クイックアンサー

ナスは実はカボチャではありません。 しかし、あだ名としてギンナンカボチャと呼ぶ人もいました。 これは、一時期、西アフリカを連想させる食べ物だったからだと考えられています。

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ナスは何に分類されるのか、その理由は？

では、ナスがカボチャでないなら、一体何なのでしょうか？ というのも、ナスは他の多くの食品と混同されることが多いからです。

もし誰かが、ナスは何かと尋ねたら、まず「野菜」という言葉を思い浮かべるでしょう。 しかし、実は、ナスは科学的に見ると、野菜とは言い難いのです」

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ナスは実は果物です。 受粉した花から生まれた種子を持つ構造物だからです。 さらに具体的に言えば、技術的にはベリーです。

興味深いことに、これはあなたがそれをどのように見ているかに依存します。 科学者はナスをベリー類に分類するでしょうが、シェフは野菜だと言うでしょう。

ナスの用途

ナスは苦くなることもありますが、とてもマイルドな味わいを持っています。 そのため、使い道はほぼ無限大です。 どんなレシピでも主役を張るような味の濃い食材ではありません。

肉厚でかさばるので、特に肉の代用品として活躍します。 そのため、菜食主義者のメインディッシュには最適です。

ある国では、ナスをバーベキューにして、スパイスを混ぜたものと一緒に食べます。 また、カレーやシチューに使う人もいます。

おそらく最も有名なのは、ナスがラザニアにぴったりなことでしょう。 ナスを麺の代わりに使った、美味しそうなヴィーガン・ラザニアのレシピを見つけました。

具沢山で贅沢な夕食をお探しなら、このレシピを試してみることをお勧めします。