Håll ugnen borta och gör ett hälsosamt mellanmål till familjen med det här receptet på chokladchips utan bakning med havregrynsgröt och dadelnötter.

Det har varit varmt och fuktigt i San Diego de senaste veckorna. Och vi är helt enkelt inte vana vid den här sortens väder. Eftersom Kalifornien har befunnit sig i en farlig torka och det finns bränder över hela delstaten är vi alla lite nervösa den här tiden på året.

För San Diego blir vädret varmt sent på sommaren och håller i sig in på hösten. Så när barnen gör sig redo att återgå till skolan är vädret perfekt för poolpartyn och stranddagar.

Många hem i SoCal har ingen luftkonditionering eftersom vi är bortskämda med milda temperaturer året runt. Som tur är har vi luftkonditionering. Men det betyder ändå inte att jag är redo att svettas i köket om jag inte behöver det. Det har varit mycket grillning och matlagning utomhus här i sommar.

Dessa lättbakade No Bake Oatmeal Date Nut Bars är perfekta för dessa varma dagar, eller ärligt talat alla dagar som du inte känner för att jobba för hårt eller sätta igång ugnen. Och om du vill göra skolan redo för ett snabbt mellanmål efter skolan, en frukostbar på morgonen eller en söt och hälsosam godbit till lunchlådan så är de här barerna något för dig!

Är dadlar bra för dig?

Som förälder är vi överkänsliga när det gäller att ge våra barn sockerrika livsmedel. Efterrätter är en uppenbar källa till socker som vi lätt kan begränsa och kontrollera. Men hur är det med livsmedel som har socker som gömmer sig i dem? Det är en evig kamp som kräver mycket noggrannhet och läsning av etiketter.

Så när jag kan gör jag det jag kan från grunden. Och det innebär att hitta andra sätt att söta mellanmål utan att använda socker. Ibland använder jag honung och idag använder jag dadlar. Är inte dadlar fulla av socker? Ja, dadlar innehåller mycket naturligt socker, men de är också fulla av många andra näringsämnen.

Dadlar har länge varit omtyckta i matlagningen i Mellanöstern. Det är vanligt att äta en dadel med en kopp varmt te. Dadlar är rika på fibrer, antioxidantrika polyfenoler, rika på kalium och även en bra källa till vitamin B-6 och järn.

För dig som hanterar dina blodsockernivåer behöver du fortfarande äta dadlar med måtta. Men dadlar är fortfarande ett utmärkt sätt att naturligt söta bakverk, barer eller smoothies och få de extra hälsofördelar som dadlar erbjuder.

Hur man använder dadlar i den här dadelnötsbaren

Om du aldrig har ätit dadlar eller brytt dig om dem rakt upp och ner, kanske du är orolig för att prova dem, eller ännu mindre att introducera dem för dina finurliga barn. Så för att söta dadelnötsbarerna utan att tugga på dadelbitar är att purera dem.

Placerar dadlarna i en matberedare med en skarp mixare och mixar tills du har fått en fin boll bildad. När du har purerat och fått en mustig boll kan du blanda upp resten av ingredienserna för att göra dessa no bake date nut bars, eller använda den i något annat recept som du vill ha sötad med dadlar.

Basingredienserna för dadelnötsbars

Söta dadlar är det som gör dessa barer naturligt söta med bara lite honung tillsatt. Dadlarna mosas i matberedaren och blandas sedan med honung, jordnötssmör, havregryn, chokladbitar och andra energirika tillbehör.

Mixa allt tills det är helt blandat, eftersom detta kommer att utgöra basen för havregryns-datelbarerna.

Anpassa dina dadelnötsbars

Det är de extra ingredienserna som du lägger till som du kan anpassa efter dina personliga preferenser. För att hålla sockret lågt valde jag att använda mörka chokladbitar istället för halvsöta eller något sötare. Jag har upptäckt att barnen inte lägger märke till det nyttiga om de ser chokladbitar!

Du kan använda vilken som helst av din familjs favoritblandning av nötter. Jag valde våra två favoriter, pistagenötter och mandel, men du kan också använda valnötter, pekannötter, jordnötter eller macadamianötter. Om du inte vill blanda i russin kan du ersätta med torkade tranbär eller hackade torkade aprikoser.

Barngodkända dadelnötsbars

De här barerna är ett utmärkt sätt att få en bra start på dagen eller hjälpa dig att ta dig igenom de tröga, till och med fuktiga, eftermiddagarna. Vi äter dem som en snabb frukostbar när vi inte har tid att laga något mer omfattande. Du kan slå in dessa barer i pergamentpapper och packa dem i lunchlådan i skolan.

Dessa dadelnötsbarer är också ett utmärkt mellanmål efter skolan eller en uppladdning på eftermiddagen. Du vet, den där tiden mellan 15 och 15 på kvällen när du börjar få ont om kraft och fortfarande har en lång kväll framför dig. Skär dem till rektangulära stänger eller små fyrkanter för små händer, i vilket fall som helst är de ett hälsosamt och tillfredsställande energirikt mellanmål för dig och hela familjen.