Kräuter & Meyer-Zitronen

Meyer-Zitronen haben einige „würzige“ Aromen, die sie von anderen Zitronensorten unterscheiden, was sie zu besonders guten Partnern für frische Kräuter macht. Vor allem Kräuter mit einer zarten Schärfe wie Basilikum und Thymian verleihen einer Vielzahl von Gerichten eine köstliche Würze. Auch Rosmarin kann ein großartiger Freund sein, aber achten Sie darauf, ihn nur in kleinen Mengen zu verwenden; Meyer-Zitronen können durch zu viel Rosmarin schnell überwältigt werden.

Käse und Eureka-Zitronen

Kann Käse etwas falsch machen? Die Kombination von Eureka-Zitronen und mildem Käse ist ein großartiges Beispiel dafür, wie sich zwei Zutaten gegenseitig zu neuen Höhen aufschwingen können. Diese Kombination ist sowohl von der Textur als auch vom Geschmack her leicht und eignet sich hervorragend, um die Herbheit der Zitronen abzumildern. Achten Sie jedoch darauf, nur milde, nussige Käsesorten wie Gruyere oder Emmentaler zu verwenden, da scharfe Käsesorten ungenießbar sein können.

Schokolade und Lissabon-Zitronen

Überraschenderweise sind Schokolade und Zitrone hervorragende Partner! Die Zitrusfrucht bringt eine pikante Note ins Spiel, die das gesamte Geschmacksprofil der Schokolade aufhellt und insgesamt für ein leichteres Esserlebnis sorgt. Für den Anfang empfehlen wir, Schokolade in die Kruste eines Zitronen-Baiser-Kuchens einzubauen, damit die Zitrone weiterhin der Star sein kann!

• Profi-Tipp: Dunkle Schokolade passt besser zu Zitrone als Milch- oder weiße Schokolade.

Meyer-Zitronen und tropische Früchte

Im Gegensatz zu anderen Zitronensorten können Meyer-Zitronen frisch gegessen werden, ohne dass man Falten bekommt, denn sie sind viel süßer als andere Zitronen. Wir verwenden daher gerne frische Segmente und Scheiben in Obstsalaten und anderen Sommergerichten. Zum Glück für Obstliebhaber passen Meyer-Zitronen gut zu den meisten tropischen Früchten, da ihre allgemeine Süße dazu beiträgt, die unterschwellige Schärfe zu mildern. Papayas, Guaven und Passionsfrüchte sind eine gute Wahl, aber experimentieren Sie ruhig.

• Profi-Tipp: Barkeeper können sich freuen, denn diese Kombination ist wie geschaffen für den Mixer-Himmel. Wir würden allerdings bei Rum bleiben, denn der tropische Favorit hat eine sirupartige Süße, die für einen erfrischenden Cocktail sorgt.