Dessa matfilosofier har inspirerat en sådan allvarlig hängivenhet (de är i princip matversionen av din CrossFit-besatta vän) att du antagligen har hört talas om dem en hel del under brunchen. Se den här guiden som den verkliga nedgången – här finns allt du behöver veta innan du förändrar dina matvanor (och ditt skafferi).

Paleo 101

Genom hela idén med paleodieten handlar det om att äta som dina förfäder åt – vilket, om du vill ha TL;DR, var väldigt grundläggande men också väldigt hälsosamt. De grottkvinnor som kom före dig kunde inte bara gå in i en livsmedelsbutik och hämta en låda med kex och den finaste av veganska ostar. De var jägare och samlare, så det är vad den här måltidsplanen håller sig till: livsmedel från den paleolitiska eran som anses vara bättre för kroppen.

Så, vad kan du äta när du är Paleo? Du kan äta några av dina förfäders favoriter: kött, fisk, skaldjur, frukt, grönsaker, nötter, frön, ägg, knölar, örter, kryddor och hälsosamma oljor (kokosnötsolja, avokadoolja, extra jungfruolivolja). Och även om de inte användes förr i tiden kan du också äta ghee, honung, alkohol, bacon, salt och kaffe. Några regler: När det gäller alkohol, se bara till att det är destillerad sprit (vodka, tequila och konjak) eller rött vin, och det rekommenderas att allt kött är gräsbetat, uppfött på bete och ekologiskt.

Vad får man inte äta när man är paleo? Några Paleo no-nos inkluderar spannmål (som fullkorn, quinoa, havre och brunt ris), baljväxter (som bönor, jordnötter, kikärter, linser och soja), mejeriprodukter, vegetabiliska oljor (sojabönolja, grapefröolja), härdade oljor (margarin), socker, majssirap med hög fruktoshalt, konstgjorda sötningsmedel och bearbetade livsmedel.

Även om du har gott om olika livsmedel att njuta av med Paleodieten kan det vara en stor nackdel att förbjuda spannmål och baljväxter från ditt liv. ”Genom att utesluta spannmål och baljväxter försvinner värdefulla källor till B-vitaminer och växtbaserade prebiotiska fibrer som ger näring åt mikrobiomet”, säger Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, näringskonsult på RSP Nutrition. ”Många människor rapporterar också att de känner sig mindre mätta utan spannmål/baljväxter i måltiderna, så det finns en risk att du kan överkonsumera protein- och fettdelen för att kompensera.”

”Att flytta fokus i ett kostmönster till färska frukter, grönsaker, knölar, icke-brödade/friterade proteiner, nötter, frön, kryddor och hälsosamma fetter kommer att leda till en ökning av fibrer, fytokemikalier (nyttiga växtkemikalier) och intag av nyttiga fettsyror”, säger Moreno. ”Eftersom Whole30 förbjuder raffinerat mjöl, tillsatt socker och de flesta bearbetade livsmedel – och ”hela” livsmedel sannolikt kommer att ersätta dessa i kosten – kommer näringsämnenas kvalitet överlag att förbättras och intaget av tillsatt socker att minska, vilket vanligtvis leder till färre cravings och ökad energi.”

Så, vad kan du äta när du är på Whole30? Det du kan äta under Whole30 är frukt, grönsaker, potatis, kött (inget bearbetat), ägg, fisk, nötter, frön, olja (olivolja och kokosolja), ghee och kaffe. Japp, listan är kortare… men det finns åtminstone kaffe, eller hur?

Vad kan du inte äta när du är på Whole30? När det gäller vad du inte kan äta på Whole30 förbjuder kosten mejeriprodukter, spannmål (som fullkorn, quinoa, havre och brunt ris), baljväxter (som bönor, jordnötter, kikärter, linser och soja), socker, konstgjorda sötningsmedel, bearbetade livsmedel och alkohol. Du får inte heller äta skräpmat, även om du återskapar den med hälsosamma ingredienser som överensstämmer med kosthållningen. Tanken är att det kan få dig att ge upp och vilja ha den riktiga varan, vilket totalt motverkar syftet med en plan som ska hjälpa dig att besegra ditt sug.

Likheter och skillnader

De har faktiskt mycket gemensamt. Båda dieterna har ett stort fokus på att äta mestadels riktiga livsmedelskällor – som frukt och grönsaker – och att rensa skåpen från allt bearbetat. Bortsett från att de förbjuder förpackade saker tillåter ingen av dem heller att du äter vanliga kostprodukter som spannmål, baljväxter, socker och mejeriprodukter.

Men det är här som de skiljer sig åt: Eftersom Whole30 bara är 30 dagar är den mycket strängare. Om du avviker från planen överhuvudtaget måste du börja om från början av de 30 dagarna. Paleo, å andra sidan, är tänkt att vara mer långsiktigt. På grund av det är den lite mer avslappnad och låter dig #liveyourbestlife och ha mer frihet på vissa områden, som alkohol.

Vilken är rätt för dig?

De som väljer Whole30 gör det vanligtvis för att antingen upptäcka födoämnesöverkänslighet, besegra ett sockerberoende eller för att förbättra sitt förhållande till mat och ändra sina vanor. Personer som väljer Paleo, å andra sidan, kanske redan känner till sina intoleranser eller allergier och vill äta enligt en plan som håller deras hälsa i schack. Det är därför den ofta rekommenderas till personer med kroniska sjukdomar, eftersom den utesluter vanliga allergener (som mejeriprodukter och spannmål), så den är mycket antiinflammatorisk.

Oavsett om du väljer ett av dessa alternativ eller följer en plan som gör att du kan vara mer balanserad, gå alltid efter det som känns rätt för dig. Och de goda nyheterna? Om en av dem inte fungerar finns det gott om andra alternativ att prova.

Emmy Rossum sötar sina Paleo-muffins med dessa två extra hälsosamma hemliga ingredienser. Eller prova de här Whole30-kompatibla salladsdressingrecepten för att hålla din skrivbordslunch allt annat än sorglig.