Snapt svar: Hvorfor er aubergine en squash?

Egplanter er faktisk ikke en squash. Men nogle mennesker kaldte den dog for guinea squash som et kælenavn. Det menes at skyldes, at fødevaren på et tidspunkt blev forbundet med Vestafrika.

Læs også: Hvorfor har aubergine nikotin?

Hvad er aubergine klassificeret som og hvorfor?

Så hvis aubergine ikke er en squash, hvad er det så præcis? Det er et spændende spørgsmål, for aubergine er en fødevare, der ofte forveksles med mange andre typer.

Hvis nogen beder dig om at forklare, hvad en aubergine er, er det første ord, der sandsynligvis vil falde dig ind, “grøntsag”. I sandhed er grøntsag dog ikke en præcis beskrivelse af aubergine ud fra et videnskabeligt synspunkt.

Relateret artikel:

Egplanter er faktisk en frugt. Det skyldes, at det er en frøbærende struktur, der er født af en bestøvet blomst. Hvis du bliver endnu mere specifik, er det teknisk set et bær.

Interessant nok afhænger det af, hvordan du ser på det. Forskere vil klassificere aubergine som et bær, men en kok vil fortælle dig, at det er en grøntsag. En kok vil sige, at aubergine er en grøntsag, fordi den bruges i retter, der ikke er søde.

Anvendelsesmuligheder for aubergine

Aubergine har en meget mild smag, selv om den kan blive bitter. På grund af dette er anvendelsesmulighederne for den stort set uendelige. Det er ikke en overvældende smagfuld fødevare, der stjæler rampelyset i enhver opskrift.

Den fungerer især godt som erstatning for kød, på grund af dens kødfuldhed og fylde. Det er det, der gør den til et vidunderligt valg til veganske forretter.

I nogle lande grilles auberginer og serveres med en blanding af krydderier. Andre bruger den i en dejlig karry eller gryderet.

Men måske er aubergine mest kendt som en fantastisk tilføjelse til lasagne. Vi har fundet denne lækre veganske lasagneopskrift, som bruger aubergine i stedet for nudler.

Hvis du leder efter en mættende og overbærende middag, anbefaler vi at give denne opskrift et forsøg: