Laissez le four éteint et préparez une barre de collation saine pour votre famille avec cette recette de barres aux dattes et à l’avoine sans cuisson et aux pépites de chocolat.

Il a fait chaud et humide à San Diego ces dernières semaines. Et nous ne sommes tout simplement pas habitués à ce genre de temps. Depuis que la Californie connaît une dangereuse sécheresse, et qu’il y a des incendies partout dans l’État, nous sommes tous un peu nerveux à cette période de l’année.

Pour San Diego, le temps devient chaud à la fin de l’été et dure jusqu’à l’automne. Ainsi, alors que les enfants se préparent à retourner à l’école, le temps est parfait pour les fêtes au bord de la piscine et les journées à la plage.

De nombreuses maisons de SoCal n’ont pas l’air conditionné puisque nous sommes gâtés avec des températures douces toute l’année. Heureusement, nous avons l’air conditionné. Mais cela ne signifie toujours pas que je suis prêt à transpirer dans la cuisine si je n’ai pas à le faire. Il y a eu beaucoup de grillades et de cuisson en plein air ici cet été.

Ces barres faciles à faire sans cuisson à l’avoine, aux dattes et aux noix sont parfaites pour ces jours chauds, ou franchement tous les jours où vous n’avez pas envie de travailler trop dur ou d’allumer le four. Et si vous voulez préparer l’école pour une collation rapide après l’école, une barre de petit-déjeuner le matin ou une friandise sucrée et saine pour la boîte à lunch, alors ce sont les barres qu’il vous faut !

Les dattes sont-elles bonnes pour vous ?

En tant que parent, nous sommes hypersensibles lorsqu’il s’agit de donner des aliments chargés en sucre à nos enfants. Les desserts sont une source évidente de sucre que nous pouvons facilement limiter et contrôler. Mais qu’en est-il des aliments dans lesquels se cache du sucre ? C’est une bataille sans fin qui nécessite beaucoup de diligence raisonnable et de lecture des étiquettes.

Alors, quand je peux, je fais ce que je peux à partir de zéro. Et cela signifie trouver d’autres façons d’adoucir les collations sans utiliser de sucre. Parfois j’utilise du miel et aujourd’hui j’utilise des dattes. Les dattes ne sont-elles pas pleines de sucre ? Oui, les dattes sont riches en sucres naturels, mais elles regorgent également de nombreux autres nutriments.

Les dattes sont depuis longtemps adulées dans la cuisine du Moyen-Orient. Il est courant de manger une datte avec une tasse de thé chaud. Les dattes sont riches en fibres, en polyphénols riches en antioxydants, riches en potassium et également une excellente source de vitamine B-6 et de fer.

Pour ceux d’entre vous qui gèrent leur taux de sucre dans le sang, il faut tout de même manger des dattes avec modération. Mais les dattes sont toujours un excellent moyen de sucrer naturellement les produits de boulangerie, les barres ou les smoothies et d’obtenir les avantages supplémentaires pour la santé que les dattes offrent.

Comment utiliser les dattes dans cette barre aux dattes et aux noix

Si vous n’avez jamais mangé de dattes ou si vous ne vous en souciez pas directement, vous pourriez appréhender de les essayer ou encore moins de les présenter à vos enfants difficiles. Alors pour sucrer les barres aux dattes et aux noix sans avoir à mâcher des morceaux de dattes, c’est de les réduire en purée.

Placez les dattes dans un robot culinaire avec un mélangeur pointu et mixez jusqu’à ce que vous ayez une belle boule formée. Une fois réduites en purée et en boule pâteuse, vous pouvez mélanger le reste des ingrédients pour faire ces barres de dattes aux noix sans cuisson, ou l’utiliser dans toute autre recette que vous voulez sucrée par des dattes.

Les ingrédients de base des barres aux dattes et aux noix

Les dattes sucrées sont ce qui rend ces barres naturellement sucrées avec juste un peu de miel ajouté. Les dattes sont écrasées dans le robot culinaire, puis mélangées avec du miel, du beurre d’arachide, des flocons d’avoine, des pépites de chocolat et d’autres fixin’s à haute énergie.

Mélangez le tout jusqu’à ce que tout soit bien combiné, car cela constituera la base de la barre à l’avoine et aux dattes.

Personnalisez vos barres de dattes et de noix

Ce sont les ingrédients supplémentaires que vous ajoutez que vous pouvez personnaliser selon vos préférences personnelles. Pour garder le sucre faible, j’ai choisi d’utiliser des pépites de chocolat noir au lieu de semi-sucré ou de tout ce qui est plus sucré. J’ai constaté que les enfants ne remarquent pas les trucs sains s’ils voient des pépites de chocolat !

Vous pouvez utiliser n’importe quel mélange de noix préféré de votre famille. J’ai choisi nos deux préférées, les pistaches et les amandes, mais vous pouvez aussi utiliser des noix, des pacanes, des cacahuètes ou des noix de macadamia. Si vous ne voulez pas mélanger les raisins secs, remplacez-les par des canneberges séchées ou des abricots secs hachés.

Barres aux dattes et à l’avoine approuvées par les enfants

Ces barres sont un excellent moyen de faire un bond en avant dans votre journée ou de vous aider à foncer pendant ces après-midi léthargiques, voire humides. Nous les mangeons comme une barre de petit-déjeuner rapide lorsque nous n’avons pas le temps de cuisiner quelque chose de plus substantiel. Vous pouvez emballer ces barres dans du papier sulfurisé et les mettre dans la boîte à lunch de l’école.

Ces barres aux noix et aux dattes font aussi une excellente collation après l’école ou un remontant dans l’après-midi. Vous savez, ce moment entre 15h et 17h où vous vous essoufflez et avez encore une longue soirée devant vous. Coupez-les en barres rectangulaires ou en petits carrés pour les petites mains, dans tous les cas, elles constituent une collation saine et satisfaisante à haute teneur énergétique pour vous et toute votre famille.

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