Prunus mume. Originaire de la vallée du fleuve Yangtze en Chine, le Prunus mume est un élément indispensable de la culture est-asiatique depuis la dynastie Tang. Ses floraisons hivernales précoces lui ont valu de figurer parmi les trois amis de l’hiver en Chine, avec le pin et le bambou. Des arbres de plus de 1 000 ans continuent de fleurir et de produire des fruits le long du bassin du fleuve Yangtze. Après s’être déplacée vers l’est, l’espèce est devenue connue sous le nom de prune aigre japonaise ou d’abricot à fleurs. Son héritage d’abricot est apparent dans ses fruits comme dans ses feuilles. C’est l’arbre dont le fruit, l’ume, est nécessaire pour faire de l’umeboshi, du vinaigre de prune et de l’umeshu. Pensez à disperser des graines de Perilla sous votre prunier acide. Elle pousse facilement et fournit les feuilles de shiso nécessaires pour mariner le fruit de l’ume.
Les fleurs éclatent des branches nues et font flotter des nuages de parfum épicé sur le sol enneigé. La dormance échelonnée prolonge la période de floraison de plusieurs semaines, les fruits se formant avant l’ouverture des derniers boutons floraux. Au début de l’été, les fruits mûrissent et sont prêts à être marinés et séchés. Comme les olives, les prunes acides doivent être transformées pour devenir comestibles.
En raison de la saison de floraison précoce et prolongée, les cultures sont sensibles aux gelées tardives. Tenez compte de cet élément lorsque vous placez votre arbre. Une zone protégée des gelées tardives améliorera la production de fruits. Prunus mume s’adapte à la culture en conteneurs, de sorte que certains jardiniers plantent l’arbre dans de grands pots qui peuvent être déplacés pour éviter les dommages causés par les gelées tardives.
Son habitat d’origine est riverain, de sorte que Prunus mume prospère dans des conditions similaires. Plein soleil à lumière filtrée, humidité constante et bon drainage requis. Sa croissance est assez rapide mais ce n’est pas une espèce particulièrement facile à récolter. Ceux qui parviennent à la cultiver dans les zones 6 à 9 sont amplement récompensés par les fleurs, le modèle de croissance pittoresque de l’arbre de 20′ x 20′ et la qualité distincte des fruits. Les boutons de fleurs se forment sur le bois âgé d’un an, il faut donc tailler après la récolte des fruits. Apportez un engrais équilibré tout au long de la saison de croissance. Aucun problème particulier de parasites ou de maladies. Auto-fertile, mais la récolte est augmentée en cultivant deux cultivars.
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