Degustovali jsme v 11 vinařstvích v Minnesotě a Wisconsinu. Tady je, co byste o každém z nich měli před návštěvou vědět.
ALEXIS BAILLY VINEYARD
S vinicí vysazenou v roce 1973 a degustační místností, která debutovala v roce 1978, se toto vinařství druhé generace prohlašuje za první komerční vinařství produkující hrozny vypěstované v Minnesotě. Nan Baillyová má na 13akrové farmě Hastings stejnou vinnou révu, jakou původně vysadil její otec. Kromě minnesotských hroznů jsou hvězdami zdejších vín francouzské hybridy a kalifornské hrozny. Rozhodně je to cíl pro ty, kteří mají rádi velký výběr středně suchých až suchých vín.
Náš výběr: My jsme si oblíbili Voyageur, suché červené stolní víno, které se skvěle hodí k vydatným pokrmům. Směs obsahuje odrůdy Marechal Foch a Leon Millot z Francie, které na pozemku původně vysadil otec majitelky Nan Bailly. Ty ve směsi s mrazuvzdornou minnesotskou odrůdou Frontenac vytvářejí robustní víno s tóny ostružin a kouřové vanilky.
Dobré vědět: Znalci vína, milovníci pikniků a ti, kteří hledají místo na hraní, si zde přijdou na své. Vytvořte si vlastní piknikový koš s vínem a místními řemeslnými sýry, které jsou k dispozici ve vinařství. Nebo si vezměte vlastní potraviny z domova. Ať tak či onak, je zde dostatek místa pro velké skupiny s posezením na rozlehlém trávníku a přilehlé terase (jedna z našich nejoblíbenějších teras roku 2017). Když už tam budete, podívejte se do zahrady se sochami nebo na hřiště na bocce. V červenci a srpnu se tu v neděli odpoledne hraje živý jazz.
Podrobnosti: 18200 Kirby Ave. S., Hastings; 651-437-1413; abvwines.com
Tipy na ochutnávku vína: kdy vířit, čichat a popíjet
CANNON RIVER WINERY
Pokud dáváte přednost ruchu před krajinou, toto místo v centru Cannon Falls by mohlo být to pravé. Velká barová část a prostor pro pořádání akcí přitahuje davy lidí, včetně místních. Je zde také obchod s vínem a příslušenstvím pro servírování. Hrozny pocházejí z nedaleké vinice Cannon River Winery o rozloze 20 akrů.
Náš výběr: Na degustaci jsme ochutnali bílé víno Minnesota LaCrescent, které bylo méně sladké než ostatní bílá vína. Tón pomerančové kůry dodal vínu osvěžující chuť. Sparkle Edelweiss Minnesota, šumivé víno, mělo také hladký závěr a nádech hrušky.
Dobré vědět:
Podrobnosti: Každý podzim, počínaje zářím, je veřejnost zvána, aby o víkendech pomáhala při sběru hroznů: W., Cannon Falls; 507-263-7400; cannonriverwinery.com
CHATEAU ST. CROIX WINERY & VINEYARD
Při návštěvě těchto okouzlujících prostor inspirovaných francouzským zámkem budete mít pocit, že se procházíte po francouzském venkově. Usedlost o rozloze 55 akrů v údolí řeky St. Croix zahrnuje vinice, kočárovnu, stáje a zahrady. Odrůdy vína vyzdvihují místní hybridy. Mezi nabídkou k zakousnutí jsou i sýry a čokoláda.
Náš výběr: Buckhunter Red z místní odrůdy Marquette. Tóny ostružin a kouřový závěr jsou součástí vrstev, které dělají tuto plnou směs Cabernet Franc komplexní a chutnou.
Dobré vědět:
Podrobnosti: Lidé, kteří chtějí oslavit sklizeň – a jsou ochotni se ušpinit – se mohou zúčastnit festivalu Grape Stomp, který se koná v září:
Vinařství v Minnesotě s 60 vinařstvími pěkně stárne
FALCONER VINEYARDS
Scénické útesy a klikaté silnice vytvářejí nádhernou 50minutovou cestu z Twin Cities do Red Wingu. Malebný pozemek o rozloze 6,5 hektaru nabízí výhled na vinici a údolí a občas i zvuk datla. Uvnitř se můžete posadit k baru ve tvaru písmene L nebo k jednomu ze stolů se sudy na víno. Přilehlá místnost s výrobním zařízením a sudy ukazuje, kde se odehrává kouzlo výroby vína. Ochutnávka se skládala převážně ze sladkých vín.
Náš výběr:
Dobré vědět: Frontenac rosé, polosladké víno, které Minnesotská asociace pěstitelů hroznů zvolila v roce 2012 nejlepším bílým vínem Minnesoty.
Dobré vědět: V nabídce je pizza na dřevě. Na místě se nachází také malá prodejna, kde najdete například tvaroh Ellsworth.
Podrobnosti: Maiden Rock Winery & CIDERY
Specialitou jsou zde prémiové tvrdé cidery. Na tomto místě na vrcholu kopce, které se rozkládá na 80 akrech, včetně vinic a jablečných sadů, jsou k dostání také některá jablečná a hroznová vína.
Náš výběr: Dolgo Crabapple. Není mnoho míst, kde se vyrábí vína z krabích jablek, takže toto sladké, trpké víno je lahůdkou.
Dobré vědět: Kromě stejnojmenné značky prodává Maiden Rock také vína z dalších wisconsinských vinařství a také místní potraviny, potřeby pro výrobu vína a dárkové předměty.
