Nähdettyäni äitini kamppailevan ravitsemuksen kanssa koko syöpämatkansa ajan päätin tehdä yhteistyötä Haimasyövän toimintaverkoston, Meals to Heal -järjestön ja Celgene-yhtiön kanssa Cooking. Comfort. Care. -kampanjan, joka tarjoaa terveellisiä, maukkaita reseptejä ja ravitsemusvinkkejä haimasyöpäpotilaille ja heidän hoitajilleen.
Luotiin yhdessä asiantuntijaryhmän kanssa äitini innoittamana monipuolinen valikoima reseptejä, joihin kuuluu muun muassa antioksidantteja sisältäviä smoothieita, proteiinipitoisia, tyydyttäviä keittoja ja uusia terveellisiä versioita lohturuokasuosikeista. Näissä aterioissa on optimaaliset vitamiinit ja ravintoaineet, jotka auttavat ylläpitämään ja tukemaan potilaita syöpähoidon aikana.
Tänä vuonna äitienpäivän kunniaksi olen keksinyt uudelleen yhden äitini suosikkiresepteistä, katkarapuja pomodoron ja enkelihiusten kera.
Haimasyövän hoitoon ei ole parannuskeinoa, mutta aina voi tehdä jotakin, joka auttaa tekemään prosessista miellyttävämmän läheisilleen. Olen niin kiitollinen siitä, että erinomaisen lääketieteellisen tiimin avulla äitini pystyi elämään 10 vuotta diagnoosinsa jälkeen.
Resursseja muille kuin äidilleni
Äitini kuoleman jälkeen olen sitoutunut kunnioittamaan hänen muistoaan auttamalla muita haimasyöpää sairastavia potilaita ja perheitä. Kannustan kaikkia, joita tämä sairaus koskettaa, vierailemaan osoitteessa pancan.org saadakseen lisätietoja ruoanlaitosta. Comfort. Care. -ohjelmasta, josta voi ladata erityisiä ruoanlaittovinkkejä ja reseptejä.
Haimasyövän toimintaverkostolla on myös loistava potilaskeskusavustajaryhmä, joka voi antaa potilaille ruokavalio- ja ravitsemusvinkkejä maksutta. Heidät tavoittaa sähköpostitse osoitteesta [email protected] tai puhelimitse numerosta 877-272-6226.
Kokki Michael Ferraro on Delicatessenin johtava keittiömestari ja newyorkilaisen macbarin luoja ja johtava keittiömestari. Hän liittyi Cooking. Comfort. Care. ohjelmaan vuonna 2014 auttaakseen luomaan terveellisiä, maukkaita reseptejä haimasyöpäpotilaille. Chef Ferraro on ollut esillä CBS Sunday Morningissa, Food Networkissa ja Cooking Channelissa, ja hän on kilpaillut Chopped- ja Iron Chef America -ohjelmissa. Seuraa häntä Facebookissa ja Twitterissä.