¡Estas galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco son las mejores galletas de jengibre! Se convertirán rápidamente en sus galletas navideñas favoritas!
¡Deja que empiece la repostería navideña y deja que estas galletas estén en lo más alto de la lista de repostería navideña! Estas galletas simplemente tentarán a sus papilas gustativas porque son todo menos aburridas.
¡Estas galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco son tan soñadoras!
Están cargadas de jengibre que se complementa deliciosamente con todas las demás especias y la melaza les da una tremenda profundidad de sabor que no se encuentra en casi ninguna otra galleta.
¿Cómo hacer galletas de jengibre con chocolate blanco?
- Preparar la masa de galletas. Enfriar 1 hora.
- Calentar el horno. Formar bolas con la masa, pasarlas por azúcar.
- Trasladarlas a las bandejas de hornear preparadas. Aplanar ligeramente.
- Cocer en el horno precalentado, dejar enfriar.
- Pasar por la cobertura de chocolate blanco, añadir la decoración. Dejar cuajar.
¡Video de galletas de jengibre!
Luego, esa deliciosa cobertura de chocolate blanco añade la cantidad justa de sabor suave y el tono de dulzura que realmente lo equilibra todo.
Estas galletas son más suaves y masticables con esos bordes crujientes, que es la forma en que las prefiero, pero si desea más de un crujiente a través de galletas de jengibre sólo hornear unos minutos más de lo indicado.
Si te han pedido que lleves un postre a una fiesta o si estás buscando esa delicia perfecta para hacer a tus amigos y vecinos, ¡te recomiendo encarecidamente que hagas estas para compartir!
Por suerte, esto hace un lote bastante grande de galletas por lo que tendrá un montón para probar a ti mismo antes de tomarlas.
Planifica en compartir la mitad y mantener la mitad en casa para ti porque simplemente no tendrás en ti para dar a todos :).
¡Feliz horneado!
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Galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina de todo.propósito harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal , ablandada
- 1/2 taza + 3 cucharadas de azúcar granulada , dividida
- 1/2 taza de azúcar morenoazúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de melaza
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de chispas de chocolate blanco
- 3 cucharadas de manteca
- Caramelos derretidos rojos y verdes (o glaseado real tintado)*
Instrucciones
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En un bol para mezclar bata la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela, el clavo y la nuez moscada durante 20 segundos, y reserve.
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En el bol de una batidora de pie eléctrica con el accesorio de pala, mezcle la mantequilla, 1/2 taza de azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén bien mezclados.
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Incorporar el huevo, luego incorporar la melaza y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, añada poco a poco los ingredientes secos y mézclelos hasta que se combinen. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe 1 hora. Precaliente el horno a 350 grados durante los últimos 10 minutos de enfriamiento.
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Saque la masa de 1 1/2 cucharadas cada vez, forme bolas y páselas por las 3 cucharadas restantes de azúcar granulada.
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Transfiera a las bandejas para hornear forradas con Silpat o papel de pergamino, espaciando las galletas a 2 pulgadas de distancia (mantenga la masa refrigerada que no se está horneando), aplane las partes superiores ligeramente (para nivelarlas uniformemente). Hornee en el horno precalentado de 8 a 10 minutos.
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Enfríe en la hoja de hornear varios minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente.
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En un bol apto para microondas, derretir 1 taza de chispas de chocolate blanco con 1 cucharada de manteca a la vez en el microondas a potencia ALTA en intervalos de 10 segundos, removiendo entre intervalos, hasta que se derrita, esté suave y bastante líquida (hice tandas porque se enfriará mientras se sumerge, además es fácil de quemar por lo que no querrá trabajar con demasiada cantidad a la vez.
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Luego, una vez que lo hayas usado, derrite más, puede que no necesites las 3 tazas). Sumergir la mitad de cada galleta en la mezcla de chocolate blanco derretido y luego pasar la parte inferior de la galleta ligeramente a lo largo del borde del tazón para eliminar el exceso, luego volver a Silpat o papel de pergamino para establecer a temperatura ambiente.
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Si se hace la decoración de acebo, derretir el caramelo derretido de acuerdo con las instrucciones del paquete (trabajé en pequeños lotes porque se establece rápidamente, tal vez 9 fichas a la vez, además de que no necesitará mucho). Vierta en una manga pastelera equipada con una punta # 4 y tuberías decoraciones. Deja que se endurezca a temperatura ambiente.
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*También puedes utilizar las chispas de acebo que tienen algunas tiendas de comestibles y de manualidades en las fechas navideñas.