Tyto zázvorové sušenky máčené v bílé čokoládě jsou nejlepší zázvorové sušenky v okolí! Rychle se stanou novými oblíbenými svátečními sušenkami!
Nechte sváteční pečení začít a tyto sušenky ať jsou na vrcholu seznamu svátečního pečení! Tyto sušenky budou jednoduše dráždit vaše chuťové pohárky, protože jsou všechno, jen ne nudné.
Tyto zázvorové sušenky máčené v bílé čokoládě jsou tak snové!
Jsou plné zázvorové dobroty, kterou skvěle doplňuje všechno ostatní koření, a melasa jim prostě dodává tak obrovskou hloubku chuti, kterou jen tak v nějakém jiném cukroví nenajdete.
Jak udělat zázvorové sušenky s bílou čokoládou?
- Připravte těsto na sušenky. Chlaďte 1 hodinu.
- Předehřejte troubu. Z těsta vytvarujte kuličky a obalte je v cukru.
- Přeneste je na připravené plechy. Mírně je zploštíme.
- Upečeme v předehřáté troubě, necháme vychladnout.
- Namočíme do bílé čokoládové polevy, přidáme zdobení. Necháme ztuhnout.
Zázvorové sušenky Video!
Ta dokonale šťavnatá bílá čokoládová poleva dodá správné množství jemné chuti a tón sladkosti, který to všechno opravdu jen vyváží.
Tyto sušenky jsou spíše na měkké a žvýkací straně s těmi pěkně křupavými okraji, což je způsob, který mám nejraději, ale pokud byste chtěli více křupavé v celém zázvorovém těstě, stačí je péct o pár minut déle, než je uvedeno.
Ať už jste byli požádáni, abyste přinesli dezert na večírek, nebo pokud hledáte to dokonalé pohoštění pro své přátele a sousedy, vřele doporučuji, abyste se o ně podělili!
Naštěstí je z toho poměrně velká dávka sušenek, takže jich budete mít dost na vyzkoušení, než si je vezmete s sebou.
Plánujte, že se o polovinu podělíte a polovinu si necháte doma pro sebe, protože prostě nebudete mít na to, abyste je všechny rozdali :).
Šťastné pečení!
Sledujte Cooking Classy
Zázvorové sušenky máčené v bílé čokoládě
Složení
- 2 1/4 šálku všeho-účelové mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 1 lžička mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 3/4 šálku nesoleného másla , změklé
- 1/2 šálku + 3 PL krystalového cukru , rozdělený
- 1/2 šálku baleného cukru light-hnědého cukru
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku melasy
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 3 šálky bílých čokoládových lupínků
- 3 lžíce zkráceného tuku
- Červená a zelená cukrová poleva (nebo obarvená královská poleva)*
Návod
-
V míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, sůl, zázvor, skořici, hřebíček a muškátový oříšek po dobu 20 sekund, dejte stranou.
-
V míse elektrického stojanového mixéru vybaveného pádlovým nástavcem utřete máslo, 1/2 šálku krystalového cukru a hnědý cukr, dokud se dobře nespojí.
-
Vmíchej vejce, poté vmíchej melasu a vanilku. Při mixéru nastaveném na nízké otáčky pomalu přidávejte suché přísady a míchejte, dokud se nespojí. Mísu přikryjte plastovou fólií a nechte 1 hodinu chladnout. Během posledních 10 minut chlazení předehřej troubu na 350 stupňů.
-
Přibližně po 1 a půl lžíci těsta vyndej lžíci, vytvaruj kuličky a pak je obal ve zbývajících 3 lžících krystalového cukru.
-
Přenes na plechy vyložené Silpatem nebo pergamenovým papírem, sušenky rozděl 2 palce od sebe (těsto, které se právě nepeče, nech vychladnout), vršky jen mírně zplošti (aby se rovnoměrně vyrovnaly). Pečeme v předehřáté troubě 8 – 10 minut.
-
Na plechu několik minut chladneme, pak přeneseme na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly.
-
V misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusť 1 šálek bílých čokoládových lupínků s 1 PL zkráceného tuku najednou v mikrovlnné troubě na VYSOKÝ výkon v 10sekundových intervalech, mezi intervaly míchej, dokud se nerozpustí, nebudou hladké a poměrně řídké (dělala jsem je po dávkách, protože během namáčení budou chladnout, a navíc se snadno připálí, takže nechceš pracovat s příliš velkým množstvím najednou.
-
Jakmile ji spotřebuješ, rozpusť další, možná nebudeš potřebovat všechny 3 hrnky). Ponoř polovinu každé sušenky do rozpuštěné směsi bílé čokolády, pak lehce přejeď spodní částí sušenky po okraji misky, abys odstranil přebytek, a pak ji vrať na Silpat nebo pergamenový papír, aby ztuhla při pokojové teplotě.
-
Pokud děláš svatojánské zdobení, rozpusť cukrovinky podle návodu na obalu (pracovala jsem v malých dávkách, protože rychle tuhne, třeba 9 žetonů najednou, a navíc jich nebudeš potřebovat moc). Nalijte do zdobicích sáčků opatřených špičkou č. 4 a ozdobte je trubičkami. Nechte ztuhnout při pokojové teplotě.
-
*Můžete také použít posyp z cesmíny, který mají o svátcích některé obchody s potravinami a řemeslné obchody.