Są pewne rzeczy, które mogą być złe dla twojej wątroby, takie jak ciężkie picie lub przyjmowanie dużych dawek leków. Jednakże, niektóre pokarmy mogą być również dobre dla zdrowia wątroby. I to jest bardzo ważne, aby utrzymać wątrobę w zdrowiu, ponieważ jest to potężny organ, który obsługuje mnóstwo funkcji, których nasze ciała potrzebują, aby działać sprawnie.

„Wątroba wypełnia bardzo ważne funkcje, których żaden inny organ nie może wykonać. A kiedy wątroba zostanie poważnie uszkodzona, nie ma innej możliwości leczenia medycznego niż przeszczep wątroby, który jest bardzo poważną propozycją z wieloma minusami” – mówi Suzanne Dixon, zarejestrowany dietetyk z The Mesothelioma Center.

Co dokładnie robi wątroba? Głównym zadaniem wątroby jest filtrowanie krwi pochodzącej z przewodu pokarmowego, przed wysłaniem jej do reszty ciała, a także detoksykacja substancji chemicznych i metabolizowanie leków w celu zachowania bezpieczeństwa organizmu. „Podsumowując, po prostu nie możemy żyć bez naszych wątrób”, mówi, więc to dość ważne, aby zasilić go z odpowiednich pokarmów i żyć zdrowym stylem życia, aby chronić go od szkody.

Jaką rolę odgrywa żywność w zdrowiu wątroby?

Żywność może odgrywać krytyczną rolę w zdrowiu wątroby. „W rzeczywistości, eksperci w dziedzinie zdrowia zauważyli, że nastąpił duży wzrost NAFLD lub niealkoholowej choroby stłuszczeniowej wątroby. Jest to oznaka uszkodzenia wątroby, które nie wynika z nadmiernego spożywania alkoholu” – mówi Dixon. Nadużywanie alkoholu jest główną przyczyną problemów z wątrobą w Stanach Zjednoczonych, ale teraz lekarze widzą więcej przypadków uszkodzenia wątroby, objawiających się jako stłuszczenie wątroby, u młodych ludzi bez historii ciężkiego picia, gdzie jedzenie jest często winne.

To powiedziawszy, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to utrzymać zdrową wagę ciała i unikać prostych węglowodanów i cukrów, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, a także pić alkohol i przyjmować leki z umiarem, mówi Dixon. (Chyba że lekarz przepisał ci duże dawki.)

Powinnaś również ładować się w zdrowe pokarmy, które odżywiają twoją wątrobę i pomagają jej funkcjonować. Oto najlepsze pokarmy, które można jeść dla optymalnego zdrowia wątroby – i dobra wiadomość, są one również całkiem smaczne!

Archewki

Archewki mogą pomóc chronić Twoją wątrobę przed uszkodzeniem. „Związki znajdujące się w tej żywności są badane pod kątem ich zdolności do zapobiegania toksynom uszkadzającym wątrobę przed przedostawaniem się do komórek wątroby. W rzeczywistości karczochy należą do tej samej rodziny roślin co ostropest plamisty, produkt ziołowy stosowany w celu promowania zdrowia wątroby” – mówi Dixon. Ciesz się pieczonymi z odrobiną oliwy z oliwek lub dodaj do sałatki, aby uzyskać dodatkowy błonnik i wartości odżywcze.

Beans

Beans są pełne zdrowego błonnika, który jest znany z tego, że wspiera zdrowy mikrobiom (zdrowie jelit). Zdrowy mikrobiom, z kolei, jest powiązany z poprawą zdrowia wątroby, mówi Dixon. Wykorzystaj fasolę jako roślinne źródło białka i błonnika, aby dłużej pozostać pełnym i pomóc w oczyszczaniu wątroby.

Jogurt

„Podobnie jak w przypadku fasoli, wszystko zależy od mikrobiomu. Tyle że w tym przypadku, zamiast dostarczać „pożywienia” (błonnika), które lubią jeść twoje robaki mikrobiomu, jogurt właściwie sam uzupełnia mikroby” – mówi Dixon, ponieważ jogurt zawiera probiotyki, czyli te korzystne bakterie przyjazne dla jelit. Kup niesłodzony, czysty jogurt grecki, aby utrzymać niski poziom dodanego cukru i czerpać korzyści z probiotyków.

Kawa

Uwierz lub nie, Twoja poranna filiżanka kawy ma pewne efekty ochronne dla wątroby, i podczas gdy nie jest to żywność, jest to zdecydowanie coś, co ludzie uwielbiają pić dla energii i smaku. „Kawa jest znana ze swojej zdolności do zapobiegania odkładaniu się tłuszczu i tkanki łącznej (oba te elementy są obecne w chorobach wątroby) w wątrobie” – mówi Dixon. „Kawa wydaje się również zmniejszać stan zapalny w wątrobie i zwiększać poziom przeciwutleniaczy, które organizm naturalnie produkuje (zwanych glutationem)”, mówi.

Ziarna kawy są bogate w przeciwutleniacze, więc staraj się cieszyć nim w czystym stanie, jeśli to możliwe. „Tylko upewnij się, że trzymasz się kawy czarnej lub tylko z odrobiną śmietanki lub małą łyżeczką cukru. Pomiń puszyste, wymyślne napoje kawowe, które są naładowane cukrem i kaloriami”, mówi.

Jasnofioletowe i czerwone jagody

„Borówki, jeżyny, żurawiny i podobne pokarmy są naładowane grupą związków zwanych polifenolami. Substancje te wydają się chronić komórki wątroby przed uszkodzeniem i dostarczają przeciwutleniaczy, aby zmniejszyć uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki w tkance wątroby” – mówi Dixon. Dodaj trochę do jogurtu, aby uzyskać podwójne korzyści, lub ciesz się garścią, gdy masz ochotę na coś słodkiego i satysfakcjonującego.

Warzywa krzyżowe

Jest jeszcze jeden powód, dla którego zielone warzywa są dla Ciebie tak dobre. Warzywa krzyżowe (na przykład: brokuły, kalafior, jarmuż, boćwina, gorczyca i boćwina siewna, bok choy, rukiew wodna, chrzan, kapusta i brukselka) wspierają zdolność wątroby do detoksykacji wielu mniej niż zdrowych rzeczy, z którymi stykamy się na co dzień (witaj oddychanie, jedzenie i picie).

Warzywa te zawierają kwercetynę, która ma pozytywny wpływ na wątrobę. Wypełnienie na tych zielonych może również zmniejszyć ryzyko raka wątroby, mówi Dixon.

Tłuste ryby i orzechy

Zdrowe źródła tłuszczu zmniejszają stan zapalny, który utrzymuje wątrobę w zdrowiu. „To z kolei wydaje się chronić wątrobę przed uszkodzeniami i codziennym zużyciem”, mówi Dixon. Ciesz się co najmniej 2-3 porcjami ryb tygodniowo i chrup orzechy, kiedy potrzebujesz przekąski. Jednak ogranicz się do garści lub tak, aby utrzymać kalorie i tłuszcz w ryzach – jest ich całkiem sporo na porcję.

Zapisz się na codzienny biuletyn Cooking Light

Szybkie pomysły na obiad, wskazówki żywieniowe i świeże przepisy sezonowe.