Zde jsou potraviny, které udržují vaše játra zdravá.

Jsou věci, které mohou vašim játrům škodit, například nadměrné pití alkoholu nebo užívání vysokých dávek léků. Zdraví jater však mohou prospívat i některé potraviny. A je mimořádně důležité udržovat játra zdravá, protože jde o výkonný orgán, který zvládá spoustu funkcí, jež naše tělo potřebuje k hladkému chodu.

„Játra plní velmi důležité funkce, které žádný jiný orgán vykonávat nemůže. A jakmile jsou játra vážně poškozena, neexistuje jiný způsob léčby než transplantace jater, což je velmi vážná nabídka s mnoha nevýhodami,“ říká Suzanne Dixonová, registrovaná dietoložka z The Mesothelioma Center.

Co přesně dělají játra? Hlavním úkolem jater je filtrovat krev přicházející ze zažívacího traktu, než ji pošlou do zbytku těla, a detoxikují chemické látky a metabolizují léky, aby tělo zůstalo v bezpečí. „Shrnuto a podtrženo, bez jater prostě nemůžeme žít,“ říká, takže je dost důležité zásobovat je správnými potravinami a žít zdravým životním stylem, abychom je chránili před poškozením.

Jakou roli hraje jídlo ve zdraví jater?

Jídlo může hrát rozhodující roli ve zdraví jater. „Odborníci na zdraví totiž zaznamenali velký nárůst výskytu NAFLD neboli nealkoholického ztukovatění jater. To je známkou poškození jater, které není způsobeno nadměrným požíváním alkoholu,“ říká Dixon. Zneužívání alkoholu je v USA hlavní příčinou problémů s játry, ale nyní lékaři pozorují více případů poškození jater, které se projevuje jako ztukovatění jater, u mladých lidí bez anamnézy nadměrného pití, kde je často na vině jídlo.

Takže nejlepší, co můžete udělat, je udržovat si zdravou tělesnou hmotnost a vyhýbat se jednoduchým sacharidům a cukrům, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, stejně jako pít alkohol a užívat léky s mírou, říká Dixon. (Pokud vám lékař nepředepsal vysoké dávky.)

Měli byste se také zásobit zdravými potravinami, které vyživují vaše játra a pomáhají jim fungovat. Toto jsou nejlepší potraviny, které můžete jíst pro optimální zdraví jater – a dobrá zpráva je, že jsou i docela chutné!

Arčoky

Arčoky mohou pomoci chránit vaše játra před poškozením. „Sloučeniny obsažené v této potravině jsou zkoumány pro svou schopnost zabránit vstupu toxinů poškozujících játra do jaterních buněk. Artyčoky totiž patří do stejné rodiny rostlin jako ostropestřec mariánský, bylinný přípravek používaný na podporu zdraví jater,“ říká Dixon. Vychutnejte si je opečené s trochou olivového oleje nebo je přidejte do salátu, abyste získali další vlákninu a výživné látky.“

Fazole

Fazole jsou plné zdravé vlákniny, o které je známo, že podporuje zdravý mikrobiom (zdraví vašich střev). Zdravý mikrobiom zase souvisí se zlepšením zdraví jater, říká Dixon. Používejte fazole jako rostlinný zdroj bílkovin a vlákniny, abyste zůstali déle sytí a pomohli si pročistit játra.

Jogurt

„Stejně jako u fazolí jde o mikrobiom. Jen v tomto případě jogurt místo toho, aby dodával „potravu“ (vlákninu), kterou vaše mikrobiální broučky rády konzumují, ve skutečnosti doplňuje samotné mikroby,“ říká Dixon, protože jogurt obsahuje probiotika, což jsou ty prospěšné střevní bakterie. Pořiďte si neslazený, obyčejný řecký jogurt, abyste udrželi nízký obsah přidaného cukru a využili těchto probiotických výhod.“

Káva

Věřte tomu nebo ne, ale váš ranní šálek kávy má určité ochranné účinky na játra, a i když to není potravina, rozhodně ji lidé rádi pijí kvůli energii a chuti. „Káva je známá svou schopností zabránit hromadění tuku a pojivové tkáně (obojí je přítomno při onemocnění jater) v játrech,“ říká Dixon. „Zdá se, že káva také snižuje záněty v játrech a zvyšuje hladinu antioxidantů, které tělo přirozeně produkuje (tzv. glutathion).“

Kávová zrna jsou bohatá na antioxidanty, proto se ji snažte vychutnávat pokud možno v čistém stavu. „Jen se ujistěte, že se držíte kávy černé nebo jen s trochou smetany či malou lžičkou cukru. Vynechejte nadýchané, luxusní kávové nápoje, které jsou plné cukru a kalorií,“ říká.“

Zářivě fialové a červené bobule

„Borůvky, ostružiny, brusinky a podobné potraviny jsou plné skupiny sloučenin zvaných polyfenoly. Tyto látky zřejmě chrání jaterní buňky před poškozením a dodávají antioxidanty, které snižují poškození jaterní tkáně volnými radikály,“ říká Dixon. Přidejte si je do jogurtu a získáte dvojnásobek prospěšných látek, nebo si jich dejte hrst, když dostanete chuť na něco sladkého a sytého.

Kruhová zelenina

Tady je další důvod, proč je zelená zelenina pro vás tak dobrá. Křížatá zelenina (představte si: brokolici, květák, kapustu, mangold, hořčici a zelený salát, bok choy, řeřichu, křen, zelí a růžičkovou kapustu) podporuje schopnost jater detoxikovat mnoho méně než zdravých věcí, se kterými přicházíme denně do styku (zdravíme dýchání, jídlo a pití).

Tato zelenina obsahuje kvercetin, u kterého byly prokázány pozitivní účinky na játra. Doplňování této zeleniny může také snižovat riziko rakoviny jater, říká Dixon.

Tlusté ryby a ořechy

Zdravé zdroje tuků snižují zánět, což udržuje játra zdravá. „To zase zřejmě chrání játra před poškozením a každodenním opotřebením,“ říká Dixon. Dopřejte si alespoň 2-3 porce ryb týdně a chroupejte ořechy, když potřebujete svačinu. Přesto se omezte na hrstku, abyste udrželi kalorie a tuky na uzdě – obojího je v jedné porci poměrně dost.

Přihlaste se k odběru denního zpravodaje Cooking Light

Rychlé nápady na večeře, výživové tipy a čerstvé sezónní recepty.

.