Certaines choses peuvent être mauvaises pour votre foie, comme une consommation excessive d’alcool ou la prise de fortes doses de médicaments. Cependant, certains aliments peuvent aussi être bons pour la santé de votre foie. Et il est super important de garder votre foie en bonne santé, car c’est un organe puissant qui gère une tonne de fonctions dont notre corps a besoin pour bien fonctionner.

« Le foie remplit des fonctions très importantes qu’aucun autre organe ne peut accomplir. Et une fois que le foie est gravement endommagé, il n’y a aucun moyen de le traiter médicalement, à part une greffe de foie, ce qui est une proposition très sérieuse avec beaucoup d’inconvénients « , explique Suzanne Dixon, diététicienne agréée du Mesothelioma Center.

Que fait le foie, exactement ? Le travail principal du foie est de filtrer le sang provenant du tube digestif, avant de l’envoyer dans le reste du corps, et il détoxifie les produits chimiques et métabolise les médicaments pour garder le corps en sécurité. « En résumé, nous ne pouvons tout simplement pas vivre sans notre foie », dit-elle, il est donc assez important de l’alimenter avec les bons aliments et d’avoir un mode de vie sain pour le protéger de tout dommage.

Quel rôle joue l’alimentation dans la santé du foie ?

L’alimentation peut jouer un rôle essentiel dans la santé du foie. « En fait, les experts de la santé ont noté qu’il y avait une grande augmentation de la NAFLD ou maladie du foie gras non alcoolique. C’est un signe de dommages au foie qui ne sont pas dus à une consommation excessive d’alcool », explique M. Dixon. L’abus d’alcool est une cause majeure de problèmes de foie aux États-Unis, mais maintenant les médecins voient plus de cas de dommages au foie, se manifestant par la stéatose hépatique, chez les jeunes sans antécédents de consommation excessive d’alcool, où la nourriture est souvent à blâmer.

Cela étant dit, la meilleure chose à faire est de maintenir un poids santé et d’éviter les glucides et les sucres simples, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi que de boire de l’alcool et de prendre des médicaments avec modération, dit Dixon. (À moins qu’un médecin ne vous prescrive de fortes doses.)

Vous devriez également faire le plein d’aliments sains qui nourrissent votre foie et l’aident à fonctionner. Voici les meilleurs aliments à consommer pour une santé optimale du foie – et bonne nouvelle, ils sont aussi assez savoureux !

Artichauts

Les artichauts peuvent aider à protéger votre foie des dommages. « Les composés présents dans cet aliment sont étudiés pour leur capacité à empêcher les toxines nocives pour le foie de pénétrer dans les cellules hépatiques. En fait, les artichauts font partie de la même famille de plantes que le chardon marie, un produit à base de plantes utilisé pour promouvoir la santé du foie », explique Dixon. Dégustez-les rôtis avec un peu d’huile d’olive ou ajoutez-les à une salade pour un supplément de fibres et de nutrition.

Fèves

Les fèves sont chargées de fibres saines, connues pour favoriser un microbiome sain (votre santé intestinale). Un microbiome sain, à son tour, est lié à une meilleure santé du foie, dit Dixon. Utilisez les haricots comme une source végétale de protéines et de fibres pour rester rassasié plus longtemps et pour aider à purifier votre foie.

Yogourt

« Comme pour les haricots, tout est une question de microbiome. Seulement dans ce cas, au lieu de fournir la ‘nourriture’ (fibres) que vos microbiomes aiment manger, le yaourt reconstitue en fait les microbes eux-mêmes « , explique Dixon, car le yaourt contient des probiotiques, qui sont ces bactéries bénéfiques pour l’intestin. Obtenez du yogourt grec non sucré et nature pour garder le sucre ajouté faible et pour récolter ces avantages probiotiques.

Café

Croyez-le ou non, votre tasse de joe du matin a certains effets protecteurs du foie, et bien que ce ne soit pas un aliment, c’est certainement quelque chose que les gens aiment boire pour l’énergie et la saveur. « Le café est connu pour sa capacité à prévenir l’accumulation de graisse et de tissu conjonctif (tous deux présents dans les maladies du foie) dans le foie », explique Dixon. « Le café semble également réduire l’inflammation dans le foie et augmenter les niveaux d’antioxydants que le corps produit naturellement (appelés glutathion) », ajoute-t-elle.

Les grains de café sont riches en antioxydants, alors essayez de le déguster à l’état pur si possible. « Veillez simplement à vous en tenir au café noir ou avec juste un soupçon de crème ou une petite cuillère de sucre. Sautez les boissons au café duveteuses et fantaisistes qui sont chargées de sucre et de calories », dit-elle.

Beaux fruits rouges et violets

« Les myrtilles, les mûres, les canneberges et les aliments similaires sont chargés d’un groupe de composés appelés polyphénols. Ces substances semblent protéger les cellules du foie contre les dommages et fournir des antioxydants pour réduire les dommages causés par les radicaux libres dans les tissus du foie », explique Dixon. Ajoutez-en au yaourt pour doubler les avantages, ou profitez d’une poignée lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré et de satisfaisant.

Légumes crucifères

Voici une autre raison pour laquelle les légumes verts sont si bons pour vous. Les légumes crucifères (pensez au brocoli, au chou-fleur, au chou frisé, à la bette à carde, aux feuilles de moutarde et de chou vert, au pak-choï, au cresson, au raifort, au chou et aux choux de Bruxelles) soutiennent la capacité du foie à détoxifier les nombreuses choses moins saines avec lesquelles nous entrons en contact (bonjour la respiration, l’alimentation et la boisson) chaque jour.

Ces légumes contiennent de la quercétine, dont les effets positifs sur le foie ont été démontrés. Faire le plein de ces légumes verts peut également réduire le risque de cancer du foie, selon Dixon.

Poissons gras et noix

Les sources saines de graisse réduisent l’inflammation, ce qui maintient votre foie en bonne santé. « Ceci, à son tour, semble protéger le foie des dommages et de l’usure quotidienne », explique Dixon. Consommez au moins deux ou trois portions de poisson par semaine et grignotez des noix lorsque vous avez besoin d’une collation. Pourtant, limitez-vous à une poignée ou deux pour garder les calories et les graisses sous contrôle – il y a pas mal des deux par portion.

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