Gyors válasz:

A padlizsán valójában nem tök. Egyesek azonban becenévként gyöngyösi töknek nevezték. Ez feltehetően azért van, mert az ételt egy időben Nyugat-Afrikához kapcsolták.

Szintén olvassa el:

Mihez sorolják a padlizsánt és miért?

Ha a padlizsán nem tök, akkor pontosan mi is az? Ez egy érdekes kérdés, mert a padlizsán egy olyan élelmiszer, amelyet gyakran összetévesztenek sok más fajtával.

Ha valaki megkérné Önt, hogy magyarázza el, mi a padlizsán, az első szó, ami valószínűleg eszébe jutna, az a “zöldség”. Valójában azonban a zöldség tudományos szempontból nem pontos leírás a padlizsánra.

Kapcsolódó cikk:

A padlizsán valójában gyümölcs. Ez azért van így, mert egy beporzott virágból született maghordozó szerkezet. Ha még pontosabbak vagyunk, akkor technikailag bogyónak számít.

Érdekes, hogy ez attól függ, hogyan nézzük. A tudósok a padlizsánt a bogyók közé sorolják, de egy szakács azt fogja mondani, hogy ez egy zöldség. Egy szakács azért fogja azt mondani, hogy a padlizsán zöldség, mert olyan ételekben használják, amelyek nem édesek.

A padlizsán felhasználása

A padlizsánnak nagyon enyhe íze van, bár lehet keserű is. Emiatt a felhasználási lehetőségei gyakorlatilag végtelenek. Ez nem egy olyan túlnyomóan ízletes étel, amely bármelyik receptben ellopja a rivaldafényt.

Húshelyettesítőként különösen jól működik, mivel húsos és terjedelmes. Ez az, ami csodálatos választássá teszi a vegán főételekhez.

Egyes országokban a padlizsánt grillezik és fűszerkeverékkel tálalják. Mások finom curryben vagy pörköltben használják.

Talán a leghíresebb, hogy a padlizsán nagyszerű kiegészítője a lasagnának. Megtaláltuk ezt a pompás kinézetű vegán lasagne receptet, amely a tészta helyett padlizsánt használ.

Ha laktató és kényeztető vacsorára vágyik, ajánljuk, hogy próbálja ki ezt a receptet: