturopatologi decât a fost vreodată înainte. Locuind acum în Massachusetts, Dr. Layton este membră a Societății de Medici Naturopați din Massachusetts. Dr. Layton locuiește acum în Massachusetts împreună cu soțul ei și cei doi copii, colaborând cu membrii comunității sale din New England pentru a le îmbunătăți sănătatea și starea de bine. https://kerilayton.com/
Revizuit de Sarah Ingram, aromaterapeut certificat NAHA
Sarah Ingram este aromaterapeut certificat NAHA și consultant certificat în sănătate naturală, cu mulți ani de experiență în industria aromaterapiei și a sănătății naturale. Ea este, de asemenea, fermier ecologic și își conduce cu succes propria afacere – eSCENTials Aroma din Woodstock, Illinois – unde creează, formulează, proiectează, face, comercializează și vinde produse de aromaterapie naturale, realizate cu măiestrie de experți. Contactați-o la numărul de telefon 847-975-2030 sau la adresa de e-mail: [email protected]. Link către magazinul Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66