Qui prétend être un amateur d’ayam Cemani ? Êtes-vous celui-là ?

Si votre réponse est oui, cela signifie que vous connaissez déjà ce poulet. Ayam Cemani est de Temanggung, Java central, Indonésie qui a des caractéristiques intéressantes parce qu’il a un gène dominant qui provoque une hyperpigmentation, ce qui le rend entièrement noir. Oui, c’est vrai. Sa plume, son bec, et ses organes internes sont noirs. Quand on le dépèce, on peut même voir la viande de poulet cemani qui est également noire.

C’est pourquoi l’ayam Cemani est nommé ainsi. L’origine de son nom vient du mot ayam qui signifie « poulet » en Indonésie, et Cemani qui signifie « complètement noir » en javanais.

Les caractéristiques exotiques de l’ayam Cemani

Ses caractéristiques étonnantes ne sont qu’une raison pour laquelle de nombreuses personnes en tombent amoureuses. L’ayam Cemani est également l’un des poulets les plus chers au monde. Sa beauté et son exotisme ont fait que ce poulet est connu comme la Lamborghini de la volaille. Tout ce qui concerne l’ayam Cemani est noir, comme la peau, le bec, la plume, la langue, les pattes, les ongles des pieds, la chair, les os et, ce qui a été mentionné plus haut, les organes internes. Et son sang ? Même si ce n’est pas noir, mais il est de couleur très sombre.

Alors, qu’en est-il des œufs de poule Cemani ? Sont-ils aussi noirs ? Eh bien, bien que tout ce qui concerne ce poulet soit noir, mais la seule partie de l’ayam Cemani qui n’est pas noire est seulement ses œufs. La couleur des œufs d’ayam Cemani est brun clair ou de couleur crème.

Que faut-il savoir sur les œufs de poulet cemani ?

La demande d’œufs de poule Cemani de nos jours augmente soit pour l’élevage soit pour la consommation. Il y a un malentendu sur la couleur des œufs. Beaucoup de gens pensent que parce que tout ce qui concerne Cemani est noir, la couleur de l’œuf est également noire. Même, la plupart d’entre eux pensent aussi qu’il a un jaune d’œuf de poule noir.

Alors, est-ce vrai ?

Les œufs de poulet de Cemani ne sont en fait pas différents du poulet élevé en liberté (en Indonésie appelé ayam kampung) qui a un brun clair ou une couleur crème. Par conséquent, la supposition des gens sur les œufs de poule cemani qui est noir est fausse.

Quels sont les avantages du jaune d’œuf ayam Cemani ?

Il n’y a aucun doute que les œufs de poule de tout type de poulet sont une excellente source de protéines. Et c’est également ce que contiennent les œufs de poule Cemani. L’œuf est relativement faible en calories mais riche en protéines. Selon certaines recherches, 4gr des 5,5gr de protéines totales par œuf proviennent des blancs d’œufs. Et le jaune d’œuf ? Que contient-il ?

Eh bien, la substance jaune de l’œuf contient de nombreuses vitamines et minéraux importants qui sont si bénéfiques pour votre santé. Il contient aussi de la lutéine et de la zéaxanthine qui sont bonnes pour tes yeux, et de la choline qui est bonne aussi pour ton cerveau et tes nerfs.

En Indonésie, les œufs de poule cemani, à la fois le jaune d’œuf et les blancs d’œufs, sont considérés comme avantageux pour les hommes afin d’augmenter leur endurance. En outre, il peut être consommé comme supplément pour renforcer l’immunité contre les attaques de maladies.

Voici plusieurs avantages incroyables de la consommation d’œuf :

1. L’œuf est incroyablement nutritif. Il fait partie des aliments les plus nutritifs sur terre.

2. L’œuf est riche en cholestérol, mais il n’a pas d’effet négatif sur le cholestérol sanguin.

3. L’œuf augmente le HDL, le « bon » cholestérol qui entraîne un risque plus faible de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’autres problèmes de santé.

4. L’œuf contient de la lutéine et de la zéaxanthine qui sont bonnes pour la santé des yeux.

5. L’œuf contient de la choline qui est bonne pour votre cerveau et vos nerfs.

6. L’œuf transforme le LDL ou « mauvais » cholestérol de petit, dense à grand, lié à un risque réduit de maladie cardiaque.

7. L’œuf a des protéines de haute qualité, avec tous les acides aminés essentiels dans les bons ratios.

8. L’œuf n’augmente pas votre risque de maladie cardiaque. Il peut plutôt réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.

9. L’œuf a peu de calories, ce qui peut vous aider à perdre du poids.

Tout cela est ce que l’œuf contient, et ce sont également ce que vous obtiendrez en consommant des œufs de poule cemani. Maintenant, vous connaissez déjà les avantages incroyables du jaune d’œuf ayam Cemani. Même si les œufs sont bons pour la santé, cela ne veut pas dire sans risque. En revanche, la consommation d’œufs peut être mauvaise pour la santé lorsqu’elle est consommée en excès. Donc, gardez votre santé en consommant des œufs selon les besoins de votre corps. Sur la base d’une recherche, ne mangez pas d’œufs plus de 4 œufs dans une semaine.

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