Brazilský ořech není ořech. Nemusí být ani z Brazílie. Ve skutečnosti je ve vaší skříni spousta výrobků, které pocházejí z překvapivých míst. V posledních letech několik druhořadých a třetiřadých vývozců překonalo dřívější centra výroby, což vedlo k tomu, že se původ potravin neustále mění. Zde se dozvíte, odkud dnes pocházejí některé vaše potraviny (a léky) a proč:
Čím více hovězího masa, tím méně ořechů
Dotčený ne-ořech (ve skutečnosti spíše příbuzný borůvkám) kdysi pěstoval malý monopol v Brazílii, ale po mnoho let ve skutečnosti vedla produkci Bolívie. Polovina světové produkce para ořechů pochází z Bolívie, dalších asi 40 % pochází z Brazílie a zbylých 10 % z Peru.
Na rozdíl od většiny potravinářských plodin nelze para ořechy pěstovat v tradičním smyslu. Roste na stromech v deštném pralese, protože jeho složité ekologické potřeby lze na obdělávané půdě jen těžko reprodukovat. Proto je úspěch brazilského ořechu závislý na ochraně půdy.
Půda je aktivum, které Brazílii chybí, zejména kvůli jejímu hlavnímu vývozu: hovězímu masu. Brazílie je ve vývozu hovězího masa druhá za Spojenými státy a nekonečná stáda dobytka v zemi vyžadují mnoho prostoru, což zdecimovalo deštný prales (dosud téměř 20 % původního lesa). Bolívie mezitím dotuje pěstitele para ořechů, jednak aby je odradila od pěstování listů koky, jednak aby zabránila odlesňování. Brazilský průmysl byl dlouho monopolizován jednou rodinou, jejíž odmítání platit svým farmářům více vytlačilo tyto pracovníky do mnohem lukrativnějšího dobytkářského průmyslu.
2. Nejlepší producent není vždy nejlepší vývozce
Když lidé říkají, že by se něčeho nevzdali za „všechen čaj v Číně“, je to docela jisté, protože všechen čaj v Číně neopouští Čínu. Země produkuje zdaleka nejvíce čaje na světě, ale ve vývozu daleko zaostává za zeměmi, jako je Srí Lanka nebo Keňa. Keňa v roce 2010 vypěstovala 398,5 milionu kg (878,5 milionu liber) čaje – ve srovnání s 1,5 miliardy kg v Číně -, ale samotná Keňa spotřebovala pouze 18,7 milionu kg, zatímco Čína v roce 2010 spotřebovala 1,1 miliardy kg – což je 26krát více než hmotnost Titaniku.
To je pravděpodobně proto, že Čína s největší pravděpodobností čaj vynalezla a je součástí kultury již tisíce let. Na Srí Lance i v Keni představili čajovníky ve 20. století Britové, kteří chtěli založit novou plodinu sloužící ke zpeněžení. Takže pití čaje v Keni je většinou důsledkem toho, že se mu tam opravdu, ale opravdu dobře daří.
Moderní metody předstihují starověké soupeření
Největším vývozcem hummusu – starověkého jídla, které bylo poprvé zaznamenáno ve 13. století v Káhiře a nyní je základem na celém Blízkém východě – jsou Spojené státy. Značka Sabra, která dominuje americkému trhu s hummusem, je z 51 % vlastněna Izraelem, ale byla založena v New Yorku a nyní sídlí ve Virginii – skutečnost, která mate izraelské výrobce hummusu. Ve skutečnosti tato společnost nastartovala produkci cizrny v USA.
I tak ale hlavním mezinárodním soupeřem Izraele v produkci hummusu nejsou USA, ale Libanon. V roce 2008 jeden libanonský podnikatel oznámil, že podá žalobu na Izrael za to, že prodává hummus a další pravděpodobně arabské pokrmy jako své vlastní, a obě země vedou dlouhodobý souboj o namíchání největší mísy hummusu na světě. Italští výrobci těstovin možná udělají totéž, pokud se Turecko bude dál plíživě přibližovat k prvnímu místu jeho vývozu.
Drogoví baroni se stěhují do bezpečnějších útočišť
Podle amerického protidrogového cara Gila Kerlikowskeho už Kolumbie v roce 2011 nebyla největším vývozcem kokainu na světě. Na Peru a Bolívii připadalo 325 a 265 tun (358 a 292 tun), zatímco podíl Kolumbie klesl na 195 tun – ve srovnání se 700 tunami ještě v roce 2001.
Proč ten pokles? Ve svém hrdém projevu loni v létě to Kerliwoske přičítal téměř desetiletému vyvíjení „soustavného strategického tlaku napříč více než jednou administrativou ve Spojených státech i v Kolumbii“. Nezmínil se však, že kolumbijská produkce kokainu se pouze přesunula do sousedních zemí.
.