- Partilhar
- Tweet
- Pin
Um molho cremoso de coentro de abacate com um pontapé! Este é o molho de imersão perfeito para todos os amantes do abacate e pode ser servido juntamente com rolos de papel de arroz, pratos de festa, ou transformado num molho cremoso de salada de abacate. Esta receita é embalada com gorduras saudáveis e pode ser feita sem leite e vegan.
Guacamole cremoso, está na hora de se afastar porque há uma nova receita de molho de abacate na cidade. Ok, então não é assim tão nova – eu já a uso há anos. No entanto, este molho de coentro de abacate é super delicioso e definitivamente vale a pena adicionar ao seu repertório de receitas. 
Este molho verde cremoso foi originalmente postado neste post Pick n’ Mix summer rice paper rolls, mas definitivamente merece um post próprio. Especialmente porque é super versátil e leva apenas alguns minutos para ser preparado. Além disso, este molho pode ser feito sem leite, vegan, sem óleo, e do leite em brasa, dependendo de apenas alguns ajustes na receita.
Eu também tenho uma longa lista de sugestões de uso e sugestões de porção abaixo. Se você está querendo um molho grosso, molho de imersão ou até mesmo molho para salada. Esta receita é facilmente adaptável a todas essas necessidades, e muito mais. Além disso, leva apenas alguns minutos para ser preparada.
Os Ingredientes
- Avocado – A estrela do espectáculo. O abacate faz um molho rico e cremoso que se junta maravilhosamente com uma enorme variedade de alimentos. Certifique-se de usar abacates maduros, sem manchas marrons, se possível.
- Iogurte simples – Você pode usar iogurte natural/grego caseiro ou um iogurte sem leite (como o iogurte de coco). O creme azedo também pode funcionar.
- Suco de limão – ou suco de limão. Isso adiciona sabor, bem como ajuda a manter o abacate uma bela cor verde vibrante.
- Jalapeño – Se você não gosta de tempero então sinta-se livre para omitir este ingrediente. Se você gosta de muita especiaria, então aumente-o, até atingir o nível desejado.
- Dente de alho – Não há necessidade de picar ou esmagar. Coloque o dente no liquidificador e as lâminas farão o trabalho por si.
- Cilantro – Chamados coentros no Uk. Esta erva adiciona toneladas de cor e sabor.
- Sal & Pimenta
- Água ou óleo neutro (opcional) – para afinar o seu molho de molho de abacate com a consistência desejada. O azeite pode funcionar, mas escolha um leve.
Leia as notas da receita abaixo para mais informações sobre como pode usar/mudar estes ingredientes e ajustar a receita, ao seu gosto.
O Método
Os Passos
Primeiro, prepare o abacate e o sumo da sua lima.
Coloque todos os ingredientes (excepto a água/óleo) num pequeno processador de alimentos ou liquidificador.
Brender até ficar macio.
Então, adicione apenas com um pequeno pedaço de jalapeño e aumente, conforme necessário.
Utilize um pouco de água morna ou óleo neutro para ajudar a diluir o molho à consistência desejada. Acrescente uma colher de chá de cada vez e pulsar para combinar.
Quando estiver pronto, pode servir imediatamente este molho cremoso de abacate ou transferir para um recipiente hermético e colocar no frigorífico. 
Como guardar
Este molho de abacate cilantro é melhor usado imediatamente. No entanto, quaisquer restos serão mantidos na geladeira por 3-5 dias. certifique-se de cobrir bem, pois o abacate vai escurecer com o tempo, devido à oxidação. Você pode ter que adicionar mais suco de limão/limão para evitar que ele fique marrom.
Como servir
Se você é alguém que come abacate tanto quanto eu, então você provavelmente sabe o quão versátil ele realmente é. A consistência cremosa mas bastante neutra torna-o perfeito para emparelhar com toneladas de alimentos diferentes. O mesmo pode ser dito desta receita de molho de abacate. 
Pratos mexicanos: enfie este molho de abacate em enchiladas, quesadillas, tacos, burritos, e nachos. Como estes Tacos Veganos Arco-Íris ou Tacos sem Carne: 4 formas.
