Yrtit & Meyer-sitruunat

Meyer-sitruunoilla on ”mausteisia” makuja, jotka erottavat ne muista sitruunalajikkeista, mikä tekee niistä erityisen hyviä kumppaneita tuoreille yrteille. Erityisesti yrtit, joissa on hentoa pippurisuutta, kuten basilika ja timjami, tuovat herkullista särmää erilaisiin ruokiin. Myös rosmariini voi olla hyvä ystävä, mutta muista käyttää sitä vain pieniä määriä; liika rosmariini voi nopeasti peittää Meyer-sitruunat.

Juustot ja Eureka-sitruunat

Voiko juusto tehdä mitään väärää? Eureka-sitruunoiden ja mietojen juustojen yhdistäminen on loistava esimerkki siitä, miten kaksi ainesosaa yhdistämällä nostavat toisensa uusiin korkeuksiin. Sekä koostumukseltaan että maultaan kevyt yhdistelmä on loistava tapa pehmentää sitruunoiden hapokkuutta. Muista kuitenkin käyttää vain mietoja, pähkinäisiä juustoja, kuten gruyerea tai emmentaljuustoa, sillä terävät juustot voivat olla epämiellyttäviä.

Suklaa ja Lissabonin sitruunat

Yllättävää kyllä, suklaa ja sitruuna ovat loistavia kumppaneita! Sitrushedelmät tuovat mukanaan mausteisen kirpeyden, joka piristää suklaan yleistä makuprofiilia, mikä tekee ruokailukokemuksesta kaiken kaikkiaan kevyemmän. Aluksi suosittelemme suklaan sisällyttämistä sitruunamarenkipiirakan kuoreen, jotta sitruuna voi silti olla pääosassa!

• Pro-vinkki: Tumma suklaa sopii yleensä paremmin sitruunan kanssa kuin maito- tai valkosuklaa.

Meyer-sitruunat ja trooppiset hedelmät

Muista lajikkeista poiketen Meyer-sitruunoita voi syödä tuoreena ilman, että ne saavat sinut nyrpistelemään, sillä ne ovat paljon makeampia kuin muut sitruunat. Tämän vuoksi käytämme mielellämme tuoreita lohkoja ja viipaleita hedelmäsalaatteihin ja muihin kesäruokiin. Hedelmiä rakastavien fanien onneksi Meyer-sitruunat sopivat hyvin yhteen useimpien trooppisten hedelmien kanssa, sillä niiden yleinen makeus auttaa vähentämään niiden taustalla piilevää kirpeyttä. Papaijat, guavat ja passionhedelmät ovat kaikki loistavia vaihtoehtoja, mutta muista kokeilla.

• Ammattilaisvinkki: Baarimestarit iloitsevat; tämä yhdistelmä on kuin tehty sekoittajataivaaseen. Me pitäydymme kuitenkin rommissa, sillä trooppisessa suosikissa on siirappimainen makeus, joka tekee cocktailista virkistävän.