Det bästa sättet att inte vara rädd för spöken? Gör dem till söta små sockerkakor. Dessa kusliga spöken kommer att bli en hit på varje halloweenfest och är mycket enklare att göra än de ser ut! Här är våra bästa tips och tricks vi har för att dekorera sockerkakor.

Använd kall sockerkaksdeg.

En vacker sockerkaka måste börja med en bra deg. Vår sockerkaksdeg smakar (självklart) jättegott, men den håller också sin form perfekt under gräddningen. Sockerkaksdegen ska vara styvare än annan kakdeg. Det är också mycket viktigt att kyla den. Om du bakar degen innan den kyls kommer din kaka att förlora sina kanter och du kommer att få några snedvridna spöken! Vi fryser också de utskurna kakorna i 10 minuter för extra formsäkerhet!

Spåra kanterna och fyll sedan med vatten.

Det kan vara lite knepigt att dekorera sockerkakor. En bra royal icing är viktig här och konsistensen är avgörande. Det är bra att rita kanterna på kakorna med glasyr och sedan fylla ut resten genom att ”översvämma” kakan med glasyr. Samma kungliga glasyr kan användas för att rita av kanten och för att översvämma kakan. För att rita av kanterna vill du att glasyren ska vara så tjock att den håller sin form perfekt när du sprutar den, men inte så tjock att du inte kan trycka ut den ur sprutmunstycket utan problem.

När vi har sprutat alla kanter tunnar vi ut den återstående glasyren genom att tillsätta en tesked mjölk i taget tills den har rätt konsistens. Du vill inte att den ska vara så tunn att den kan rinna över de spritsade kanterna, men den ska förlora sin form något när du börjar spritsa den på kakan. Detta gör att den kan svämma över kakan så att det inte finns några linjer i mitten av kakan, utan en tunn slät yta. Låt detta stelna innan du spritsar på ansiktena!

Övning ger färdighet.

Detta är det viktigaste steget. Ta god tid på dig! Räkna med att få ett par fåniga spöken när du finslipar glasyrens konsistens och hittar din rytm. Oroa dig inte och vet att de alla kommer att smaka lika gott.