Como um Condimento: Para hambúrgueres, invólucros, e sanduíches. Como este hamburguer de cogumelos.
Como um molho de molho: Para comida com os dedos como rolos de Primavera, rolos de papel de arroz, e muito mais. Também sabe maravilhosamente com The Guide to Perfect Crispy Baked French Fries.
Como um molho para salada: Por exemplo, esta salada simples de quinoa com nozes e abacate ou salada de inspiração mexicana.
Para pratos de festa: Sirva ao lado de pita torrada, batatas fritas tortilla, Fall Leaves Healthy Crackers ou Seed Crackers. Você também pode servir ao lado de uma variedade de molhos como Rainbow Hummus 6 maneiras, Muhammara Dip (Molho de Pimenta Vermelha Assada), Iogurte Simples de Espinafres (Borani), ou Smoky Eggplant Dip (Baba Ganoush).
Outras receitas que você pode gostar
Para mais condimentos e receitas de ‘molho’, não procure mais. Eu tenho várias receitas que você pode gostar, incluindo:
- DIY Receita Caseira de Ketchup Simples
- Como Fazer Mostarda: Molho Caseiro de Mostarda Caseira
- 5 Ingrediente Maionese Caseira Simples
- Molho de Molho de Amendoim
- Molho Quente de Pimenta Doce de Manga
- Como Fazer Óleo de Pimenta
>
>
>
>
>
>
Se você der a esta receita de molho de Abacate Cilantro, então deixe-me saber seus pensamentos e quaisquer perguntas nos comentários. Também, sinta-se à vontade para me marcar em suas recriações @AlphaFoodie.
>
>
Solante de Abacate Cilantro (Molho Dipping)
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 1 chávena de folhas de coentro + tronco
- ▢ 1/2 abacate
- ▢ 1/4 chávena de planta de iogurte lisoà base de se quiser uma receita vegan ou láctea
- ▢ 1/2 sumo de lima
- ▢ Pedaço pequeno de jalapeño mais ou menos dependendo do quão picante você gosta
- ▢ 1/2 dente de alho
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ pimenta da Jamaica
- ▢ 1/4- 1/2 copo de água ou óleo para diluir ou menos dependendo da consistência
Instruções
Para o Molho
-
Prepare o abacate e sumo da sua lima.
-
Coloque todos os ingredientes (excepto a água/óleo) num pequeno liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar macio. Comece com um pequeno pedaço de jalapeno e aumente, conforme necessário.
-
Utilize um pouco de água morna ou óleo neutro para ajudar a diluir o molho de acordo com a sua consciência desejada.
Como guardar
-
Este molho de coentro de abacate é melhor usado imediatamente. No entanto, quaisquer restos serão mantidos na geladeira por 3-5 dias. certifique-se de cobrir bem, pois o abacate ficará marrom com o tempo, devido à oxidação. Você pode ter que adicionar mais suco de limão/limão para evitar o acastanhamento.
Video
Notas
- Feel free para usar suco de limão em vez de suco de limão. Eu prefiro usar suco fresco, mas você também pode usar engarrafado se isso é tudo que você tem.
- Se você não gosta do sabor do alho cru, então sinta-se livre para assá-lo levemente ou picá-lo/esmagá-lo e deixá-lo no suco de limão por cerca de meia hora, para suavizar o sabor.
- Pode substituir o iogurte natural por iogurte grego ou mesmo creme azedo.
- Se não consegues arranjar um coentro, então podes submergi-lo em salsa. O manjericão também pode funcionar – no entanto, obviamente, nenhum dos dois terá exactamente o mesmo sabor.
- Se quiser um molho para batatas fritas e vegetais, pode deixá-lo com uma consistência mais espessa. Para um molho de salada ou molho de molho mais fino, então use água morna ou óleo neutro para diluir (você pode usar azeite). O azeite também ajudará a torná-lo num molho de abacate de consistência e textura.
- Para ajustar o calor do molho de abacate cremoso – Deixe as sementes de jalapeno fora para um sabor mais suave ou um pouco mais dentro para tempero extra.
Nutrição
