Apaga el horno y prepara una barrita saludable para tu familia con esta receta de barritas de avena y dátiles con chispas de chocolate.

Estas últimas semanas ha hecho mucho calor y humedad en San Diego. Y es que no estamos acostumbrados a este tipo de clima. Desde que California ha estado en una peligrosa sequía, y hay incendios por todo el estado, todos estamos un poco nerviosos en esta época del año.

Para San Diego, el tiempo se vuelve caluroso a finales del verano y dura hasta el otoño. Así que mientras los niños se preparan para volver a la escuela, el clima es perfecto para las fiestas en la piscina y los días de playa.

Muchos hogares en SoCal no tienen aire acondicionado ya que estamos mimados con temperaturas suaves todo el año. Por suerte, nosotros sí tenemos a/c. Pero eso no significa que esté dispuesta a sudar en la cocina si no es necesario. Este verano se ha cocinado mucho a la parrilla y al aire libre.

Estas Barras de Avena con Dátiles y Nueces, fáciles de preparar, son perfectas para estos días de calor o, francamente, para cualquier día en que no te apetezca trabajar demasiado o encender el horno. Y si quieres prepararte para una merienda rápida después del colegio, una barrita para el desayuno de la mañana o un dulce y saludable capricho para la fiambrera, ¡estas son las barritas para ti!

¿Son los dátiles buenos para ti?

Como padres, somos hipersensibles cuando se trata de dar alimentos cargados de azúcar a nuestros hijos. Los postres son una fuente obvia de azúcar que podemos limitar y controlar fácilmente. ¿Pero qué pasa con los alimentos que tienen azúcar escondido en su interior? Es una batalla interminable que requiere mucha diligencia y lectura de etiquetas.

Así que cuando puedo, hago lo que puedo desde cero. Y esto significa encontrar otras formas de endulzar los bocadillos sin usar azúcar. A veces uso miel y hoy estoy usando dátiles. ¿No están los dátiles llenos de azúcar? Sí, los dátiles tienen un alto contenido en azúcares naturales, pero también están llenos de muchos otros nutrientes.

Los dátiles han sido adorados durante mucho tiempo en la cocina de Oriente Medio. Es habitual comer un dátil con una taza de té caliente. Los dátiles tienen un alto contenido en fibra, polifenoles ricos en antioxidantes, son ricos en potasio y también son una gran fuente de vitamina B-6 y hierro.

Para aquellos que controlan sus niveles de azúcar en la sangre todavía tienen que comer dátiles con moderación. Pero los dátiles siguen siendo una forma estupenda de endulzar de forma natural los productos horneados, las barritas o los batidos y obtener los beneficios adicionales para la salud que ofrecen los dátiles.

Cómo usar los dátiles en esta barra de nueces con dátiles

Si nunca has comido dátiles o te han gustado directamente, puede que tengas miedo de probarlos o de presentárselos a tus hijos quisquillosos. Así que para endulzar las barritas de dátiles y nueces sin tener que masticar trozos de dátiles, es hacer un puré con ellos.

Coloca los dátiles en un procesador de alimentos con una batidora afilada y bate hasta que tengas una bonita bola formada. Una vez hechos puré y en una bola blanda, puedes mezclar el resto de los ingredientes para hacer estas barritas de dátiles y nueces sin hornear, o utilizarlo en cualquier otra receta que quieras endulzar con dátiles.

Los ingredientes base de las barritas de dátiles y nueces

Los dátiles dulces son los que hacen que estas barritas sean naturalmente dulces con sólo un poco de miel añadida. Los dátiles se trituran en el procesador de alimentos y luego se mezclan con la miel, la mantequilla de cacahuete, los copos de avena, las pepitas de chocolate y otros ingredientes de alto valor energético.

Mezcla todo hasta que esté completamente combinado, ya que esto constituirá la base de la barrita de avena y nueces.

Personaliza tus Barras de Dátiles y Nueces

Los ingredientes adicionales que añades son los que puedes personalizar a tu gusto. Para mantener el azúcar bajo, elegí usar chips de chocolate negro en lugar de semidulce o algo más dulce. He descubierto que los niños no se fijan en lo saludable si ven trocitos de chocolate.

Puedes utilizar cualquier mezcla de frutos secos que prefiera tu familia. Yo elegí nuestros dos favoritos, pistachos y almendras, pero también puedes usar nueces, pacanas, cacahuetes o nueces de macadamia. Si no quieres mezclar las pasas, sustitúyelas por arándanos secos o albaricoques secos picados.

Barritas de dátiles y nueces aprobadas por los niños

Estas barritas son una forma estupenda de empezar el día o de ayudarte a sobrellevar esas tardes perezosas, incluso húmedas. Las comemos como una barra de desayuno rápida cuando no tenemos tiempo de preparar algo más sustancioso. Puedes envolver estas barritas en papel pergamino y meterlas en la fiambrera de la escuela.

Estas barritas de dátiles y nueces también son un excelente tentempié para después de la escuela o para levantar el ánimo por la tarde. Ya sabes, ese momento entre las 3 y las 5 de la tarde en el que te estás quedando sin fuerzas y todavía tienes una larga noche por delante. Córtalas en forma de barritas rectangulares o de cuadraditos para las manos pequeñas, de cualquier manera son un tentempié sano y satisfactorio de alta energía para ti y toda tu familia.