Nachdem ich gesehen hatte, wie meine Mutter während ihrer Krebserkrankung mit der Ernährung zu kämpfen hatte, beschloss ich, mich mit dem Pancreatic Cancer Action Network, Meals to Heal und Celgene zusammenzutun und Cooking. Comfort. Care. zu starten, eine Kampagne, die gesunde, schmackhafte Rezepte und Ernährungstipps für Patienten mit Bauchspeicheldrüsenkrebs und ihre Betreuer bereitstellt.

Gemeinsam haben ein Expertenteam und ich eine Vielzahl von Rezepten entwickelt, die von meiner Mutter inspiriert sind, darunter Smoothies mit Antioxidantien, sättigende Suppen mit viel Eiweiß und neue gesunde Varianten von Lieblingsgerichten. Diese Gerichte enthalten die optimalen Vitamine und Nährstoffe, um die Patienten während der Krebstherapie zu unterstützen.

In diesem Jahr habe ich zu Ehren des Muttertags eines der Lieblingsrezepte meiner Mutter neu erfunden: Shrimp Pomodoro und Engelshaar.

Auch wenn es keine Heilung für Bauchspeicheldrüsenkrebs gibt, kann man immer etwas tun, um den Prozess für die Angehörigen angenehmer zu gestalten. Ich bin so dankbar, dass meine Mutter mit Hilfe eines hervorragenden Ärzteteams noch 10 Jahre nach ihrer Diagnose leben konnte.

Ressourcen für andere wie meine Mutter

Seit dem Tod meiner Mutter habe ich mich verpflichtet, ihr Andenken zu ehren, indem ich anderen Patienten und Familien, die mit Bauchspeicheldrüsenkrebs leben, helfe. Ich möchte jeden, der von dieser Krankheit betroffen ist, ermutigen, pancan.org zu besuchen, um mehr über das Kochen zu erfahren. Comfort. Care. zu informieren, wo Sie spezielle Kochtipps und Rezepte herunterladen können.

Das Pankreaskrebs-Aktionsnetzwerk hat auch ein großartiges Team von Patient Central Associates, die kostenlos Diät- und Ernährungstipps für Patienten geben können. Sie sind per E-Mail unter [email protected] oder telefonisch unter 877-272-6226 zu erreichen.

Küchenchef Michael Ferraro ist der Chefkoch von Delicatessen und der Gründer und Chefkoch von macbar in New York City. Er ist Mitglied des Teams Cooking. Comfort. Care.-Programm teil, um gesunde, schmackhafte Rezepte für Bauchspeicheldrüsenkrebspatienten zu kreieren. Chefkoch Ferraro war bereits auf CBS Sunday Morning, Food Network und dem Cooking Channel zu sehen und hat bei Chopped und Iron Chef America teilgenommen. Folgen Sie ihm auf Facebook und Twitter.