Krémes avokádós korianderes szósz egy kis rúgással! Ez a tökéletes mártogatós szósz minden avokádórajongó számára, és tálalható rizspapírtekercsek mellé, partitálakhoz, vagy krémes avokádós salátaöntetnek is átalakítható. Ez a recept tele van egészséges zsírokkal, és tejmentesen és vegán módon is elkészíthető.

Krémes guacamole, ideje félreállni, mert új avokádó mártogatós recept van a városban. Oké, annyira azért nem új – én már évek óta használom. Azonban ez az avokádós korianderes öntet szuper finom, és mindenképpen érdemes felvenni a receptrepertoárodba.

Ez a krémes zöld mártás eredetileg ebben a Pick n’ Mix nyári rizspapírtekercs posztban szerepelt, de mindenképpen megérdemel egy saját posztot. Különösen azért, mert szuper sokoldalúan felhasználható, és csak percekig tart elkészíteni. Ráadásul ez a mártogatós tejmentes, vegán, olajmentes, és a recept néhány apró módosításától függően enyhétől a csípősig csípőssé tehető.

Az alábbiakban egy hosszú listát is találsz a javasolt felhasználási és tálalási javaslatokról. Akár sűrű mártásra, akár mártogatósra, akár salátaöntetre vágysz. Ez a recept könnyen adaptálható mindezekre az igényekre, és még többre is. Ráadásul az elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe.

A hozzávalók

• Avokádó – A show sztárja. Az avokádó gazdag és krémes mártogatós mártást eredményez, amely csodálatosan párosul az ételek hatalmas választékával. Ügyeljen arra, hogy lehetőleg érett, barna foltok nélküli avokádót használjon.
• Sima joghurt – Használhat házi natúr/görög joghurtot vagy tejmentes joghurtot (például kókuszjoghurtot). A tejföl is működhet.
• Lime juice – vagy citromlé. Ez hozzáadja az ízt, valamint segít megtartani az avokádó szép élénk zöld színét.
• Jalapeño – Ha nem szereti a fűszereket, akkor nyugodtan hagyja ki ezt az összetevőt. Ha sok fűszert szeret, akkor növelje, amíg el nem éri a kívánt szintet.
• Fokhagymagerezd – Nem kell ledarálni vagy összezúzni. Dobd a turmixgépbe, és a pengék elvégzik helyetted a munkát.
• Koriander – Az Egyesült Királyságban koriandernek hívják. Ez a fűszernövény rengeteg színt és ízt ad hozzá.
• Só & Bors
• Víz vagy semleges olaj (opcionális) – Az avokádó mártogatós szósz kívánt állagúra hígításához. Az olívaolaj is működhet, de válasszon világosat.

Olvassa el a recept alábbi megjegyzéseit, hogy további módokat találjon arra, hogyan használhatja/megváltoztathatja ezeket az összetevőket, és hogyan igazíthatja a receptet, saját ízlése szerint.

A módszer

A lépések

Először készítsd elő az avokádót, és facsard ki a lime levét.

Tegyél minden hozzávalót (a vízen/olajon kívül) egy kis konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe.

Turmixoljuk simára.

Aztán csak egy pici darab jalapeñóval adjuk hozzá, és szükség szerint növeljük.

Egy kis meleg vízzel vagy semleges olajjal hígíthatjuk a szószt a kívánt állagúra. Adjunk hozzá egy-egy teáskanálnyit, és pulzáljuk össze.

Amikor elkészült, azonnal tálalhatja ezt a krémes avokádómártást, vagy áttöltheti egy légmentesen záródó tartályba, és a hűtőszekrénybe teheti.

Hogyan tároljuk

Ezt az avokádós koriandermártást a legjobb azonnal felhasználni. A maradék azonban 3-5 napig eláll a hűtőben. ügyeljünk arra, hogy szorosan lefedjük, mivel az avokádó az oxidáció miatt idővel megbarnul. Lehet, hogy több citrom/lime levet kell hozzáadni, hogy ne barnuljon meg.

Hogyan tálaljuk

Ha valaki olyan sokat eszik avokádót, mint én, akkor valószínűleg tudja, milyen sokoldalúan felhasználható. Krémes állaga, de meglehetősen semleges íze miatt tökéletesen párosítható rengeteg különböző étellel. Ugyanez elmondható erről az avokádó mártogatós receptről is.

Mexikói ételek: kanalazzuk ezt az avokádómártást enchiladákba, quesadillákba, tacókba, burritókba és nachókba. Mint ezek a szivárványos vegán tacók vagy a húsmentes tacók:

Fűszerként: 4 féleképpen.

Fűszerként: 4 féleképpen: Burgerekhez, wrapekhez és szendvicsekhez. Mint ez a gombás zsemleburger.

Mártogatós szószként: Ujjételekhez, mint a tavaszi tekercsek, rizspapírtekercsek, és így tovább. Csodálatos íze van a The Guide to Perfect Crispy Baked French Fries (Útmutató a tökéletes ropogósra sült sült hasábburgonyához) mellé is.

