Réponse rapide : Pourquoi l’aubergine est-elle une courge?

L’aubergine n’est pas réellement une courge. Cependant, certaines personnes l’appelaient la courge d’Inde comme surnom. On pense que c’est parce que cet aliment était à un moment donné associé à l’Afrique de l’Ouest.

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Combien l’aubergine est-elle classée et pourquoi ?

Alors, si l’aubergine n’est pas une courge, qu’est-elle exactement ? C’est une question intrigante, car l’aubergine est un aliment que l’on confond souvent avec de nombreux autres types.

Si quelqu’un vous demandait d’expliquer ce qu’est une aubergine, le premier mot qui vous viendrait probablement à l’esprit serait « légume ». En vérité, cependant, légume n’est pas un descripteur exact de l’aubergine d’un point de vue scientifique.

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L’aubergine est en fait un fruit. En effet, c’est une structure porteuse de graines née d’une fleur pollinisée. Si vous êtes encore plus précis, c’est techniquement une baie.

Intéressant, cela dépend de la façon dont vous le regardez. Les scientifiques classeront l’aubergine comme une baie, mais un chef cuisinier vous dira que c’est un légume. Un chef dira que l’aubergine est un légume en raison de la façon dont elle est utilisée dans les plats qui ne sont pas sucrés.

Utilisations de l’aubergine

L’aubergine a un goût très doux, bien qu’elle puisse devenir amère. Pour cette raison, ses utilisations sont pratiquement infinies. Ce n’est pas un aliment à la saveur écrasante qui vole la vedette dans toutes les recettes.

Elle fonctionne particulièrement bien comme substitut de la viande, en raison de sa chair et de son volume. C’est ce qui en fait un merveilleux choix pour les entrées végétaliennes.

Dans certains pays, les aubergines sont cuites au barbecue et servies avec un mélange d’épices. D’autres l’utiliseront dans un délicieux curry ou un ragoût.

Peut-être le plus célèbre, l’aubergine fait un excellent ajout aux lasagnes. Nous avons trouvé cette succulente recette de lasagnes végétaliennes qui utilise l’aubergine à la place des nouilles.

Si vous cherchez un dîner rassasiant et indulgent, nous vous recommandons d’essayer cette recette:

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