Podrobnosti: W12266 King Lane, Stockholm, Wis.; 715-448-3502; maidenrockwinerycidery.com
NORTHERN VINEYARDS WINERY
Toto dvoupatrové vinařství v centru Stillwateru pořádá ochutnávky vín a akce po celý rok. Prohlédněte si vinný sklep se sudy a terasu s výhledem na řeku St. Croix. Třicet nabízených vín se vyrábí především z místních hroznů, které se do vinařství dovážejí.
Náš výběr:
Dobré vědět: Main Street Red, polosladká nepasterizovaná odrůda z hroznů z Minnesoty a Wisconsinu s tóny černých třešní a malin:
Detaily: Vinařství se nachází v centru města Stillwater, takže je zde spousta možností stravování a nakupování: 223 Main St. N., Stillwater; 651-430-1032; northernvineyards.com
SOVEREIGN ESTATE
Toto vinařství v západní části města je místem, kde můžete strávit příjemné odpoledne. Posaďte se na náměstí nebo si sedněte na piknikovou lavičku na trávníku. Ochutnejte vína značky Sovereign Estate nebo si vyberte z nabídky místně vařených piv. Dejte si předkrm, například prkénko se sýrem a salámem, nebo si objednejte pizzu.
Náš výběr: Blue Loon, suché bílé víno s jemnými tóny květin a citrusů, je osvěžující v horkém letním dni.
Dobré vědět: Když je čas na zábavu, můžete se projít po krásně upravené zahradě, pokochat se výhledem na jezero Waconia nebo si zahrát na baseballovém hřišti, které je hostům k dispozici. Nebo si můžete zahrát aport s místním psem Dukem, bílou směsí německého ovčáka a žluté labradorky.
Podrobnosti: 9950 North Shore Road, Waconia; 952-446-9957; sovereignestatewine.com
ST. CROIX VINEYARDS
Velký areál sdílený s Aamodtovým jablečným sadem dělá z tohoto vinařství jedno z nejpřívětivějších pro rodiny. Kromě rustikální stodoly, v níž se nachází vinařství, obchod, bar a terasa, zahrnuje rozlehlý pozemek vinice, jabloně a oplocený areál, kde se chovají kozy.
Náš výběr:
Dobré vědět: Frontenac Gris, bílé víno s plným tělem a broskvovými a hruškovými tóny: První víkend po Svátku práce se v rámci festivalu Grape Stomp konají bezplatné prohlídky areálu, soutěž v dupání na hrozny a živá hudba. Milovníci německého vína by si měli v kalendáři poznačit Oktoberfest, kdy se zde dodržují německé vinařské tradice.
Podrobnosti: 6428 Manning Ave., Stillwater; 651-430-3310; scvwines.com
VILLA BELLEZZA
K tomuto místu v údolí řeky Upper Mississippi se po hodině jízdy nabízí krásné výhledy na útesy a řeku. Ve vinařství vás relaxační sídlo ve stylu italské vily přenese do jiného světa. Rozsáhlá nabídka zahrnuje asi tři desítky vín, od suchého Cotes du Pepin až po sladké ledové víno. Líbilo se nám, že si hosté mohli při objednávce vinného letu vybrat vína, místo aby jim byl servírován předem daný degustační seznam.
Náš výběr: Milovníci růžových vín si jistě nenechají ujít růžové víno SOLE 2011 od Villa Bellezza, hladkou, suchou a svěží směs s nádechem citrusů. Toto víno získalo bronzovou medaili v americké národní soutěži vín.
Dobré vědět: V nabídce jsou antipasti, pizza a panini. Pěkný areál zahrnuje vinice, náměstí s fontánou a prostory pro pořádání akcí.
Podrobnosti: 1420 Third St., Pepin, Wis.; 715-442-2424; villabellezza.com
WILD MOUNTAIN WINERY
Více než tucet nabízených vín představuje skutečnou chuť regionu. Wild Mountain Winery se specializuje na vinnou révu od univerzity v Minnesotě a pěstitele/šlechtitele Elmera Swensona z Horního středozápadu, například na odrůdy LaCrosse a St. Croix.
Náš výběr:
Dobré vědět: Frontenac rosé, které získalo stříbro v soutěži Rosé Competition pro severoamerická růžová vína:
Podrobnosti: Vinařství je součástí Horního St. Croixu – hrstky vinařství v okruhu 35 mil od sebe – takže se možná vyplatí navštívit ještě několik dalších, když už jste v této oblasti: Od roku 1992, kdy společnost WineHaven začala vyrábět medová vína, urazila dlouhou cestu: 16906 Wild Mountain Road, Taylors Falls; 651-583-3585; wildmountainwinery.com
WINEHAVEN WINERY
Od roku 1992, kdy společnost WineHaven začala vyrábět medová vína, urazila dlouhou cestu. Dnes má WineHaven vinařství 40 minut severně od Twin Cities a rozšířilo se o hroznová vína, od ryzlinků po merloty, s důrazem na malé šarže. Součástí nabídky jsou také ovocná a prémiová dezertní vína.
Náš výběr: Nokomis, červené víno vyrobené z patentované odrůdy WineHaven, je hluboké, vrstevnaté, komplexní, hladké a jedinečné. Je to ideální víno na večeři.
Dobré vědět: Kromě představení nových vín se o svěžest postaralo i vinařství a centrum pro pořádání akcí vybudované v roce 2013. Vína WineHaven se podávají na večerních plavbách po řece St. Croix, které nabízí společnost Taylors Falls Scenic Boat Tours.
Podrobnosti: 10020 Deer Garden Lane, Chisago City; 651-257-1017; winehaven.com
.