Posted May 07, 2019 by Rose Ann Chiurazzi, MA, RDN, LD, CDE

De zoetere dingen in het leven zijn aanwezig bij de meeste vieringen…bruiloften, verjaardagen, promoties op het werk, nieuwe baby, kantoorfeesten…je snapt het idee. Maar als je net als veel Amerikanen probeert je geraffineerde suikerinname te verminderen om gezondheidsredenen en/of gewichtsbeheersing, denk je misschien dat kiezen voor suikervervangers een gezondere keuze zou kunnen zijn.

Als het gaat om echte suiker (sacharose) versus kunstmatige zoetstoffen, zoals die worden aangetroffen in dieetdrankjes en “nul-calorie” voedingsmiddelen, is er veel verkeerde informatie in de marketing. Hoewel je aan de oppervlakte misschien denkt dat een blikje light frisdrank beter is dan een blikje van het “echte” ding, is er bewijs dat het eigenlijk kan leiden tot gewichtstoename, in plaats van gewichtsverlies.

Een 12-ounce blikje frisdrank gezoet met gewone suiker bevat meestal ongeveer 150 calorieën, waarvan de meeste uit suiker komen. In theorie, als je de bron van de calorieën verwijdert, verwijder je de calorieën, toch? Niet zo eenvoudig.

Wat is een kunstmatige zoetstof?

Deze vervangers zijn zoetstoffen die worden gebruikt in plaats van sucrose. Voedingsmiddelen en dranken die kunstmatige zoetstoffen bevatten, komen vaak met etiketten als ‘suikervrij’ of ‘zonder calorieën’ en bevatten geen sacharose.

Huidig zijn er vijf door de FDA goedgekeurde kunstmatige zoetstoffen: aspartaam, sacharine, sucralose, acesulfaamkalium en neotaam. De manier waarop ons lichaam en onze hersenen reageren op hoge niveaus van deze zoetstoffen is zeer complex, inclusief het vermogen van onze hersenen om deze “gezondere” keuzes te rationaliseren.

• Door te kiezen voor een “gezonder” alternatief, hebben consumenten de neiging om zelfs meer calorieën in te nemen dan ze zouden doen als ze een niet-dieet frisdrank zouden consumeren. Je hersenen kunnen rationaliseren: ‘Ik neem wel een hamburger met friet, want ik heb een dieetdrankje.’
• Kunstmatige zoetstoffen zijn veel zoeter dan natuurlijke suikers. Hoge consumptie van deze stoffen kan de gevoeligheid van onze smaakpapillen voor suikerniveaus verminderen en leiden tot hunkeren naar hoge niveaus van natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen, opnieuw meer calorieën toevoegen dan de consument zich realiseert.

Deze koppelingen kunnen leiden tot aanzienlijke gewichtstoename bij bepaalde individuen, maar meer gedetailleerd onderzoek zal moeten worden voortgezet.

Zijn er gezondheidsvoordelen aan kunstmatige zoetstoffen?

De theorie is nog steeds waar: als je een grote hoeveelheid calorieën uit een dieet verwijdert, kun je gewicht verliezen. Als je aanzienlijk overgewicht hebt, kan het overschakelen van een suikerrijk dieet naar een dieet dat gebruik maakt van gematigde kunstmatige zoetstoffen je een boost geven in het initiële gewichtsverlies. De meeste zorg met kunstmatige zoetstoffen is het hoge gebruik, na verloop van tijd.

Dan moet ik kiezen voor suiker?

De sleutel tot de zoetere dingen in het leven is altijd in matiging. Hoge hoeveelheden suiker zijn ook niet goed voor het lichaam, het kan zelfs je geestelijke gezondheid aantasten. Als u een zoetekauw bent, is het goed om in kleine hoeveelheden toe te geven, maar probeer te vervangen door natuurlijk zoete dingen, zoals water met fruit of gebruik ongeraffineerde suikers, zoals agave en rauwe honing bij het koken en zoeten van dingen.

Als u worstelt met gewichtsverlies, biedt het Summa Health Weight Management Institute vele opties. We begrijpen dat de bereidheid om gewicht te verliezen van patiënt tot patiënt verschilt, dus bieden we een continuüm van diensten, beginnend met opties met een lagere intensiteit met een diëtist, en vervolgens in opties met een hogere intensiteit, waaronder gedragsmatige, niet-chirurgische en chirurgische opties. Al onze diensten met een hogere intensiteit zijn ontworpen om plaats te vinden in samenwerking met een arts of gedragsspecialist om ervoor te zorgen dat u de zorg krijgt die u nodig heeft.