Íme, melyek azok az ételek, amelyek egészségesen tartják a májat.

Vannak dolgok, amelyek árthatnak a májnak, például az erős alkoholfogyasztás vagy a nagy dózisú gyógyszerek szedése. Azonban bizonyos élelmiszerek is jót tehetnek a máj egészségének. A máj egészségének megőrzése pedig szuper fontos, mivel ez egy nagy teljesítményű szerv, amely rengeteg olyan funkciót lát el, amelyre a testünknek szüksége van a zavartalan működéshez.

“A máj nagyon fontos funkciókat lát el, amelyeket egyetlen más szerv sem képes ellátni. És ha a máj egyszer súlyosan károsodik, nincs más lehetőség az orvosi kezelésre, mint a májátültetés, ami nagyon komoly dolog, sok hátulütővel” – mondja Suzanne Dixon, a The Mesothelioma Center regisztrált dietetikusa.

Mit is csinál pontosan a máj? A máj fő feladata, hogy megszűrje az emésztőrendszerből érkező vért, mielőtt továbbküldi azt a szervezet többi részébe, valamint méregteleníti a vegyi anyagokat és metabolizálja a gyógyszereket, hogy a szervezet biztonságban legyen. “Összefoglalva, egyszerűen nem tudunk a májunk nélkül élni” – mondja, ezért elég fontos, hogy megfelelő ételekkel tápláljuk, és egészséges életmódot éljünk, hogy megvédjük a károsodástól.”

Milyen szerepet játszanak az élelmiszerek a máj egészségében?

Az élelmiszerek kritikus szerepet játszhatnak a máj egészségében. “Tény, hogy az egészségügyi szakértők megjegyezték, hogy nagymértékben megnőtt a NAFLD vagy a nem alkoholos zsírmájbetegség. Ez a májkárosodás jele, amely nem a túlzott alkoholfogyasztásnak köszönhető” – mondja Dixon. Az alkoholfogyasztás a májproblémák egyik fő oka az Egyesült Államokban, de most az orvosok egyre több olyan májkárosodással találkoznak, amely zsírmájként jelentkezik, olyan fiataloknál, akik nem fogyasztottak korábban sokat, és gyakran az ételek a hibásak.

Ezzel együtt a legjobb, amit tehetünk, hogy egészséges testsúlyt tartunk, és kerüljük az egyszerű szénhidrátokat és cukrokat, például a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot, valamint mértékkel fogyasztunk alkoholt és gyógyszereket – mondja Dixon. (Hacsak az orvos nem ír fel nagy dózisokat.)

A májat tápláló és működését segítő egészséges ételeket is érdemes fogyasztani. Ezek a legjobb ételek, amelyeket a máj optimális egészségéhez érdemes fogyasztani – és jó hír, hogy nagyon finomak is!

Az articsóka

Az articsóka segíthet megvédeni a májat a károsodástól. “Az ebben az ételben található vegyületeket azért tanulmányozták, mert képesek megakadályozni, hogy a májkárosító méreganyagok bejussanak a májsejtekbe. Valójában az articsóka ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a máriatövis, amely a máj egészségének elősegítésére használt gyógynövény” – mondja Dixon. Élvezze sütve egy kis olívaolajjal, vagy adjon hozzá salátához az extra rostok és tápanyagok érdekében.

Bab

A bab tele van egészséges rostokkal, amelyekről ismert, hogy támogatják az egészséges mikrobiomot (a bélrendszer egészségét). Az egészséges mikrobiom viszont összefügg a máj jobb egészségével, mondja Dixon. Használja a babot növényi eredetű fehérje- és rostforrásként, hogy tovább jóllakott maradjon, és segítsen megtisztítani a máját.

Joghurt

“A babhoz hasonlóan itt is a mikrobiomról van szó. Csakhogy ebben az esetben ahelyett, hogy a mikrobiomod baktériumai által kedvelt “táplálékot” (rostot) szállítanád, a joghurt valójában magukat a mikrobákat pótolja” – mondja Dixon, mivel a joghurt probiotikumokat tartalmaz, vagyis azokat a jótékony bélbarát baktériumokat. Vegyen cukrozatlan, natúr görög joghurtot, hogy a hozzáadott cukrot alacsonyan tartsa, és élvezze ezeket a probiotikus előnyöket.

Kávé

Hiszi vagy sem, a reggeli csésze kávéjának van némi májvédő hatása, és bár nem élelmiszer, az emberek mindenképpen szeretik inni az energia és az íz miatt. “A kávé arról nevezetes, hogy képes megakadályozni a zsír és a kötőszövet felhalmozódását (mindkettő jelen van a májbetegségekben) a májban” – mondja Dixon. “Úgy tűnik továbbá, hogy a kávé csökkenti a gyulladást a májban, és növeli a szervezet által természetesen termelt antioxidánsok (az úgynevezett glutation) szintjét” – mondja.”

A kávébabok gazdagok antioxidánsokban, ezért igyekezzünk lehetőleg tiszta állapotban élvezni. “Csak arra ügyelj, hogy maradj a kávénál feketén, vagy csak egy csöpp tejszínnel vagy egy kiskanál cukorral. Hagyja ki a habos, divatos kávéitalokat, amelyek tele vannak cukorral és kalóriával” – mondja.”

Fényes lila és piros bogyós gyümölcsök

“Az áfonya, a szeder, az áfonya és a hasonló élelmiszerek tele vannak a polifenoloknak nevezett vegyületcsoporttal. Úgy tűnik, hogy ezek az anyagok védik a májsejteket a károsodástól, és antioxidánsokkal látják el a májszövetben a szabadgyökök okozta károsodást” – mondja Dixon. Adjon belőle a joghurthoz, hogy duplán élvezze az előnyöket, vagy fogyasszon el egy maréknyit, amikor valami édesre és laktatóra vágyik.

Cruciferos zöldségek

Itt egy másik ok, amiért a zöld zöld zöldségek olyan jók az Ön számára. A keresztesvirágú zöldségek (gondoljunk csak a brokkolira, karfiolra, kelkáposztára, mángoldra, mustár- és gallérzöldségekre, bok choyra, vízitorma, tormára, káposztára és kelbimbóra) támogatják a máj azon képességét, hogy méregtelenítse azt a sok, nem éppen egészséges dolgot, amivel nap mint nap érintkezünk (helló, légzés, evés és ivás).

Ezekben a zöldségekben kvercetin van, aminek bizonyítottan pozitív hatása van a májra. Ha jóllakunk ezekkel a zöldekkel, az Dixon szerint csökkentheti a májrák kockázatát is.

zsíros halak és diófélék

Az egészséges zsírforrások csökkentik a gyulladást, ami egészségesen tartja a májat. “Ez viszont úgy tűnik, hogy megvédi a májat a károsodástól és a mindennapi elhasználódástól” – mondja Dixon. Élvezzen hetente legalább 2-3 adag halat, és rágcsáljon dióféléket, ha rágcsálnivalóra van szüksége. A kalóriák és a zsírok kordában tartása érdekében azonban korlátozódjon körülbelül egy marékra – mindkettőből elég sok van egy adagban.

Iratkozzon fel a Cooking Light Daily Newsletterre

Gyors vacsoraötletek, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek

.