¿Quién dice ser un amante del ayam Cemani? ¿Eres tú?
Si tu respuesta es afirmativa, significa que ya conoces este pollo. El Ayam Cemani es originario de Temanggung, Java Central, Indonesia y tiene características interesantes porque tiene un gen dominante que provoca la hiperpigmentación, lo que hace que sea totalmente negro. Sí, es cierto. Su pluma, su pico y sus órganos internos son negros. Cuando se le quita la piel, incluso se puede ver la carne del pollo cemani que también es negra.
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Por eso el ayam Cemani se llama así. El origen de su nombre proviene de la palabra ayam que significa ‘pollo’ en Indonesia, y Cemani que significa ‘completamente negro’ en javanés.
Las exóticas características del ayam Cemani
Sus sorprendentes características son la razón por la que mucha gente se enamora de él. El ayam cemani es también uno de los pollos más caros del mundo. Su belleza y exotismo han hecho que este pollo sea conocido como el Lamborghini de las aves de corral. Todo en el ayam Cemani es negro, como la piel, el pico, la pluma, la lengua, las patas, las uñas de los pies, la carne, los huesos y, lo que ya se ha mencionado, los órganos internos. ¿Y su sangre? Aunque no es negra, pero es de un color muy oscuro.
Entonces, ¿qué pasa con los huevos de gallina Cemani? ¿También son negros? Bueno, aunque todo en este pollo es negro, pero la única parte del ayam Cemani que no es negra es sólo sus huevos. El color de los huevos del ayam Cemani es marrón claro o color crema.
¿Qué hay que saber sobre los huevos de la gallina cemani?
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La solicitud de huevos de gallina Cemani hoy en día están aumentando ya sea para criar o para consumir. Hay un malentendido sobre el color de los huevos. Mucha gente piensa que como todo en Cemani es negro, el color del huevo también es negro. Incluso, la mayoría de ellos también piensan que tiene yema de huevo de gallina negro.
¿Es cierto?
Los huevos de gallina Cemani no se diferencian del pollo de corral (en Indonesia llamado ayam kampung) que es de color marrón claro o crema. Por lo tanto, la suposición de la gente sobre los huevos de gallina cemani que es negro es falsa.
¿Cuáles son las ventajas de la yema de huevo ayam Cemani?
No cabe duda de que los huevos de gallina de cualquier tipo de pollo son una excelente fuente de proteínas. Y esto es también lo que contienen los huevos de gallina Cemani. El huevo es relativamente bajo en calorías pero alto en proteínas. Según algunas investigaciones, 4gr del total de 5,5gr de proteína por huevo provienen de la clara. ¿Y la yema? ¿Qué contiene?
Bueno, la materia amarilla del huevo contiene muchas vitaminas y minerales importantes que son tan beneficiosos para la salud. También contiene luteína y zeaxantina, que son buenas para los ojos, y colina, que también es buena para el cerebro y los nervios.
En Indonesia, se cree que los huevos de gallina cemani, tanto la yema como la clara, son ventajosos para que los hombres aumenten su resistencia. Además, se puede consumir como suplemento para aumentar la inmunidad frente a los ataques de enfermedades.
Ayam Cemani yema de huevo-Descubra y sienta las increíbles ventajas de la yema de huevo Ayam Cemani para su salud
Los siguientes son varios beneficios increíbles de consumir huevo:
1. El huevo es increíblemente nutritivo. Se encuentra entre los alimentos más nutritivos de la tierra.
2. El huevo tiene un alto contenido de colesterol, pero no afecta negativamente al colesterol en sangre.
3. El huevo aumenta el HDL, el colesterol «bueno», que provoca un menor riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y otros problemas de salud.
4. El huevo contiene luteína y zeaxantina, que son buenas para la salud ocular.
5. El huevo contiene colina, que es buena para el cerebro y los nervios.
6. El huevo hace que el colesterol LDL o «malo» pase de ser pequeño y denso a grande, lo que está relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón.
7. El huevo tiene un alto contenido en proteínas de calidad, con todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas.
8. El huevo no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. En cambio, puede reducir el riesgo de infarto.
9. El huevo tiene pocas calorías, lo que puede ayudarle a perder peso.
Todo eso es lo que contiene el huevo, y eso es también lo que obtendrá al consumir huevos de gallina cemani. Ahora ya conoces las increíbles ventajas de la yema de huevo ayam Cemani. Aunque los huevos son buenos para la salud, no significa que estén exentos de riesgos. El consumo de huevos, sin embargo, puede ser malo para la salud cuando se consume en exceso. Por lo tanto, mantenga su salud consumiendo huevos según las necesidades de su cuerpo. Basado en una investigación, no coma huevos más de 4 huevos en una semana.
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