Hold ovnen slukket og pisk en sund snackbar til din familie med denne opskrift på chokoladestykker uden bagning med havregryn og dadelnødder.

Det har været varmt og fugtigt i San Diego i de sidste par uger. Og vi er bare ikke vant til den slags vejr. Da Californien har været i en farlig tørke, og der er brande over hele staten, er vi alle lidt nervøse på denne tid af året.

For San Diego bliver vejret varmt sidst på sommeren og varer ind i efteråret. Så mens børnene gør sig klar til at komme tilbage til skolen, er vejret perfekt til poolparties og stranddage.

Mange hjem i SoCal har ikke aircondition, da vi er forkælet med milde temperaturer hele året rundt. Heldigvis har vi a/c. Men det betyder stadig ikke, at jeg er klar til at svede i køkkenet, hvis jeg ikke er nødt til det. Der er blevet grillet og lavet en masse udendørs mad herovre denne sommer.

Disse nemme og nemme No Bake Oatmeal Date Nut Bars er perfekte til disse varme dage, eller ærlig talt alle dage, hvor du ikke har lyst til at arbejde for hårdt eller tænde ovnen. Og hvis du ønsker at gøre skolen klar til en hurtig snack efter skoletid, en morgenmadsbar eller en sød og sund godbid til madpakken, så er disse barer lige noget for dig!

Er dadler gode for dig?

Som forældre er vi overfølsomme, når det kommer til at give sukkerholdige fødevarer til vores børn. Desserter er en indlysende kilde til sukker, som vi nemt kan begrænse og kontrollere. Men hvad med fødevarer, der har sukker gemt i sig selv? Det er en evig kamp, som kræver en masse omhu og læsning af etiketter.

Så når jeg kan, laver jeg det, jeg kan, fra bunden. Og det betyder, at jeg finder andre måder at søde snacks på uden at bruge sukker. Nogle gange bruger jeg honning, og i dag bruger jeg dadler. Er dadler ikke fulde af sukker? Ja, dadler har et højt indhold af naturligt sukker, men de er også fulde af masser af andre næringsstoffer.

Dadler har længe været elsket i det mellemøstlige køkken. Det er almindeligt at spise en dadel med en kop varm te. Dadler er rige på fibre, antioxidantrige polyfenoler, rige på kalium og også en god kilde til vitamin B-6 og jern.

For dem af jer, der styrer jeres blodsukkerniveau, er det stadig nødvendigt at spise dadler med måde. Men dadler er stadig en fantastisk måde at sødme bagværk, barer eller smoothies naturligt på og få de ekstra sundhedsfordele, som dadler giver.

Sådan bruger du dadler i denne dadel-nøddebar

Hvis du aldrig har spist dadler eller har taget dig af dem direkte, er du måske bange for at prøve dem eller for slet ikke at tale om at introducere dem for dine kræsne børn. Så for at søde dadelnøddebarerne uden at tygge stykker af dadler, er det at purere dem.

Placer dadlerne i en foodprocessor med en skarp blender og blend, indtil du har dannet en fin kugle. Når det er pureret og i en grødet kugle, kan du blande resten af ingredienserne til disse no bake dadelnøddebarer uden bagning eller bruge det i en hvilken som helst anden opskrift, du ønsker sødet med dadler.

Basisingredienserne til dadelnøddebarer

Søde dadler er det, der gør disse barer naturligt søde med bare en lille smule honning tilsat. Dadlerne bliver moset i foodprocessoren og derefter blandet med honning, jordnøddesmør, havregryn, chokoladestykker og andre energirige fixin’s.

Mix det hele, indtil det er helt kombineret, da dette vil udgøre basen i havregryns-datobarerne.

Apas dine date nut bars

Det er de ekstra ingredienser, du tilføjer, som du kan tilpasse efter dine personlige præferencer. For at holde sukkerindholdet lavt, valgte jeg at bruge mørke chokoladestykker i stedet for halvsøde eller noget sødere. Jeg har fundet ud af, at børnene ikke lægger mærke til de sunde ting, hvis de ser chokoladestykker!

Du kan bruge enhver af din families yndlingsblanding af nødder. Jeg valgte vores to favoritter, pistacienødder og mandler, men du kan også bruge valnødder, pekannødder, jordnødder eller macadamianødder. Hvis du ikke ønsker at blande rosiner i, kan du erstatte dem med tørrede tranebær eller hakkede tørrede abrikoser.

Kid approved date nut bars

Disse barer er en fantastisk måde at få et hop start på din dag eller til at hjælpe dig med at styrke gennem de sløve, selv fugtige, eftermiddage. Vi spiser dem som en hurtig morgenmadsbar, når vi ikke har tid til at tilberede noget mere substantielt. Du kan pakke disse barer ind i pergamentpapir og lægge dem i skolens madpakke.

Disse dadel-nøddebarer er også en glimrende snack efter skoletid eller en opmuntring om eftermiddagen. Du ved, det tidspunkt mellem kl. 15-15, når du er ved at løbe tør for damp og stadig har en lang aften foran dig. Skær dem i rektangulære stænger eller små firkanter til små hænder, uanset hvad er de en sund og tilfredsstillende energirig snack for dig og hele familien.