Posted May 07, 2019 by Rose Ann Chiurazzi, MA, RDN, LD, CDE

De sødere ting i livet er til stede ved de fleste fester … bryllupper, fødselsdage, arbejde forfremmelser, ny baby, kontor fester … du får idéen. Men hvis du som mange amerikanere forsøger at skære ned på dit indtag af raffineret sukker af helbredsmæssige årsager og/eller vægtkontrol, tænker du måske, at det kan være et sundere valg at vælge sukkererstatninger.

Når det kommer til ægte sukker (saccharose) versus kunstige sødestoffer, som dem, der findes i light sodavand og “kaloriefri” fødevarer, er der en masse misinformation i markedsføringen. Selv om du på overfladen måske tror, at en dåse light-sodavand er bedre end en dåse med den “rigtige” sodavand, er der beviser for, at det faktisk kan føre til vægtøgning i stedet for vægttab.

En 12-ounce dåse sodavand sødet med almindeligt sukker indeholder normalt omkring 150 kalorier, hvoraf de fleste kommer fra sukker. I teorien, hvis du fjerner kilden til kalorierne, fjerner du kalorierne, ikke sandt? Ikke så enkelt.

Hvad er et kunstigt sødestof?

Disse erstatninger er sødestoffer, der anvendes i stedet for saccharose. Fødevarer og drikkevarer, der indeholder kunstige sødestoffer, er ofte mærket med etiketter som “sukkerfri” eller “uden kalorier” og indeholder ingen saccharose.

I øjeblikket findes der fem FDA-godkendte kunstige sødestoffer: aspartam, saccharin, saccharose, sucralose, acesulfamkalium og neotam. Den måde, hvorpå vores kroppe og hjerne reagerer på høje niveauer af disse sødestoffer, er meget kompleks, herunder vores hjernes evne til at rationalisere disse “sundere” valg.

• Da forbrugerne vælger et “sundere” alternativ, har de en tendens til at indtage endnu flere kalorier, end de ville gøre, hvis de indtog en sodavand, der ikke er diæt. Din hjerne kan rationalisere: “Jeg tager en burger med pommes frites, da jeg har fået en light-drik.”
• Kunstige sødemidler er meget mere søde end naturligt sukker. Et højt forbrug af disse stoffer kan mindske vores smagsløgs følsomhed over for sukkerniveauer og føre til trang til høje niveauer af naturlige og kunstige sødestoffer, hvilket igen tilføjer flere kalorier, end forbrugeren er klar over.

Disse forbindelser kan føre til betydelig vægtøgning hos visse personer, men mere detaljeret forskning skal fortsætte.

Er der nogen sundhedsmæssige fordele ved kunstige sødestoffer?

Theorien gælder stadig: Hvis du fjerner en stor mængde kalorier fra en diæt, kan du tabe dig. Hvis du er betydeligt overvægtig, kan det give dig et løft i det første vægttab, hvis du skifter fra en diæt med højt sukkerindhold til en diæt med moderat brug af kunstige sødemidler. De fleste problemer med kunstige sødestoffer er det store forbrug, over tid.

Så skal jeg vælge sukker?

Nøglen til de sødere ting i livet er altid med måde. Store mængder sukker er heller ikke godt for kroppen, det kan endda påvirke dit mentale helbred. Hvis du har en sød tand, er det okay at forkæle dig selv i små mængder, men prøv at erstatte det med naturligt søde ting, som f.eks. vand tilsat frugt, eller brug uraffineret sukker, som agave og rå honning, når du laver mad og søder ting.

Hvis du kæmper med vægttab, tilbyder Summa Health Weight Management Institute mange muligheder. Vi forstår, at paratheden til at tabe sig varierer fra den ene patient til den anden, så vi tilbyder et kontinuum af tjenester, der starter med muligheder med lavere intensitet med en diætist og derefter i muligheder med højere intensitet, herunder adfærdsmæssige, ikke-kirurgiske og kirurgiske muligheder. Alle vores tjenester med højere intensitet er designet til at foregå sammen med en læge eller adfærdsspecialist for at sikre, at du får det niveau af pleje, som du har brug for.