Disse ingefærkager med hvid chokolade er de bedste ingefærkager, der findes! De vil hurtigt blive en ny yndlingsferiekage!
Lad julebagningen begynde, og lad disse småkager stå øverst på listen over julebagning! Disse cookies vil simpelthen pirre dine smagsløg, fordi de er alt andet end kedelige.
Disse White Chocolate Dipped Ginger Cookies er åh så drømmende!
De er fyldt med ingefær, som er dejligt komplimenteret af alle de andre krydderier, og melassen giver dem bare sådan en enorm dybde i smagen, som du bare ikke finder i næsten alle andre småkager.
Hvordan laver du ingefærkager med hvid chokolade?
- Forbered kagedej. Køl 1 time.
- Varme ovnen op. Form dejen til kugler, rul i sukker.
- Overfør til forberedte bageplader. Flad lidt ud.
- Bag i forvarmet ovn, lad dem køle af.
- Dip dem i hvid chokoladeovertræk, tilsæt pynt. Lad den stivne.
Ingrydekager Video!
Så tilføjer det helt lækre hvide chokoladeovertræk lige den rette mængde af blød smag og tone af sødme, som virkelig bare balancerer det hele.
Disse cookies er mere på den bløde og chewy side med de dejligt sprøde kanter, hvilket er den måde, jeg foretrækker dem på, men hvis du gerne vil have mere sprøde ingefærkager, skal du bare bage dem et par minutter længere end angivet.
Hvad enten du blev bedt om at medbringe en dessert til en fest, eller hvis du leder efter den perfekte godbid til dine venner og naboer, kan jeg varmt anbefale at lave disse til at dele!
Godt nok giver det en ret stor portion cookies, så du har rigeligt at afprøve selv, inden du tager dem med.
Planlæg at dele halvdelen og beholde halvdelen hjemme til dig selv, for du vil simpelthen ikke have det i dig at give dem alle væk :).
Hyggelig bagning!
Følg Cooking Classy
White Chocolate Dipped Ginger Cookies
Ingredienser
- 2 1/4 kopper alle-purpose flour
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødte nelliker
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 3/4 kop usaltet smør , blødgjort
- 1/2 kop + 3 spsk. granuleret sukker , fordelt
- 1/2 kop pakket let-brunt sukker
- 1 stort æg
- 1/4 kop melasse
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 3 kopper hvide chokoladestykker
- 3 spsk shortening
- Rød og grøn candymelts (eller farvet royal icing)*
Instruktioner
-
I en røreskål piskes melet sammen, bagepulver, salt, ingefær, kanel, nelliker og muskatnød i 20 sekunder, sæt til side.
-
I skålen på en elektrisk standmixer udstyret med en padletilbehør flødes smør, 1/2 kop granuleret sukker og brunt sukker sammen, indtil det er godt blandet.
-
Rør æg i, og bland derefter melasse og vanilje i. Med røremaskinen indstillet på lav hastighed tilsættes langsomt de tørre ingredienser, og der blandes, indtil det hele er blandet. Dæk skålen med plastfolie, og sæt den på køl i 1 time. Forvarm ovnen til 350 grader i de sidste 10 minutter af afkølingen.
-
Skovl dejen ud ca. 1 1/2 spsk ad gangen, form til kugler og rul dem derefter i de resterende 3 spsk granuleret sukker.
-
Overfør dem til bageplader beklædt med Silpat- eller pergamentpapir, med en afstand på 5 cm mellem kagerne (hold dejen afkølet, som ikke er i gang med at bage), tryk toppen en smule flad (for at jævne dem jævnt ud). Bages i den forvarmede ovn i 8-10 minutter.
-
Køles af på bagepladen i flere minutter og overføres derefter til en rist til fuldstændig afkøling.
-
I en mikrobølgeovnsikker skål smeltes 1 kop hvide chokoladestykker med 1 spsk shortening ad gangen i mikrobølgeovnen på HIGH power i 10 sekunders intervaller, under omrøring mellem intervallerne, indtil de er smeltet, glatte og ret flydende (jeg lavede partier af det, fordi det vil afkøle, mens du dypper det, plus det er let at brænde, så du ønsker ikke at arbejde med for meget af det ad gangen.
-
Så når du har brugt det, smelt mere, du har måske ikke brug for alle 3 kopper). Dyp halvdelen af hver cookie i smeltet hvid chokoladeblanding, kør derefter bunden af cookien lidt langs kanten af skålen for at fjerne overskuddet, og læg den derefter tilbage på Silpat eller pergamentpapir for at sætte sig ved stuetemperatur.
-
Hvis du laver hyldedekorationen, smeltes candymelts i henhold til anvisningerne på pakken (jeg arbejdede i små partier, fordi det sætter sig hurtigt, måske 9 chips ad gangen, plus at du ikke får brug for meget). Hæld det i en sprøjtepose med en spids nr. 4, og sprøjt dekorationer ud. Lad det sætte sig ved stuetemperatur.
-
*Du kan også bruge det hyldestris, som nogle dagligvarebutikker og håndværksbutikker fører omkring højtiderne.