Nämä valkosuklaakastetut inkiväärikeksit ovat parhaita inkiväärikeksejä! Niistä tulee nopeasti uusi suosikkijoulukeksi!
Aloitetaan juhlapyhien leipominen ja annetaan näiden keksien olla juhlapyhien leivontalistan kärjessä! Nämä keksit yksinkertaisesti kutkuttavat makuhermojasi, sillä ne ovat kaikkea muuta kuin tylsiä.
Nämä valkosuklaaseen kastetut inkiväärikeksit ovat ah niin unelmoivia!
Neissä on runsaasti inkivääristä herkkua, jota kaikki muut mausteet täydentävät herkullisesti, ja melassi antaa niille niin valtavan syvän maun, jota et löydä juuri mistään muusta keksistä.
Miten teet inkiväärikeksit valkoisella suklaalla?
- Valmista keksitaikina taikinasta. Jäähdytä 1 tunti.
- Lämmitä uuni. Muotoile taikinasta palloja, pyörittele sokerissa.
- Siirrä valmistetuille leivinpaperilevyille. Litistä hieman.
- Paista esilämmitetyssä uunissa, anna jäähtyä.
- Kasta valkosuklaakuorrutteeseen, lisää koristeet. Anna jähmettyä.
Inkiväärikeksit Video!
Sitten tuo täydellisen mehevä valkosuklaakuorrute lisää juuri oikean määrän pehmeää makua ja makean sävyä, joka se oikeastaan vain tasapainottaa kaiken.
Nämä keksit ovat pehmeämpiä ja pureskeltavampia, ja niiden reunat ovat mukavan rapeat, mikä on minun mieleiseni tapa, mutta jos haluat kauttaaltaan rapeampia inkiväärikeksejä, paista niitä vain muutama minuutti pidempään kuin ohjeessa.
Olipa sinua pyydetty tuomaan jälkiruoka juhliin tai jos etsit täydellistä herkkua ystävillesi ja naapureillesi, suosittelen lämpimästi, että teet nämä jaettavaksi!
Tämä tekee onneksi melko ison erän keksejä, joten sinulla on paljon testattavaa itsellesi ennen kuin otat ne mukaan.
Suunnittele jakavasi puolet ja pitäväsi puolet kotona itsellesi, koska et yksinkertaisesti jaksa antaa niitä kaikkia pois :).
Hyvää leipomista!
Seuraa Cooking Classy
Valkosuklaaseen kastetut inkiväärikeksit
Ainesosat
- 2 1/4 kuppia kaikki- pehmennetty
- 1/2 kupillista + 3 rkl tomusokeria , jaettuna
- 1/2 kupillista pakattua vaaleaa…ruskeaa sokeria
- 1 iso kananmuna
- 1/4 kupillista melassia
- 2 tl vaniljauutetta
- 3 kupillista valkosuklaalastuja
- 3 rkl shorteningia
- Punaista ja vihreää karkkisulaa (tai sävytettyä kuninkaallista kuorrutusta)*
OHJEET
-
Sekoituskulhossa vatkaa jauhot yhteen, leivinjauhe, suola, inkivääri, kaneli, neilikka ja muskottipähkinä 20 sekunnin ajan, laita sivuun.
-
Voi, 1/2 kupillista granuloitu sokeri ja ruskea sokeri sekoitetaan sähkökäyttöisen tehosekoittimen kulhossa, jossa on mela-lisälaite, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
-
Sekoita joukkoon kananmuna, sekoita sitten melassi ja vanilja. Kun tehosekoitin on asetettu alhaiselle nopeudelle, lisää hitaasti kuivat aineet ja sekoita, kunnes ne ovat yhdistyneet. Peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä 1 tunti. Kuumenna uuni 350 asteeseen viimeisten 10 minuutin jäähdytyksen aikana.
-
Lapioi taikina noin 1 1/2 rkl kerrallaan, muotoile se palloiksi ja pyörittele ne sitten lopuissa 3 rkl rakeisessa sokerissa.
-
Siirrä ne Silpat- tai pergamenttipaperilla vuoratuille leivinpaperilevyille siten, että evästeet ovat 10 cm:n välein toisistaan.
-
Levitä keksejä vain hiukan litteiksi (jotta ne saadaan tasattua). Paista esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia.
-
Jäähdytä pellillä useita minuutteja ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
-
Sulata mikroaaltouuninkestävässä kulhossa 1 kupillinen valkosuklaalastuja ja 1 rkl shorteningiä kerrallaan mikroaaltouunissa KORKEALLA teholla 10 sekunnin välein sekoittaen, kunnes se on sulanut, tasaista ja melko juoksevaa (tein sitä erissä, koska se jäähtyy dipatessasi, ja lisäksi se palaa herkästi palamaan, joten et halua työskennellä liian suuren määrän kanssa kerrallaan.
-
Sitten kun olet käyttänyt sen loppuun sulata lisää, et välttämättä tarvitse kaikkia 3 kuppia). Kasta puolet jokaisesta keksistä sulatettuun valkosuklaaseokseen, aja sitten keksin pohja hieman kulhon reunaa pitkin poistaaksesi ylimääräisen, ja palauta sitten Silpat- tai pergamenttipaperille jähmettymään huoneenlämpöön.
-
Jos teet holly-koristeen, sulata karkkisulatteet pakkauksen ohjeiden mukaan (tein töitä pienissä erissä, koska se jähmettyy nopeasti, ehkä 9 karkkia kerrallaan, ja lisäksi et tarvitse paljoa). Kaada #4-kärjellä varustettuun pursotinpussiin ja pursota koristeita. Anna jähmettyä huoneenlämmössä.
-
*Voit käyttää myös pyhimyspirtelöitä, joita joissakin ruokakaupoissa ja askarteluliikkeissä on joulun aikaan.