A salátaöntetként: Például ez az Egyszerű quinoa saláta dióval és avokádóval vagy a Mexikói ihletésű saláta.

Buli tálakhoz: Tálalja pirított pita, tortilla chips, Fall Leaves Healthy Crackers vagy Seed Crackers mellé. Különféle mártogatósok mellé is tálalhatja, mint például a Szivárványos Hummusz 6 féleképpen, a Gluténmentes Muhammara mártogatós (Sült pirospaprika mártogatós), az Egyszerű spenótos joghurt mártogatós (Borani) vagy a Füstös padlizsán mártogatós (Baba Ganoush).

Más receptek, amelyek tetszhetnek

További fűszerek és “szószok” receptjeiért ne keressen tovább. Több olyan receptem is van, ami tetszhet, többek között:

• DIY egyszerű házi ketchup recept
• Hogyan kell mustárt készíteni: Házi mustár DIY
• 5 összetevőből álló egyszerű házi majonéz
• Mogyorós mártogatós
• Mango Sweet Chili Hot Sauce
• How to Make Chili Oil

Ha kipróbálod ezt az avokádós koriandermártás receptet, akkor írd meg a véleményed és bármilyen kérdésed a kommentekben. Emellett nyugodtan jelölj meg az újrateremtésedben @AlphaFoodie.

Avokádós koriandermártás (mártogatós szósz)

Krémes, pikáns avokádós koriandermártás egy kis rúgással! A tökéletes mártogatós szósz minden avokádórajongónak

5 from 9 votes

Print Pin

Course:

Fagyasztóbarát: Nem

Felhasználhatósági idő: 5 nap

Elkészítési idő: 5 perc

Teljes idő: 5 perc

Adagok: 1 db:

Kalória: 21kcal

Szerző: Szt: Hozzávalók

• ▢ 1 csésze korianderlevél +szára
• ▢ 1/2 avokádó
• ▢ 1/4 csésze natúr joghurt növényi
• ▢ 1/4 csésze natúr joghurt növényi…ha vegán receptet szeretnénk, vagy tejes
• ▢ 1/2 lime leve
• ▢ Kis darab jalapeño több vagy kevesebb attól függően, hogy mennyire szeretjük csípős
• ▢ 1/2 gerezd fokhagyma
• ▢ 1/2 teáskanál só
• ▢ Csipet bors
• ▢ 1/4- 1/2 csésze víz vagy olaj a hígításhoz vagy kevesebb, az állagtól függően

Instrukciók

A szószhoz

• Az avokádót előkészítjük és a lime levét leöntjük.
• Tegyük az összes hozzávalót (a víz/olaj kivételével) egy kis turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és turmixoljuk simára. Kezdjük egy apró darab jalapenóval, és szükség szerint növeljük.
• Használjunk egy kis meleg vizet vagy semleges olajat, hogy a szószt a kívánt állagúra hígítsuk.

Hogyan tároljuk

• Ezt az avokádós koriandermártást a legjobb azonnal felhasználni. A maradék azonban 3-5 napig eláll a hűtőben. ügyeljünk arra, hogy szorosan lefedjük, mivel az avokádó az oxidáció miatt idővel megbarnul. Lehet, hogy több citrom/lime levet kell hozzáadni, hogy elkerüljük a barnulást.

Video

Jegyzetek

• Limelé helyett nyugodtan használjon citromlevet. Én inkább friss levet használok, de használhatsz palackozottat is, ha csak az van.
• Ha nem szereted a nyers fokhagyma ízét, akkor nyugodtan pirítsd meg enyhén, vagy aprítsd/zúzd össze, és hagyd a lime-lében kb. fél órán át, hogy enyhüljön az íze.
• A natúr joghurtot helyettesítheti görög joghurttal vagy akár tejföllel is.
• Ha nem tudsz koriandert szerezni, akkor petrezselyemmel is helyettesítheted. A bazsalikom is működhet – azonban nyilván egyiknek sem lesz pontosan ugyanolyan íze.
• Ha chipshez és zöldséghez szeretnél mártogatóst, akkor hagyhatod sűrűbb állagúnak. Salátaöntethez vagy hígabb mártogatóshoz akkor vagy meleg vízzel vagy semleges olajjal hígítsd ( használhatsz olívaolajat is). Az olaj segít abban, hogy avokádóöntet állagúvá és állagúvá is váljon. Kalória: 21 kcal | Szénhidrát: 1 evőkanál | Szénhidrát: 1 evőkanál | Kalória: 21 kcal | Szénhidrát: 1 evőkanál A-vitamin: 129IU | C-vitamin: 2mg | Kalcium: 11mg | Vas: 1mg

Kipróbálta ezt a receptet? Említsd meg a @Alphafoodie-t vagy jelöld meg #alphafoodie!